南岳云雾茶怎么样-茶礼仪网

　　南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀丽，共有七十二座山峰，逶迤绵延八百余华里。这里古木参天，翠竹灌林，山岭峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。所产的南岳云雾茶制型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。

　　南岳云雾茶特点

　　“名山名水出名茶”。南岳衡山特产云雾茶，久负盛名。「南岳云雾」高山茶滋味醇厚，香气浓郁，纯而不淡，浓而不涩，经多次泡饮后，仍然汤色清澈、回味无穷。

　　一提起南岳茶，便令人想到南岳祝融峰、喜阳峰和金简峰形成的峡谷禹王城里的云雾茶，便令人想到那一畦畦，一层层，一堆堆的肥嫩香甜的绿云。薄雾连着绿云，意和我眼前刚泡好的一杯浓茶所升腾起的白色水气缭绕和融合在一起了。人的思绪也不免悠然远翥。

　　茶园的地势很好，视野开阔，紫盖、云密诸峰尽来足底，潇湘水东流九转，如在眼前。向东南开放的峡谷口流进暖风，淌出薄雾，一时朦胧，一时开朗，实在是个垦茶的圣地。而茶园侧面诸峰，又是几千万株毛竹，一片深绿，在风里起伏翻腾，波涌涛奔，鸣金戛玉，构成了茶园的绿色屏障。云雾茶呵云雾茶，你原来是深藏在这种隔绝尘俗，云深雾迷的仙境里，茁壮地长在僧侣们和茶工、茶农们的汗水里，无怪乎我喝起来有点微微的苦，而过后更有着沁心的甜。

　　南岳山的茶，历来以广济寺的云雾茶最有名，以石廪茶开发的最早（在今五工区到方广一带）。因为广济寺和石廪峰一带，山高都在900米以上，一年有好几个月云雾迷蒙，雷雨也不少，所以空气湿润，又多雷雨形成的氮素，而山深林密，土壤里腐植质多，所以长出的野茶和开垦出的园茶（或称家茶），都长得鲜嫩翠肥，经过茶民们的加工，真是浓香绕梁，三日不散。

　　南岳云雾茶的加工工艺分杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉和烘焙八道工序。

　　第一道工序杀青是奠定南岳云雾茶品质的关健，操作难度极大。当地人们对这一工序的操作者尊称为“炒手”。鲜叶下锅啪啪作响，锅温130℃左右，“炒手”徒手翻炒，神态自如，操作甚熟，这种精湛的技艺，令人赞叹。

有用+10

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南岳云雾茶的功效与作用

　　南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。衡山壁立千仞，共有72座山峰，层峦迭嶂400余公里。这里万木争荣，绿树成荫，云雾缭绕，使得茶树生长越来越旺盛。

　　这里所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

　　南岳云雾高山茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。

　　南岳云雾茶经过重重的加工，从一片嫩叶变成茶杯里沁人心脾的茶汤，从眼里才能感受的大自然，变成了胃里的春天，茶就是有这样的魅力，无论是摘它，泡它，喝它，都是一种选择了健康的方式。

　　南岳云雾茶的功效与作用

　　1、抗病毒

　　南岳云雾茶不但口感好，而且它含有多种天然抗病毒成分，特别是茶酸，这种物质的活性特别高，它能与人体内的流感病毒相结合，可以降低流感病毒活性，防止人类流感发生，它平时最适合在气温变化，流感频发的时候饮用。

　　2、预防高血脂

　　南岳云雾茶中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且它能净化血液，加快血液中胆固醇的分解与代谢，可以促进血液循环，也能防止血脂升高。另外经常喝南山云谷茶，还能保护人类的心血管，他对人类高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用。

　　3、提高消化功能

　　南山云谷茶中含有一些天然消炎杀菌成分，它能消灭肠胃中的细菌，可以防止肠炎，胃炎发生，另外南山云谷茶中含有多种天然活性酶，这些物质能促进肠胃中消化液分泌，能加快身体内食物的消化与吸收，对提高人体消化功能有很大的好处。

　　4、减肥瘦身

　　减肥瘦身也是南岳云雾茶的重要功效之一，因为南岳云雾茶庄还有丰富的氨基酸和一些芳香类物质，它更含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质被人体吸收以后，能加快身体内脂肪的燃烧，而且能清理人体内淤积的胆固醇，，平时人们经常饮用南岳云雾茶能起到明显减肥作用，它能让人们的身材变得越来越苗条。

　　南岳云雾茶品质特点

　　南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

南岳云雾茶有哪些历史渊源？

在远古时期，人们的生活与鸟兽无异，披树皮、吃野果、住山洞，过着极其艰苦的生活。最可怕的是每年的寒冬腊月，人们饥寒交迫、无以为生。作为部落首领的炎帝神农氏，看在眼里非常着急。一天，突然飞来一只长着红色羽毛的朱鸟，嘴里叼着一根九个穗子的禾草。

朱鸟在天上不停地摇动着稻穗，刹那间，群鸟上下翻飞争食着穗粒。神农心想，要是人间有这样的穗粒，百姓就不会饿肚子了。于是，他便朝着朱鸟追了过去。

朱鸟飞到哪里，炎帝就追到哪里。炎帝跟着朱鸟跑过了一座座大山，跨过了一条条河流，就这样，从北方来到了南方，这时的南方已经是春暖花开的季节。眼看着浩瀚的洞庭湖挡住了去路，炎帝着急了，将随身带着的神鞭向朱鸟挥去。朱鸟被神鞭击中头部立刻掉了下来，穗粒撒满大地，不久江南长出了绿油油的禾苗。落到地面的朱鸟则化成了一座山，绵延八百里，植被丰茂，这就是衡山。

从此，炎帝的足迹遍布衡山一百零八峰，他“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，被视为茶祖。死后，炎帝葬于当时衡州府的酃县，他陵墓所在地称为“茶陵”。

《衡州图志》中这样写着：“茶陵者，所谓山谷生茶茗也。”虽然只是传说，但在古籍中确有记载，所以我们大胆地说：南岳衡山是茶的故乡，丝毫不为过！时间太过久远了，南岳究竟从何时开始种植茶叶，已经无从考证。但唐宋时期，衡山作为“贡茶”享誉海内外，却是有史料为证！

曾经有一位道长叫王仙峤，少年时很有些雄心大志，在唐开元元年，他带着300多斤衡山茶，前往京师。京师这么大，他谁也不认识，怎么办？他不是带着茶叶吗，于是每天在城门口摆茶摊，给过往的行人施舍茶水。有一天，忽然被高力士看见了。茶作为饮品是在唐代时才刚从南方进入北方，而且多是在文人和僧道中流传，当时的茶叶是很昂贵的。高力士感到很奇怪，问他是从哪里来的？王道长回答说，我从南岳来，住在九仙观。

因为寺观破落又没有钱修，所以赶来京城，希望通过这种施茶的方式结交一些达官贵人，募集一些善款。高力士把这件事告诉了唐玄宗，唐明皇很是感动，当即召见了他，并赐给他金银绸缎和道家典籍，让他回去修寺观。其实，唐玄宗有所不知，在北方视为珍品的衡山茶，在当时的衡山已属平常之物，民间种茶、品茶蔚然成风。

衡山茶除贡献皇宫、寄售京师外，还出口交趾（今越南）等地。宋代的《膳夫经手录》一书中写道：“衡山茶，团饼而巨串，岁取十万，自潇湘达于五岭，远自交趾之人，亦常食之。”古代人考虑到茶叶不好运输，所以都是做成茶饼，用绳子穿在一起，一吊为一串，大概为八十斤左右。这“巨串”的一串怕不会低于80斤吧，按这个标准计算，当时衡阳每年产茶数应在百万斤左右，就是在今天，这个产量和规模也是很高的。

看来陆羽对衡山茶的赞誉并非空穴来风。孤独落寞的今生，衡山茶，古称岳山茶，近现代俗称「南岳云雾」茶，自唐代以来奉为贡品。唐陆羽《茶经》中有「茶出山南者，生衡山县山谷」的记载。

明末，王夫之着有《南岳采茶诗》：“山下秧争韭叶长，山中茶赛马兰香﹔逐队上山收晚茗，奈何布谷为人忙。清刻本《南岳古九仙观九仙传》之《雨前岳茗》也有记载：“寿岳之茗，祝融称善；云雾作幕，烟霞为幔；得灵气之氤氲，借至人之手段；澄心不待七碗，战退睡魔百万。”

古今名人颂南岳云雾高山茶的诗有数十首。主要产区集中在毗卢洞、烟霞峰、华盖峰，海拔800～900米，这里栽种着1500亩茶树。南宋理学家胡宏门下第29代孙的胡寅，2007年1月承包了南岳林场名下的1500亩茶园，成立了湖南省南岳云雾茶业有限公司，立志要重振南岳云雾高山茶。

南岳云雾茶简介南岳云雾茶的功效与作用

很多人都知道南岳衡山，但很少有人知道南岳云雾茶，正所谓，名山名水出名茶，南岳衡山特产云雾茶久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。南岳云雾茶是一款好茶，具有较高的营养价值，下面就简单的介绍下南岳云雾茶是什么茶，南岳云雾茶的功效与作用，让大家从爱上南岳开始爱上云雾茶。

南岳云雾茶简介

南岳云雾茶一般种植在海拔800～1000公尺的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，其中以广济寺的毗陵茶最有名。毗陵茶因毗陵洞而得名。广济寺位于衡山五大峰之一的石廪峰下，四面环山，古木参天，流水潺潺，常年多雾，雾期多在240天以上。这里气候温和，土地肥沃。丰富的有机质，为山茶提供了良好的生长条件。

南岳云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类。形状独特，造型优美，滋味醇厚，香味浓郁甘醇，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。

南岳云雾茶的加工，一般分为杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、摊凉和烘焙八道工序。翠中带绿、清香高爽、鲜醇厚实是南岳云雾茶的主要品质特征。第一道工序杀青是奠定南岳云雾茶品质的关键，操作难度极大。当地人们对这一工序的操作者尊称为“炒手”。鲜叶下锅啪啪作响，锅温1360℃左右，“炒手”徒手翻炒，神态自如，操作甚熟，这种精湛的技艺，令人赞叹。

南岳云雾茶的功效与作用

1、抗衰老

南岳云雾茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，防止衰老的作用，因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。饮用南岳云雾茶可以阻止自由基对人体的损伤。

2、提神醒脑

南岳云雾茶茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、醒脑的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝南岳云雾茶提神。

3、预防高血脂

南岳云雾茶中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制人体对胆固醇的吸收，而且它能净化血液，加快血液中胆固醇的分解与代谢，可以促进血液循环，也能防止血脂升高。另外经常喝南山云谷茶，还能保护人类的心血管，他对人类高发的动脉硬化和冠心病都有明显预防作用

4、提高消化功能

5、减肥降脂

南岳云雾茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

6、防辐射

饮用南岳云雾茶具有防辐射的作用。现在的白领人员经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害，所以每天泡上一杯南岳云雾茶不仅能预防辐射，对身体还能起到很多改善的作用呢。