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滇红茶科研成果公布解密滇红茶不为人知的一面

2021-04-12 访问量: 35 茶礼仪网

原标题：滇红茶科研成果公布解密滇红茶不为人知的一面

10月17日上午，2016中国临沧(凤庆)红茶节滇红茶科研成果新闻发布会在凤庆召开。云南农业大学茶工程中心主任王宣军在发布会上就滇红茶功效研究结果作了详细介绍，凤庆县委常委、宣传部部长刘绍卿主持发布会。

王宣军介绍说，滇红茶富含γ-氨基丁酸(简称GABA)和茶氨酸等具有安神效用的独特氨基酸。GABA是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质。人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪。GABA可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，让大脑进入深度睡眠状态。与GABA的作用类似，茶氨酸有促进睡眠和增强大脑功能和降血压的效果，其镇静作用对容易不安、烦躁的人更有效果。

滇红茶富含GABA和茶氨酸，成份好，含量高，其原因可能与云南的地理位置有关。云南气候湿润，昼夜温差大，茶叶生长期长，经过发酵后制成的滇红茶能使这两种氨基酸的含量得到进一步的提升，每100克茶叶可以达到1.5克。

王宣军及其团队在小鼠活动性研究中，发现滇红茶中富含的安静氨基酸能至少部分抵消茶叶中的咖啡因效果。在前两泡中，安静氨基酸的溶出比例较咖啡因要高，因此爱喝滇红茶但想要好睡眠，那喝法很重要，最好只喝前两泡，并且建议在午后3-4点，这样不仅与人体的节律相符合，而且在这个时间段饮用滇红茶，其中的咖啡因可以在3个小时左右代谢掉大部分，能更好地发挥安神助眠的作用。

并且，以滇红茶为材料，以去卵巢雌性大鼠为骨质疏松症动物模型，研究红茶对骨质疏松症大鼠骨密度、骨微结构、体内钙磷代谢等的影响时，发现红茶能有效地改善去卵巢所致骨质疏松大鼠的雌激素水平，增加骨质疏松大鼠骨量，提高骨密度，改善骨强度和骨内结构，对骨质疏松大鼠骨皮质厚度变薄和骨小梁面积变小有明显的抑制作用。发现饮用红茶可以改善雌激素缺乏导致的血压不稳、出虚汗、失眠烦躁和骨质疏松等各种症状。

王宣军表示，红茶的喝法很重要，喝的好，不仅睡得香，还能提高骨密度，防治女性更年期症状，美容养颜延长寿命。

凤庆县种茶、制茶历史悠久，是中国茶树起源的核心区。1939年，滇红茶(即云南红茶)在这里诞生，曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统和总理等外国政要，堪称“世界滇红之乡”。目前，全县共有茶园30万亩，年产量3.2万吨，是全国十大产茶县之一，其中红茶产量占到80%，也是中国产出红茶第一大县。坐拥得天独厚的宜茶环境和品质优良的凤庆大叶群体种，勤劳聪慧的凤庆人民用独创的工艺制作出了名扬世界、香飘四海的滇红茶。而滇红茶如今也已成为了临沧对外宣传的重要名片和展示临沧形象的代名词。(张玲)

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