茶叶是易受潮、霉变及吸收异味的物质，因此必须要用正确的方法对其进行保存，那么保存茶叶时应该注意哪些事项呢？
一忌潮湿：
茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌氧气：
茶叶中的叶绿素、醛类、酯类等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶汤色变红、变深，营养价值大大降低。
三忌异味：
茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质能够广吸异味。因此茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味且很难去除。
四忌阳光：
阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶受日光照射后，其内在物质会产生化学反应，并使茶叶品质变坏。
五忌高温：
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质会被分解破坏，使香气、滋味都有所降低。
来源：安徽日报
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六大茶类储存方法
夏天茶叶保存不当易变味
茶叶贮藏须适时通风换气
