传统茶的保存
茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性。因此茶叶必须存放在干燥通风处,不宜存放过久,买茶叶的量以一个月能喝完最好。每天要饮用的茶最好与暂时不用的茶分开包装存放,装茶叶的罐以锡制为最好,尽量不用铁或木制茶缸。如果茶叶量多一时用不完,为避免茶叶变质可采用下列方法贮藏:
木炭贮藏法
用木炭1公斤,用洁净的布袋装好,放进瓦罐或小口的铁箱中,每隔一二月更换木炭一次。
热水瓶贮藏法
将茶叶装入热水瓶内,用白蜡封口,并裹上胶布即可。
充气贮藏法
将茶叶装入铝箔内,填充高纯度的惰性气体(N2或CO2),常温下经6个月可保持品质不变。