绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶张家湾，易武七村八寨之一，在易武的产茶山头中，张家湾古树茶既有典型的易武特色、又有独特的风格，品质好且拥有极高的性价比。所产古树茶香扬水柔，是香甜茶系列中极具特色的茶品，因此被很多茶友称为古树级口粮茶的优质产区。
易武张家湾位于西双版纳东部，距景洪130公里。历史上的易武，因出产清朝皇帝饮用的贡茶而闻名于世，是茶马古道的源头集镇。海拔1300米以上，气候温和湿润，日照充足，土壤砖红，微呈酸性，适宜于茶树的生长，生态环境优越。茶味醇厚甘甜、微涩、回味悠长，水性细腻。
古树普洱茶
位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村，海拔1380米，张家湾的茶大都为乔木古茶，树姿半开张，树高者有十米，平均也有5米左右，树幅3.3×2.9米，分枝中长势强，基部围44厘米，叶长宽12.44×5.72厘米，叶形椭园形，叶面隆起，叶身平、叶质软，叶色绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶着生状平，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽茸毛多，芽叶肥状，适制普洱茶。
口感特点
易武张家湾古树茶：没有刮风寨刮风，更没有曼松的张扬，易武张家湾茶是一款低调的好茶！放置一段时间，会闻到较强的甜香、花蜜香。泡茶在盖碗顶部聚集，稍淡之后显出一种粘性持久的异香。
干茶：茶饼压制较为紧实，芽叶壮实，色泽棕褐、墨绿、银白相间，带有淡淡的果香。
茶汤：茶汤淡黄透亮，入口醇和鲜甜，带有类似新鲜甘蔗汁的甜香，生津迅速，口腔的清凉感非常明显。四泡后，两颊微涩、稍苦，但迅速化开回甘，汤感稠糯爽利，柔和舒展，整体的协调性很好，尾韵明显。盖子带甜花果香和淡淡的植物精油的芬芳。即使十泡之后，茶汤依然绵绸，显示出良好的古树耐泡度。
茶底：色泽鲜活，深黄绿与墨绿相间，叶质肥厚，梗茎长，柔韧有劲。
喝茶新手该如何鉴别普洱茶？
1、闻干茶的味道，尽量抓住打开包装的那一刻闻
如果普洱生茶的干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。
正常情况下，普洱生茶的干茶的味道容易让人联想到阳光晒东西的味道（图1）。
2、普洱生茶干茶的茶面，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合（图2）。
有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。
3、看到普洱生茶的干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶。
4、茶汤如果看到普洱生茶有任何绿色或者冷调子，可以放弃了。
正常的普洱生茶汤色应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感（图3）。
5、如果普洱生茶的茶汤颜色对，但口味很淡、很清却有较高的涩度，可以放弃了。
6、看到普洱生茶的茶底叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。
好的普洱生茶，可见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿，叶脉基本全部舒展开（图4），且经久耐泡。
mm喝普洱茶减肥很有效
喝普洱茶，对瘦腰腹很有效的，偶两个月减了快二十斤，把它当水喝就可以拉。一天八杯，饭前饭后半个小时内各一杯。
我的父亲常年喝，茶还泡得比较酽。他今年53岁，没有老来发胖迹象。他说这是茶的功效——解油腻。这话不假，父亲偏好油重，炒菜油放得也多，每顿没有肉类就不高兴呢。
我呢，只要感觉体重有回升迹象，也会留意多喝点茶。我发现多饮普洱茶可以缓解我的暴食倾向。使口味变淡，下一餐就不想吃太多了。
最近迷上了普洱茶，喝了肠胃很舒服。因为家里有亲戚做茶叶生意，所以我曾和亲戚到茶叶市场拿货。那个女老板是云南，53岁看上去皮肤就象37或38的样子，脸上没有斑很少皱纹，身材不胖。她说以前皮肤也有斑的，我看了是有点印子(很浅很浅)，01年开始做茶叶生意就经常喝普洱，斑也没了，身体也好了。她说普洱分生茶和熟茶，如果减肥用生茶比较有效果。
喝普洱茶很多人都说，喝普洱茶减肥作用明显，但我个人认为它只是一个保持身材的好办法。只要喝普洱茶，即使你饭量大增，都不会发胖。
在出去喝茶的时候，开始喜欢上普洱了，于是便每天没事的时候就会以普洱茶代水来喝。后来在网上也有搜索到关于普洱茶的功效，发现它有清脂的作用，于是更加坚持不懈的每天喝普洱茶。除了起床后的第一杯水是喝温开水，其他时间都是以普洱茶代替。于是喝普洱便养成了习惯，并且也养长了睡前4小时候不能吃东西的习惯。光调节饮食似乎还是有些不够，所以我就告诫自己如果要减肥，还需要勤快一点。因此我会常常整理房间，打扫卫生，时常自己改变一下房间的格局。这一趟下来可是能消耗很大的体力哟，同时还会引来朋友们的感叹：“哇，你的房间好整洁啊！”这样的习惯一下就坚持了2年，在不知不觉中，成功并且个人认为健康的不易反弹的减了15kg，激励各位想要变瘦变靓的mm。大家都要努力哟。
【芷兮课堂】普洱茶与养生（下）
浸出物：
茶叶内可溶解于水中的内含物总称，例如咖啡因、多酚类、氨基酸等等。多数认为，浸出物质比例高的茶品，香气口感较明确、汤质较滑稠，反之则较淡薄。云南栽培型野生茶水浸出物，高达46%~52%，为所有茶类最高。
水分含量：
水分含量的高低，直接影响茶叶品质的稳定性。一般台湾乌龙茶的水分含量控制在3%~5%之间，以防止其氧化、劣变。而普洱茶为后发酵茶，以渥堆熟茶大约在9%，贸易出口标准为9.5%。新制生茶大约在70%~80%左右。
普洱茶存储条件，一般在相对湿度70%~80%左右最为适当，保持茶叶水分含量12%~16%，在不发霉的状况下快速陈化。但在目前市场上入仓茶来说，高湿度才是快速改变茶质的有利环境，以置放于湿仓的入仓茶品来说，其水分含量高达20%~30%之间。所以在水分含量的标准，对普洱茶品质的稳定性来说，还待持续研究与验证。
血脂：
通常一般包括有胆固醇与三酸苷油脂（俗称中性脂肪），胆固醇又分为高密度胆固醇（HDL）、低密度胆固醇（LDL）、极低密度胆固醇（VLDL）、乳糜粒。高密度胆固醇又称为好的胆固醇，它可预防心血管、脑血管疾病，其余的又称为坏的胆固醇，容易沉积在血管壁，导致血管硬化、狭窄。
经法国、日本、中国大陆、中国台湾等医学临床证实，普洱茶能降低三酸苷油脂与胆固醇在人体血液内的含量，减少罹患心脏、血管疾病的发生。
表没食子儿茶素没食子酸脂【EGCG】学名：表没食子儿茶素没食子酸脂
属于儿茶素类，为很强的抗氧化剂。主要存在于绿茶类，其他发酵茶存量比例降低，比如红茶中EGCG的含量只有绿茶类的十分之一。新制普洱生茶（滇清）因为发酵度低，多酚类儿茶素所含的比例远较一般茶种高许多，相对EGCG含量也增加。
现代医学证实，EGCG能减少血清中总胆固醇与低密度胆固醇（LDL）、增加高密度胆固醇，以预防心血管疾病的发生，并能提升人体免疫系统、抑制肿瘤的生长与代谢。
现代医学所研究范围，受EGCG抑制的癌症或癌细胞种类涵盖非常广，有摄护腺癌、乳癌、卵巢癌、大肠癌、黑色素瘤、皮肤癌、口腔癌、淋巴癌、肺癌、骨癌、胰脏癌、胆管癌及子宫颈癌等。EGCG作用的机制尚未十分清楚，目前都只是在细胞培养的实验阶段，并不能百分之百保证临床上EGCG能抑制该种癌症增长。除了预防心血管疾病、提升免疫系统、抗癌效果外，也被认为有减肥或美容的效果，目前不论是抗癌或减肥，在正常适当用量下，尚未有任何论文提出会有副作用。
二甲氧基苯
晒青毛茶在渥堆过程中有微生物参与，茶多酚和儿茶素类产生氧化降解，茶黄素和茶红素的含量也不高，氨基酸和糖类含量也有减少，但也形成了许多特异的香气化合物。此时，二甲氧基苯与三甲氧基苯明显相对增多。因此普洱茶的抗氧化作用，以多酚类化合物、茶黄素等为主，渥堆熟茶的抗氧化作用，以多酚类化合物、茶黄素等为主，渥堆熟茶的抗氧化作用，则以二氧甲基与其衍生物为主。
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