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其他茶想要喝茶，首先要泡茶，而泡茶关键在于一个泡字。泡茶的方法得当，你就能喝上一壶好茶，如果瞎泡，或者仅按自己的理解去泡茶，那么泡出来茶的口感很可能就不尽人意了。不同茶叶的泡法很有讲究，信阳毛尖泡茶尤其是如此。
信阳毛尖泡茶要使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放信阳毛尖。品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖;洗茶用八十五摄氏度的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。过半分钟后再品饮，茶汤饮至三分之一添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮三至五次。
信阳毛尖是绿茶，信阳毛尖泡茶的茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
只有掌握了正确的信阳毛尖泡茶方法，才能喝上纯正的信阳毛尖。信阳毛尖作为绿茶之王，其口感自然不言而喻。而且毛尖的独特香味更是让人欲罢不能，很多人自从喝了信阳毛尖之后，再也看不上其他的茶。要想体会信阳毛尖真正的茶味，就按上面的方法试试吧。
如何看外观选择优质的信阳毛尖
信阳毛尖是我国十大名茶之一，归于绿茶的一种，是河南的特产。它以其独特的味道，征服了许多茶友的味蕾。它的色泽碧绿洁净，茶香新鲜浓郁，滋味甘醇鲜爽，被许多资深茶友所喜欢。由于正宗信阳毛尖的产量有限，市面上许多茶叶就滥竽充数，然后导致信阳毛尖的质量良莠不齐。那么如何看外观选择优质的信阳毛尖呢？下面信阳毛尖专卖小编给大家介绍一下！
一、条索:条索是信阳毛尖的外形的重要组成部分，也是判别信阳毛尖的好坏之一，上等信阳毛尖的条索可以用紧、细、圆、直几个字来归纳。信阳毛尖之所以带有毛尖二字，就是因为它整体看起来紧细，这说明茶叶处于健壮生长期，营养最为丰富，芽叶不行扎实或空心芽比较多的茶叶质量较差，咱们在购买时应该注意。此外，信阳毛尖的每个芽叶中部都会有一个圆鼓肚，中心圆两头尖的信阳毛尖质量较好，反之较差，咱们购买茶叶时也要注意。与此同时，索直是信阳毛尖的特性也可作为辨别的一项规范。
二：色泽:成品茶的色泽与茶的原叶和制作工艺相关，想要辨别信阳毛尖的品质，茶的色泽是重要指标之一，信阳毛尖的茶叶颜色是绿色，但并非深绿色。高品质的信阳毛尖由于全是芽头而且白毫遍布，所以呈现的是翠绿色或是浅绿色，我们在购买信阳毛尖时，如果看到的茶叶颜色深且发黑，说明这是经过处理的劣质茶，不要购买。
三、整碎度:茶叶的整碎是指茶叶条索的完整度，在传统的茶文化中，整碎度通过冲泡观形，但对于刚入坑的小白来说，看干茶的整碎度，是最容易辨别的一项指标。
品质高的信阳毛尖，每片芽叶都是完整、均匀的；而经过加工的茶，仔细辨别的时候会发现里面有碎茶，大小不均匀，冲泡过后，杯子中会留有残渣，使茶汤变得浑浊。
四、净度:茶叶的净度指的茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，或制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少，所以看净度也可以很直观的辨别茶的品质。优质信阳毛尖采摘时有严格的质量要求，而且制茶过程严格把关，所以不含杂质，茶叶的净度高；劣质信阳毛尖由于制作工艺不谨慎，会含有较多杂质，冲泡过后还有明显的沉淀物，小伙伴们购买时可要睁大眼睛哦。
此外我们不难发现，优质信阳毛尖除了叶底完整之外，色泽也很鲜亮，用手指轻捏具有明显柔软度；相反如果叶底不鲜绿而发乌欠明亮，而且叶底明显泛黄或手感偏硬，则证明其是等级较次的茶，大家在购买信阳毛尖挑选时一定要注意,仔细辨别。
信阳毛尖的营养价值
随着五一的到来，2012年信阳毛尖雨前茶的采摘也已经开始。谷雨之后信阳毛尖茶树的生长加快，有效物质累积减慢所生产的毛尖茶无论是口感还是营养价值都会大大降低了。所以春尾茶的价格要远远低于明前茶和雨前茶。这么长时间以来信阳毛尖一直以它鲜爽、浓醇的滋味饮誉中外。你是不是也还知道经常喝信阳毛尖还可以提神醒脑、消除疲劳，明目清心、美容养颜、降脂减肥等作用呢？
信阳毛尖之所以有以上作用，是因为它含有丰富的营养成分具有极高的营养价值。像氨基酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱、糖类、有机酸、维生素、芳香物质等营养成分。1氨基酸和蛋白质 我们都知道氨基酸和蛋白质是人体所需的营养物质，饮茶可以提供人体一部分氨基酸，有利于机体蛋白质的合成，对人体有益。2、糖类 人体就像一台机器，运转需要能源燃料，人体的运转能源是食物。而糖类是供给人体热能最主要最经济的来源。糖除了供给能量外，还具有促进机体生长发育、保肝解毒、抗酮、维持心脏和神经系统正常功能等作用。3、茶多酚 是自然界最强有力地抗氧化剂可以是致癌物失去活性，抑制癌细胞的生长，对防治癌症有一定作用。4、维生素 信阳毛尖含有多种维生素，这些维生素是人体维持生命和正常生长发育所需要的。
所以饮茶尤其是喝信阳毛尖对人体健康十分有益。闲来无事时冲泡一杯信阳毛尖春茶，看着那青绿明亮的的茶汤，杯里漂浮着紧致秀挺的小芽，白毫纤悉可见。亲啜一口那滋味那口感简直是无与伦比的享受。醇香四溢回味无穷，身心都会顿感愉悦的。因此长期坚持正确合理地喝信阳毛尖，可以补充人体所需的营养起到防病保健的作用，对身体是有百利而无一害的。
信阳毛尖领军豫茶惊艳亮相中国茶博会
信阳毛尖、洛阳牡丹花茶、南阳药茶、焦作冰菊花茶、巩义野菊花茶；绿茶、红茶、黄茶；无公害、绿色、有机……5月18日，在杭州开幕的第二届中国国际茶叶博览会上，多姿多彩的“豫字号”茶叶惊艳亮相，吸引了众多国内外参会者交流品鉴。此次茶博会，共有来自30多个国家和地区的1540家中外知名企业参展，国内28个省（市、区）组团参加茶博会。
信阳祥云茶叶公司带来的绿色食品茶叶，让不少参观者为高质量农产品点赞。该公司负责人黄守奇介绍说，公司的1500亩茶叶生产基地是河南省绿色食品示范基地，茶叶远销河北、山西、陕西等地。洛阳武皇牡丹花茶的工作人员穿唐装向众人敬茶，参观者一边品茶，一边感受大唐神韵。
本次茶博会，我省有13个省辖市、省直管县（市）组织参展，参展企业58家，产品涉及绿茶、红茶、药茶、茶具等11大类210多个品种。布展上以信阳毛尖为主，其他茶品类为辅，体现河南茶的独特性和多样性，彰显茶文化理念。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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