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吴疆说普洱:所谓普洱茶“口感”,只是一种想象

2024-02-19 访问量: 34 茶礼仪网

2012年,普洱茶行业第二次高峰还在遥远的未来,方向不清,行业内所有人都不知道方向在哪里。

有一次,和一个一线大厂的股东聊天,其坦言“茶叶就是个生意”。这样的认识是没有错的,做茶不当生意来做,都是满满的情怀,最终有支撑不下去的一天。

这样的认识也是错的,任何一种生意只当生意,人味淡薄,认钱不认人,做事的出发点就有所不同,烘青也是普洱,金融也是普洱,有钱味无茶味。

事实终将会去验证的,大厦将倾,是因为基础就是错的,楼越高,倒塌的时刻就越来越临近。

古人说:

眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。

说的就是这个理。

于茶客而言,喝茶都是追求味道。

老茶的味,山头的味,或者浓烈,或者清淡。

长久以来,普洱茶行业内部要么真茶、要么假茶,要么工艺、要么山头,要么传统,要么现代,一会提倡饼、砖、沱,一会纷纷研发茶粉、茶膏、碎银子,如此种种,各种争论,也都还是归结于——味道。

中国人喝茶,好像都止于形,而忘于心。

正因为止于形,所以喝包装、喝年份、喝故事,成为常见的事,成为无可奈何的事。

然而,事实上,无论任何人间美味都有到顶的一天,天天喝茅台也就那个味,天天喝红印也无非如此。

茶行业每天都追逐极品的老茶,极品的纯料,这没有错,然而,也可能全错了。

究其因,物质到顶,而精神缺失。

前一段,有个茶友问“喉韵”的事,我没有答,是因为无法答。喉韵的存在有两种,一种是真实的,一种是想象的。喝到好茶,喝得懂,喉韵是真的。喝到烂茶,也言有喉韵,这是人云亦云,这是假喉韵。喝到真茶,也未必有,那是你没有喝到段位。

对于不同层次人应该有不同的话。

对于不懂茶的人谈山韵、谈喉韵,都等于鸡同鸭讲,不是不应该将,而是时机未到。

道理如同喝酒。喝酒时间长的人,茅台、五粮液一入口即能分辨,哪个是酱香,哪个是浓香,对于从来不喝酒的人来说,不要说香型的辨别,就是好酒和烂酒也无法分辨。

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