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磐安云峰茶的产地及制作工艺介绍

2021-06-04 访问量: 23 茶礼仪网

磐安云峰茶是在浙江省磐安县大盘山生产的茶，磐安茶的生产历史悠久。唐代磐安生产的“梧州东柏茶”是朝贡茶之一。 1979年，磐安云峰名茶开始试制，一举成功。产品销往全省及全国主要城市，并在日本进行了测试，深受消费者和商人的欢迎。 (摘自百度百科)

[名称]磐安云峰茶

【产地】浙江

【类别】绿茶

[历史]浙江名茶中的新秀。它创建于1970年代，自1980年代以来连续几年在省和市级著名的茶比赛中获得一等奖。 1986年，在商务部著名高品质产品鉴定会上，因其外形美观，绿色，香味浓郁，口感醇厚而获得“全国名茶”称号，即“ 3绿1香”。。磐安茶的生产历史悠久。唐代磐安生产的“梧州东柏茶”是宫廷贡茶之一。磐安云峰名茶于1979年开始试制，并获得成功。产品销往全省和全国所有主要城市，并在日本进行了测试，深受消费者和商人的欢迎。云峰茶产于浙江省磐安县大盘山，山高水美，森林茂密，雾fog，泉水urg，兰花香。年平均气温为16.1℃，有效积温为5030℃，年降水量为1573毫米，土壤肥沃，土层较深，厚度为50-100厘米，有机质含量为3.5- 14.8%。独特的自然环境为磐安云峰茶的优质成分提供了有益的条件。云峰茶采自当地优质茶树荷叶新芽。采摘时间取决于茶园的海拔高度。通常，在4月中下旬开采海拔600米以下的茶园，并在5月初开采海拔700米以上的茶园。采摘标准1〜2级云峰茶为1芽，1叶，1芽，2叶，3级以下为1芽，2叶，芽和叶的长度不超过3.5厘米，且夹角为叶片膨胀不超过40度。新鲜叶子进入工厂后，将被冷却3至5个小时，水分损失约为5%。

磐安云峰茶的制作工艺介绍

磐安云峰茶的焙烤技术吸收了西湖龙井，太平厚奎，峨眉二瑞等名茶的技术精髓。主要过程分为精制，定型，干燥三个过程。结束：在倾斜的罐子里。当锅内温度达到160℃左右时，将约150克叶子撒在蔓延上，用竹签或棕色扫帚搅拌均匀，然后炒至叶子不衰老，成熟且不发黄，并且茎继续上升并冷却。。造型：在平铁锅中，锅的温度约为80℃，并放入150-200克绿叶。采用摇动，约束和调节三种方法，可以使幼叶更发抖，老叶不发抖，幼叶不发抖，老叶发抖，灵活地掌握发抖，调节和调节这三种方法，交替。当芽和叶紧紧并直成条状时，它们就可以冷却了。干燥：初级干燥和再干燥有两个过程。目的是蒸发水，固定形状并增强香气。初始烘烤温度为100〜120℃，含水量约为30%时，手感到刺痛时会开始干燥和冷却。再干燥采用慢炖慢干的方法，以达到干燥均匀，香气透明的目的。用手扭曲时，粉末准备干燥，水分约为6%。水分含量约为6%。磐安云峰茶分为两种：大包装和小包装。大包装采用铝箔牛皮纸箱，盒子中放有2袋1公斤生石灰袋。茶叶在盒子中保存4周，然后存放在干燥，无味且直接阳光直射的仓库中。

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