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珍珠奶茶里的珍珠能吃吗珍珠奶茶的珍珠有害吗

2020-07-09 访问量: 11 茶礼仪网

珍珠奶茶里的珍珠能吃吗

珍珠奶茶里的珍珠可以吃的，但不宜多吃。珍珠不是奶精做的，是木薯淀粉或纯淀粉为主要材料。

补充：

珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

珍珠奶茶的珍珠有害吗

珍珠奶茶主要是由木薯淀粉所制成的，其中会添加一些小麦蛋白以增添其口感，如果还加入了糯米会比较消化，因此珍珠为塑料做的纯属于谣言。

奶茶中主要的添加剂有甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂。如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠。这些都是常用的添加剂，说不上有多大的危害，但是我还是建议不要大量饮用，毕竟什么东西都要有个量，量到了，危害自然就产生了。

珍珠奶茶不适用于一些肠胃不好的人群食用，如果非要食用的话应该细嚼慢咽，特别是老人和小孩应该在监护下食用，不然很容易噎住。

珍珠奶茶里的珍珠怎么保存

珍珠煮完以后一般是要加糖油浸泡的，这样的珍珠吃起来会更香甜些。

糖水的添加比例一般是跟你所用糖油的糖度有关，比如说你的糖油糖度是65度的，那珍珠跟糖浆的比例就是6.5：1以此类推。

如果要让珍珠一粒一粒的，最好的方法是经常搅拌，前半个小时最后十分钟搅动一次，后面的时间可以长一点。

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