开化龙顶茶怎么样 2018年开化龙顶的价格表-茶礼仪网

开化龙顶茶怎么样 2018年开化龙顶的价格表

2021-04-07 访问量: 38 茶礼仪网

开化龙顶茶属烘青绿茶，产于浙江开化县齐溪乡白云山。随着近年来消费水平的大幅提高，人们对于茶叶的追求也逐渐的有了更多要求了，其中开化龙顶茶就在这样的环境下应运而生，受到了很多消费者的喜爱，还有很多消费者对于这个品类茶不是很了解，都有这样的疑问开化龙顶茶怎么样，下面小编就为大家整理出开化龙顶的特点介绍以及2018年开化龙顶的价格表，让大家对开化龙顶茶有更全面的了解。

开化龙顶茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料，加工而成。开化龙顶茶芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。

开化县位于浙江省西部边境的浙、皖、赣三省七县交界处，钱塘江源头。地理坐标为东径118°01′15″—118°37′50″，北纬28°54′30″—29°29′59″之间。辖18个乡镇。浙江省衢州市下辖县，浙江的“西大门”，重要的生态功能保护区，中国绿茶“金三角”的核心区，东北邻遂绿茶区，北靠屯绿茶区，西接婺绿茶区，县域总面积2236平方千米，素有“九山半水半分田”之称，是全国和浙江省林业重点县、国家级生态县。境内山高林茂，素有中国“亚马逊雨林”和“浙西林海”之称，森林覆盖率达80.4% ，居全国前列，境内四周峰峦环列，南岭山系天目山脉的三条支脉分布在四周，形成了四周高、中间低的地貌，地势西北高东南低，境内海拔千米以上山峰有46座，由此带来了极其丰富的漫射光和小气候环境。日夜温差大，有效积温高，无霜期长，“晴日遍地雾，阴雨满山云”，年平均雾日达100天以上，是浙江省云雾最多的山区，俗话说“高山云雾出好茶”，在这样的环境中孕育的开化龙顶茶含氨基酸、茶多酚、芳香物质等成份丰富

开化龙顶茶加工工艺：

摊青-杀青-理条-烘干-提香

摊青

把采来的新茶均匀的摊放在竹子编制的器件中，让其自然干瘪，至于摊青时间限制因时而异，个人把握。时间短不利于后期制作，时间长容易使茶叶变质。

杀青

一般采用滚筒杀青机，通过它旋转构造使得茶叶得到更均匀的加工。

这期间要求火候要均匀，要求上面操作的人适时地根据滚筒内的温度调整放入的数量，在滚筒末端要求一人，根据具体情况决定茶叶是否需要搓揉，并需要电扇做做简单的筛选和降低出桶茶叶温度，然后把茶叶摊放在竹制的小器件里。

杀青过嫩容易使成品茶颜色变黑且不均匀，杀青过老容易造成茶叶不可塑性，且叶片上有温度过高时留的斑点。

理条

一次理条：理条机运用左右摇摆使的茶叶改变形状，理条机的速度、火候、茶叶的放置的量有讲究。一般火候要求是烈火，使茶叶更容易塑形，完成后摊放一段时间以减低温度。这一步是控制条形的关键。

二次理条：要求文火，放入的茶叶数量不宜过多，这一步对茶叶的颜色有很大的影响。并且能去除茶叶表面的茸毛，当达到适当的干度时出炉。

手工搓揉多余叶片：将制作过的茶叶通过手工的搓揉去掉采摘时多余的叶片。