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煮茶叶蛋的方法茶叶蛋的煮法

2020-07-01 访问量: 11 茶礼仪网

煮茶叶蛋的方法 茶叶蛋的煮法

食材

鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖

香料：八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等【香料越多，茶叶蛋越香】

方法/步骤

鸡蛋煮熟，然后捞起来冷却

八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的材料，放水大概洗一下

【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】

将洗好的香料放入加水的锅里

再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖

冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂，放入锅里

裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去

煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了

【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】

茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后，第二天变得味道更好了，这时候开始享用吧!（图片来源：视觉中）

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