绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在茶叶冲泡的方法有很多，比如像煮茶，煮茶听起来有点难度，其实真正的操作起来确实比较复杂，但是要掌握住技巧就没有那么难了，那么下面就带大家了解下煮茶的方法，一起来看看吧~
煮茶的方法
煮茶，从饮食的角度，是种不同的食用方式，食用方式是取决于生活环境和生活习惯的。首先，从便捷性来讲，江南一带，水源充足，泉水多，水质好，多是冲泡式饮茶;黄河两岸，多盐碱地，水质不怎么好，泡不出好茶味，有时会抹杀掉茶的一些优点，所以一般喝花茶以增加茶叶的香气;而内蒙、西藏、新疆、甘肃这些地方，地表水少，不能像南方那样地方便取水，且人口密度小，多是逐水而居，游牧而居，只有驻扎下来的时候才会去享受茶、水、食物，而且燃料的获得也非常不易，所以有了酥油茶，产生了茶叶的煮食文化。
正确地选择茶具
要想茶煮得好，器皿也不能差。新手会直接用铁壶煮茶。铁在高温煮茶的时候铁单质会和鞣酸产生反应，这是不好的，因为会产生出鞣酸铁。这就是为什么有些朋友煮出来的茶水会变成蓝色或者黑色。因为这是墨水的主要组成成分，不会有毒，但是可能会刺激胃部……
所以铁壶用来煮水就好，还有就是铁壶第一次使用记得要开壶!这很重要!
开壶步骤如下：
1.倒入7分满的清水烧开后倒入茶叶(普洱最佳)
2.小火煮20分钟左右后，将水和茶叶全部倒出(小心烫手)
3.壶内倒入清水，煮开倒出。(重复三次，不加茶叶)
注：煮完茶叶后，倒出的水是黑色的，是因为内壁和茶叶发生反应了，在形成保护膜。
正确地选择茶叶
说完茶具，就谈谈茶的精髓茶叶吧。其实并不是什么样的茶都适合煮茶。一般来说，会选择些存放时间长的茶叶，这样煮出来味道会更香，比如老普洱、老白茶、陈年铁观音等。还有就是发酵效果比较好的茶叶，比如六堡茶、熟普、红茶等……
煮茶的温度
很多新手都掌握不到煮茶的温度，所以煮出来的茶和别人的也不一样。一般来说，在煮茶时，85度的热水是最适宜的。特别是细嫩的高级绿茶，这样的绝对不能用过烫的水，水温必须控制在80度~90度。
煮茶的误区
重复翻煮茶叶这是错误的。这一点一定要铭记。一般煮茶的时间都是5分钟以内。茶叶煮的时间越长，茶叶成分中有益的成分就越少。不过大家可以在喝完一壶的三分之二的时候，留着部分的茶汤加点水再煮也可以继续慢慢炖，这样味道也是极佳的。
不管你用的是什么材质的容器，都不要干烧。出于安全考虑，也出于保护容器，一定要看好火候，干烧的话会骤冷骤热，这样对茶具茶叶的影响也非常大的。
煮茶需要煮多久?
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。当我们喝完一壶的2/3水后再煮，这样就不至于反复沸煮。切忌反复沸煮。许多人把茶叶放入壶后一般是反复煮多次，甚至一天煮来煮去就是那么一壶茶水，这是不可取的。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。至于一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
以上内容就介绍到这里，煮茶的方法看似复杂其实并不难的，以上内容希望能帮助到大家。
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