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2015崂山绿茶价格及如何选购?

2018-03-16 访问量: 144 茶礼仪网

  说起崂山绿茶,大家都不陌生,这是山东地区最为著名的一种绿茶品种,因为崂山地区三面环海一面靠山,独特的气候形成了独特的绿茶口感,因此崂山绿茶的价格也比普通的价格要贵。和一般的茶叶一样,崂山绿茶的价格变化幅度也很大,那2015崂山绿茶价格如何呢!

  在价格上,2015崂山绿茶价格受季节影响比较大,原因是在崂山绿茶的产地原因,青岛作为北方城市冬季的寒冷,令茶叶生长非常缓慢,然而缓慢的生长速度造就了独一无二的明前崂山绿茶,这种茶根据采摘(一芽、一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶)和制作工艺的差距价格有所差距。但是在总的价位上是非常高的,大都在千元以上,有的非常稀少更是万元以上。

2015崂山绿茶价格

  而随着天气的转变,温度的递增,茶叶的生长速度也非常的迅速,这时候茶叶产量上来了,随之而来的2015崂山绿茶价格就降下来了。根据采摘的不同和制作方式的不同价格也不尽相同,大都在几百左右,而有的茶叶形状碎了什么的,由于品相问题大都价格上比较低廉了。

  可见气候因素是影响2015崂山绿茶价格最主要的原因,天气好绿茶的产量就高,反之绿茶的销量则骤减。随着互联网时代的不断发展,人们可以通过互联网购买崂山绿茶,价格和实体店一般,只是相对更方便,但是崂山绿茶的质量都是有多年的口碑的,大家可以放心饮用。

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崂山绿茶与日照绿茶的介绍

  崂山哪里有三绝,其一就是耐冬花,其二就是矿泉水,其三它就是崂山绿茶与日照绿茶。在崂山,光是绿茶的种植面积就多大一万多亩哦,而且它所特有的海洋气候加上当地那里的酸性土壤,这让崂山绿茶与日照绿茶的生长有了优渥的自然的条件,而且这里出产的绿茶会因为生长周期长,而鲜茶叶面厚,这让它具有耐冲泡的特点。

  崂山绿茶与日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一,茶产业发展得天独厚。(另两个分别为韩国宝城和日本静冈)。日照绿茶具有干茶墨绿,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。

崂山绿茶与日照绿茶

  崂山绿茶与日照绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶,崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

  在如今这繁忙的都市生活中,让不少的人都养成了每天一杯喝崂山绿茶与日照绿茶的习惯,它那清新淡雅的口感,备受着白领一族的喜爱,另外它的口感对于饮茶提倡宜淡不宜浓的老人来说,崂山绿茶与日照绿茶也是一个相当不错的养生选择呢。



贡牌崂山绿茶的味道-横扫街边茶叶店,普洱茶品评词汇宝典

贡牌 崂山绿茶的味道-横扫街边茶叶店,普洱茶品评词汇宝典



横扫街边茶叶店,普崂山绿茶的味道洱茶品评词汇宝典喝茶的人之间都是有自己的一套“暗语”,如果能听得懂茶人“暗语”的话,就能愉快和茶人交朋友,蹭茶喝,茶人用的词汇多,学习不得法的话,肯定是云里雾里,但有没有速成的方法呢答案是肯定的:有!

作者穷尽智慧,搜遍古今中外各大茶书辞典,熬夜恶补历史、地理、科技茶学知识,从神农氏到茶多酚,从南零泉到顾景舟,从“通仙灵”到邓时海,从《金瓶梅》到千利休……择其精要,提取精华,集沙成塔,汇成此篇词汇指南,给志在能够快速入门普洱茶品鉴大的茶人们。



除了黑茶中的普洱茶,传统六大茶类中的其它茶类的审评词汇,多少年来几乎一成不变,随便翻看一本茶书都有介绍,估计茶店老板们也早已背熟,不值得去下功夫。唯有后起之秀普洱茶,花样百般翻新,概念层出不穷,内容深不见底,变化神鬼莫测,大有学无止境的味道。

既然是入门,我们就把握其“简单、直观、易学、好记”的原则来进行。

传统茶类品鉴只要围绕“形、色、香、味”四个要素进行,普洱茶也可以照方抓药:

一、形状品鉴词汇

(一)干茶:普洱干茶形状多样,一一列举只是徒增数量而难以掌握记全,不如抓其主流,其它融会贯通。现行普洱茶教材中的审评标准沿用绿茶的老一套,既不适用又拖沓繁杂且没有具体针对性,故剔除大量不适用的词汇,更新加进一些常用而通俗的用语便于理解记忆。

普洱生茶散茶:主要观察普洱干茶的均整度和条索松紧程度。

【条索】:与绿茶相比,普洱茶在条索方面没那么多讲究,相关词汇也够简单,只需记住普洱茶在初制时因揉捻轻重而形成三种条索:泡条、中条和紧条。

【紧条】:紧条茶不显毫,外观不甚美,但滋味丰富,浸出物释放均衡。因为有利于微生物进入,更有利于后期转化,故熟茶基本为紧条。

【泡条】:又叫【抛条】,外形粗旷,有型,出汤慢。人们会误以为紧条显苦涩,对雨水茶、台地茶诚然如此茶叶哪里的好,因此它们往往被制成泡条,以外观宽大和释放缓慢当做古树,欺骗顾客。

【中条】:揉捻轻重合适,介于紧条和泡条之间,为大部分茶区所采用。

【匀整】:指茶条大小、粗细、长短、轻重相近,老嫩整齐,无黄片、断叶、碎末、老梗和夹杂物。又称【均齐】、【净度】、【匀称】等。

【重实】:以手权衡有沉重之感,一般是叶厚质嫩的茶叶。

普洱熟茶散茶:以散生相比,条索以紧条为上,更看重【匀净】这一指标。

普洱饼茶或圆茶:通俗说的饼形漂亮包括以下四个方面:

【外包】:包装纸柔软、透气,包装纸紧贴于饼面,不松散,包装纸上若有文字图案,应包在饼中央,不能偏离或突破边缘。

【圆整】:饼形圆而周正,茶窝居于中心,边缘厚薄一致、整齐。

【松紧】:紧压程度适中。

【饼面】:饼面平滑,饼形正面所用的部分芽头肥壮显豪,叶形漂亮,无明显黄片、老梗和夹杂物。

以下三个指标对饼、沱、砖皆适用:

【完整】:无破损残缺,形态端正。

【脱面】:盖茶脱落。

【缺口】:边缘残缺。

沱茶:外形圆润周正,茶窝居中,沱表面和外包与饼茶同。

砖茶:外形规范端正,松紧程度适中,表面【平滑】,无起层落面及茶梗刺出现象,反之为【粗糙】。

(二)叶底

【柔软】:品质欠佳用词。芽叶细嫩,叶质柔软,手按之如绵,捺后服帖盘底,无弹力,不易松起。

【柔韧】:品质上佳用词。芽叶柔而有弹性,按压之后松开手能立即复原。

【肥厚】:芽壮、叶厚、质软、叶脉明显,品质上佳的表现。

【均嫩】:叶张均匀、柔软。

【均齐】:叶张老嫩、大小、色泽的一致性。反之叫【不匀】

【短碎】:毛茶未进行精制时,断成半叶也属于短雪红茶多少钱一斤碎。紧茶则以更细碎的叶片多为短碎。

【焦斑】:杀青不当产生叶面、背中的黑点,手工杀青多少都会有次现象,若无大面积焦斑,属于正常。

【红梗红叶】:采摘、摊青或杀青不当,制前发酵造成叶底的红变现象。

【焦叶】:杀青过重造成叶底大面积烧伤。

【泥化】:叶底没有弹性,一撮就成泥。

【碳化】:叶底发硬、有颗粒感,发酵或者说是氧化过度。

二、色泽品鉴词汇

(一)干茶:大部分生茶芽豪多,显豪,看上去绿、黄、灰、白各色相杂,各产区毛茶所占比例不一呈现不一样的外观。

【墨绿】:多为毛茶或新生茶。深绿泛乌,有光泽,与乌绿同义。

【灰绿】:多为毛茶或新生茶。绿中带灰。

【乌黑】:多为毛茶或新生茶,也有老陈茶经长期陈化后的颜色。有些茶区的晒青毛茶呈乌黑,油润度不及烘情。

【黄绿】:多为毛茶或新生茶。绿中带黄,多夹杂黄片。

【油润】:富有光泽。

【褐红】:即猪肝色,多为熟茶。

【紫红】多为紫鹃或紫芽茶色。

(二)汤色

晒青毛茶或青饼:鲜活明亮者为佳

【青绿】:杀青过生。

【黄绿】:正常。

【金黄】:有渥黄处理之嫌。

【泛红】:杀青不匀。

熟茶:

【深红】:正常。

【偏黄或过浅】:不正常,工艺有问题。

【深暗发黑】:工艺缺陷或仓储问题致品质劣变。

老陈茶:

【金黄】:陈期不足

【橘黄】:正在转化

【鲜栗红】:已入佳境

【深栗红】:最佳

三、香气品鉴词汇

生茶积极香气:【毫香】【清香】【野菌黄秋葵花茶香】【花香】【冰糖香】【蜜香】【果香】【梅子香】【陈香】【樟香】

熟茶积极香气:【荷香】【糯香】【枣香】【桂圆香】【木香】【参香】【药香】

不良香气:【焦糖香】【板栗香】【炒豆香】竹叶青茶好吗【薯香】【霉味】【烟熏味】【焦糊味】【酸菜气】

由于香气是靠品鉴者自身的嗅觉感知后,再利用所熟悉的参造物加以形容,个人的嗅觉灵敏度不一样,参照也不一样,所以形容出来的香气误差也很大,故此处只罗列,不解释。

四、滋味品鉴词汇

【甘】:味蕾入口即对茶汤有明显甜的感知。

【生津】:茶汤入口时对舌和口腔的刺激以分泌出唾液,生津速度是评价一款生茶品质的重要指标。多为新生普或毛茶。

【回甘】:茶汤入喉之后,口腔味蕾感知的回甜程度,回甘持久度是评价一款生茶优良品质的重要指标。多为新生普或毛茶。

【鲜爽】:鲜洁爽口有活力,一般浓度不高。多为新生普或毛茶。

【平和】:茶味正常,刺激性弱。

【醇和】:醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

【浓厚】:又称【浓强】,指茶汤味厚,刺激性强。

【醇厚】:茶味纯正浓厚。有刺激性。

【醇正】:清爽正常,略带甜。

【柔顺】:茶汤细腻柔和,刺激性不强。

【稠滑】:茶汤细腻饱满,入口顺滑。多为熟茶或老生茶。

【厚滑】:茶汤厚重,入口顺滑。多为熟茶或老生茶。

以上滋味词汇用语茶品品质优良方面,若茶品品质不佳或有缺陷常用:【苦重】【涩重】【淡薄】【麻】【叮】【粗】【滞】【酸】【燥】【杂】【霉】【馊】等等。

入门词汇是基础,为便于学习,多以视觉、嗅觉和味觉等感官能感知的容易理解的具体词汇为主,至于【喉韵】【层次感】【协调性】【锁喉】等抽象词汇,我们将在《进阶篇》中逐一介绍。

如果能理解并熟练掌握此文,就可以在街边茶店畅行无阻。



崂山绿茶的起源

民间传说,关于崂山绿茶最开始是道观中人丘处机及张三丰所移植,作为道家的养生之茶,一直密不外传。这段传说到底是真是假,放在今天已经没法去考证。关于崂山绿茶的起源,有记载的是从近代开始。接下来就跟随小编一起来看看崂山绿茶的起源吧。

崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。1959年,从南方远道而来的"客人"又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株,但由于管理不善,仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上,有人发现了1962年种植的27株茶树。

一、引进黄山茶

崂山绿茶最初在太平山南麓苗圃试种,第一次从黄山运来两年生茶苗5000株,由于信心不足,加之茶苗启运时间不当,根部损伤较重,第二年春天培植完全失败,无一成活。1958年我市又试行育苗驯化,由杭州引种,在中山公园太平山南麓的空旷地带试种,出苗率达70%左右。

二、选地

茶树入崂山,首选地方是素有“小江南”之称的太清宫林区。1959年,从南方远道而来的“客人”落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多丛,折合40多亩,但由于长期缺乏管理,仅存活5千至1万丛。经过一两年的精心管理和培育,引种成功。日前,在上清宫附近海拔300米的一块坡地上,有人发现了1962年种植的27丛茶树。期间没有人管理,但茶苗竟安全越冬,可见崂山极适宜茶树生长。

三、引进成功

“南茶北引”成功了,但产地有限,产量很低,在社会上几乎没有影响。80年代中后期到90年代初,茶叶种植有所发展,但是种植技术很不普及,特别是制茶技术只有极少的那么几个人掌握,上市数量非常有限。由于大环境不成熟,加之当时人们的生活水平较低,到90年代初期崂山茶种植面积也就1000亩左右。

四、反客为主

90年代中后期,崂山茶获得大发展,政府制定扶持政策,提供资金支持、技术指导,鼓励农民打破传统的种植结构,改粮为茶。大部分农户的承包地种上了茶叶。茶叶种植面积差不多年均增加1000亩左右。崂山绿茶注册商标几十个,种植技术和制茶技术越来越精湛,崂山茶的知名度越来越高,各种花茶日渐从当地人的桌上退出,崂山绿茶成了不可替代的饮品。

崂山绿茶随着“南茶北移”成功之后,却一直受限于产量的发展,种植技术也不普及,所以在90年代之前都没有得到大力发展。自90年代中后期,政府开始加大了对崂山绿茶的扶持,提供资金及技术指导,改粮为茶,大部分农户都开始种植了茶叶,这才让崂山绿茶这后起之秀有了突飞猛进的发展,如今,崂山绿茶的注册商标就多大几十个,足以可见其影响力的深远。