中国红茶历史悠久,有着浓厚的红茶文化,红茶种类繁多,如果按照地名来区分,你一定听说过比较有名的祁门红茶。按照红茶制作工艺的方法的不同,红茶一般可以分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶是最经典的红茶,可以这么说,正山小种红茶是红茶的鼻祖。它是世界上最早的红茶,有人会问,这么好的红茶价格究竟怎么样,是不是很昂贵,下面我们来一起了解一下。
季节不同,采摘用工,茶树品种不同,上述三者归为原料因素。师傅制茶手艺,发酵过程,上述两者归为工艺因素。销茶方式(网络、实体、直销等)、各类成本问题,这些归为销售因素。所以综合来说,真正产自武夷山桐木关出来的“正山”小种, 价格真不好说。每年的收茶过程不同,都会影响它的价格,也许“供大于求”价低,“供小于求”价高。所以我觉得如果你想知道个大概价位,可以到武夷山桐木,走一圈,寻遍当地价,再到各类城市走一圈,寻一下市场价,这属于市场调研价格,综合下来,才能真正了解“正山”小种的大体价格(仅能参考),各个环节因素都不是一承不变的,所以自己要去深入了解一下。
另外一种说法是,正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱;生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价,但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少,往往批发价格在千元以上,也属常见。以“本山正山小种”为例,如果选购的好,500元以内的价格就可以买得到,高端的“本山正山小种”则几千元不等。
正山小种为什么价格比较贵,是因为正山小种不仅是红茶的珍品,在制作工艺上,正山小种的制作工艺比较复杂,因此基于这种劳神劳力的事情,价格昂贵也是有道理的,而且正山小种贵在物有所值。人们了解红茶都是从正山小种开始的。如果你是第一次品尝红茶,不如试一试正山小种,从此你就会爱上红茶。但是在购买红茶的时候,一定要通过正规渠道,市面上关于红茶高仿品很多。
武夷山正山小种红茶与金骏眉红茶品质有什么区别
武夷山正山小种红茶叶,本来是芽叶形状的东西,采制之后放入卷模当中压制威型后取出,放在用粗竹篾编成的状如竹席的笪上用炭火烘烤。。继2007年普洱茶热退却后,金骏眉、正山小种红茶这两款红茶在平静的茶市掀起不小的波澜,价格一路飙升,创造了普洱茶热之后的新一波高潮。那么同为红茶的正山小种红茶与正山小种红茶品质有什么不一样呢?烘烤的时候,一定要用文火把武夷山正山小种红茶饼烤得均匀透彻。烤好之后,随即用灰把炭火覆盖,炭火的中间要虚,从而使炭火充分燃烧,保持火温,以涵养武夷山正山小种红茶之色香味。
两种红茶品质特征不一样
正山小种红茶:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。可是武夷山正山小种红茶农不喜欢用实炭,称之为冷火。因为瞰刚制成的武夷山正山小种红茶饼很潮湿,武夷山正山小种红茶农都希望迅速烘烤干燥,以便早日出售,所以烘烤时用的火都比较大,并常常冒着烟、带着火焰。
正山小种红茶:形状细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有显著的花香,还有蜜香、薯香、花香等韵味;汤色较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,回味悠久。这样烟气和火焰既然很多,烘烤时稍微不留意看护守候,就会熏坏和烤煳武夷山正山小种红茶饼。烹试的时候武夷山正山小种红茶色昏暗发红,武夷山正山小种红茶味带有焦煳之气,这就悬伤焙之病,即烘烤时武夷山正山小种红茶饼熏烤过重所导致的弊病。
学习正山小种红茶泡法泡出正宗好口味
正山小种红茶是我国十大名茶之一,那么想要喝上一杯香浓的红茶,冲泡使用的红茶茶叶不仅要优质的,而且冲泡方法的方法也十分重要,如果没有使用正确的冲泡方法冲泡红茶,那么茶的香味就不可能很好释放,而茶味也欠缺了一点香醇。所以今天就教大家关于正山小种红茶泡法。
首先要选购正宗的红茶,我们推荐“第香茗茶”正山小种,品质好,价格也实在,正山小种红茶泡法可参照武夷岩茶,可以采用玻璃器来冲泡红茶。投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。泡茶水温:一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高(正山小种品级较高,较细嫩,冲泡水温宜略低) 四.冲泡时间。 浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒,以后每加冲一泡,浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致,且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关,浸泡时间越长,冲泡次数越少。
正山小种红茶泡法分为清饮法和调饮法两种:(一)、清饮法即在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时,精品默赏红茶的真香和本味,进入味浓香永的佳境。(二)、调饮法即在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。
那么以上的内容就是关于正山小种红茶泡法了,正山小种红茶泡法于很多红茶的冲泡方法,在大体上是差不多的,那么有朋友觉得正山小种红茶泡法过于复杂,其实在古代的时候,人们常常在泡茶中思索,而如今,我们也可以泡茶当中享受乐趣和静思人生,在其中享受一份难的静谧。
正山小种味道特点优质正山小种红茶的特点
正山小种是红茶,属于比较耐泡的茶类,冲泡以后的茶汤会有一股桂圆汤汁的味道,品饮之,鲜醇爽口,味道独具特色,是很不错的红茶饮品,受到很多人的喜爱。下面,我们就来了解下正山小种的味道特点。
正山小种味道特点
1、正山小种的味道口感是桂圆味道的,松烟味道,有熟地瓜的香味,饮用有淡淡酸味,接着有桂圆汤味道,含在嘴里有果香味道,带回甘味,还有红茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比较纯正,没有腊肉味,酸梅的味道,有腊肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工艺没有做好退火处理,会有腊肉的味道,酸梅味道是陈茶,保存不适当会潮湿。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道,是不适合饮用,要存放两年再饮用,在干燥低温下保存。
4、正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道,如果泡了三次,没有桂圆汤滋味,这不是纯正的正山小种。
优质正山小种红茶的特点
1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特点
1、劣质正山小种红茶外形:杂质多,外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽:茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑,或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
本文内容就介绍到这里,大家了解正山小种茶的味道特点了吗?正山小种有好有坏,好的正山小种品质特征是十分优异的,而坏的正山小种品质则很差,所以了解正山小种的特点也是判断其好坏的一个方法。