霍山黄芽加工工艺
品质要求:
形状条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇粘稠回甘,汤色黄绿清亮明亮,叶底嫩黄明亮。
采摘要求
霍山黄芽鲜叶质料要求一芽一叶至二叶初展。
炒制手艺
霍山黄芽炒制工序可分为杀青(做形)毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
霍山黄芽加工工艺
品质要求:
形状条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇粘稠回甘,汤色黄绿清亮明亮,叶底嫩黄明亮。
采摘要求
霍山黄芽鲜叶质料要求一芽一叶至二叶初展。
炒制手艺
霍山黄芽炒制工序可分为杀青(做形)毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。