绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶的生产地 茶叶饼干
茶叶饼干的制作一般分为两种方法，一种是用茶汤，一种是用茶粉。
两种各有其特点。
下边说一下用茶粉的制法。
(1)配料：桂白粉102克、白糖粉39克、可可油0.3克、黄油0.45克、鸡蛋3克、可可粉3克、花生油16.5克、饴糖3克、苏打1.05克、香草粉0.075克、精盐0.15克、红茶粉6克（茶粉市场上有售，也可以自己加工，要0.003毫米的茶粉）。
(2)制作工艺流程：原辅料准确称量十水一面团调制一滚轧（揉面）一成型一烘干一冷却一整理一包装。
操作要领：准确称量多种辅料，混合要均匀。
加水搅拌调制面团，调制的面团要经过滚轧，达到厚度均匀，形态平整，表面光滑，质地细腻。
按规格切成要求的形状。
成型胚要入烘炉进行烘干。
家庭自制可用微波炉烘干。
出炉冷却后即可食用。
自家用可装入饼干桶备用。
出卖可进行密封包装袋出售。
这种饼干香酥可口，除一般饼干中含有的香气外还特别透出一股茶叶的清香。
食之可防口臭，可肪龋齿。
好消化易吸收。
(3)营养：这种红茶饼干营养丰富。
100克中蛋白质9.0克、脂肪11.4克、总糖分22.13克、茶多酚336毫克、咖啡碱140毫克、铁11毫克、锌1.8毫克、氨基酸61.44毫克。
从上述所含营养成分看，普通饼干无茶多酚和咖啡碱。
铁、锌的元素也很少，特别是人体不可缺少的三种氨基酸高于普通饼干7.1%。
所以说茶叶饼干优于普通饼干，是一种老少皆宜的营养食品。
有用+10
赏
中国顶级茶叶排行榜
大数据告诉你城市居民的茶叶购买频率
