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桂花茶的另一个传说

（图片来源：网络）

桂花西湖龙井茶制作工艺

桂花龙井是由精制西湖龙井茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

3、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

4、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

5、复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

6、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可放入通风干燥的室内。

相传在唐代的一个中秋夜，杭州灵隐寺的德明和尚忽然听见寺外传来滴答滴答的雨声，开门一看，只见从月亮上落下无数珍珠般的小颗粒，他捡了满满一兜。第二天，德明把这件事告诉了师父，智一长老仔细一看，原来是月宫中吴刚伐桂震落的桂子。于是他们将这些小颗粒种在寺前庙后的山坡上，第二年中秋，树上开满了芬芳的桂花。

后来，人们把桂花种在西湖四周，渐渐种遍全城。唐代大诗人白居易曾写下“山寺月中寻桂子”的不朽名句，至今被人诵读。杭州人素来爱桂花。从夏入秋的那段日子，杭州的天气既不爽利也不明朗，常常是稀稀落落地下一阵子雨又隔着一阵热气腾腾的桂花蒸，然后，桂花就悄悄地开了。

晚上车行至上满觉陇，打开天窗，突然被一阵扑面而来的桂花清香撩拨嗅觉，顿时觉得萦绕着山头的那些雨雾也不是那么惹人厌了，或者说看起来有些仙气——毕竟，杭州最甜蜜的季节到了。

满觉陇因古有吴越佛寺满觉院而得名，俗称满家弄，明清时就盛产桂花，一直为西湖著名赏桂胜地。每到秋季，白天道路两旁摆满了村民们搭建的农家乐茶座，不拘小节的游客凑齐人头就在桂花树下支起麻将桌。一人一碗桂花栗子羹，一人一杯龙井茶，时不时有一阵阵“桂花雨”跌落到西湖龙井茶里，茶香添了桂花香，就是杭州秋天的味道。

满觉陇也是茶村，村里几十户人家，历代采茶为生。杭州的一级茶叶产地，有“狮、龙、云、虎”的说法，狮指的是狮峰山，龙指的就是这里。其实对满觉陇茶村的茶人们来说，春做茶秋打桂，就是平常不过的生活。四时更替，岁月流转。

每年春天刚过了清明，这些做纯手工的茶人们就早早地结束了春茶的制作。纯手工的西湖龙井几乎只做明前，这是追求极致的茶人们的心照不宣。谷雨前采摘的龙井依旧是好货，但毕竟是第二茬了，就用机器炒了，保存在巨大的石灰缸里，等待六个月后与桂花的相遇。对他们来说，桂花龙井是秘而不宣的隐藏菜单，毕竟费时费力，做一点留着自己人吃就好了。

存放在石灰缸里的那些春茶在取出后要经过一次手工的辉锅，唤醒茶叶中的滋味和香气。然后再经过窨制，这是直接决定桂花龙井品质好坏的一步。桂花一点点边搓边撒到龙井上，在这个过程中，桂花和龙井的香气、滋味互相影响、混合、交融，而经验老道的茶人则会根据每天的天气、湿度、茶叶的状况进行调整。听起来很玄妙，整个过程要历时15天。

春天的龙井有着兰花香和豆香。秋天和桂花相遇之后，会有一种活跃的桂花甜香扑进嘴里和整个鼻腔，回过神来，嘴里却是龙井茶韵的淡雅悠长。

有用+10

赏

经期能喝桂花茶吗？

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

经期能喝桂花茶吗？

那经期能喝桂花茶吗?经期女性是不宜喝茶的。因为月经期间女性面临着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素——铁，也随着血液一起流失掉了，通常情况下，人体中合成血红蛋白的重要元素——铁元素每天都有一定量的流失。

但对于女性，月经期间随着血液的大量流失，铁元素会比往常流失的更多。茶叶中的单宁则会在肠道中与食物或药物中的铁结合，形成不能被吸收的复合物。从而妨碍肠粘膜对铁质的吸收，导致女性缺铁性贫血的发生。

通过上文的介绍，我们得知女性经期不宜饮用茶叶水指的是绿茶、乌龙。普洱之类，花茶和红茶还是可以喝的，冲泡桂花茶时可以搭配薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。

桂花茶的3大功效怎么泡

桂花是常见的一种花，其香味浓郁之久，是常见的观赏花。而桂花茶是花茶的一种，具有独特的香味。

桂花茶是什么茶？

桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

桂花茶有什么功效？

1.具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

2.口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

3.用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

菊花茶怎么泡？

泡法一：

原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

泡法二：

原料：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

泡法三：

原料：桂花、玫瑰花各3克。

做法：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

泡法四：

原料：桂花、菊花各3克。

做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。

桂花茶的正确做法！

　　桂花生长在我国南方一代，这是一种美丽的黄花。因其香甜的味道，被人们常用于制作桂花茶亦或是用来制作甜点，当然也可以单独浸泡哦！下面小编来为大家分享桂花茶的正确做法！

　　高浓度的抗氧化剂和桂花的黑色素抑制可以减缓食物的老化和褐变，并提供许多健康益处。桂花茶最令人期待的一些好处是能够改善饮酒者的肤色，并帮助身体摆脱多余的一氧化氮。在传统中医中，人们认为从体内清除多余的一氧化氮有助于降低患癌症和糖尿病的风险。此外，这些花的低花粉数使得饮料应该适合大多数饮用者，几乎没有发生过敏的风险。

　　桂花茶不仅本身很好，而且与其他茶混合。一种流行的桂花茶配方描述将干燥的花放入新鲜冲泡的热杯铜冠乌龙茶中。它也可以与绿茶，红茶甚至其他草药茶相结合。它可能只是增加了茶需要的甜味。不仅如此，这些美丽的花朵还是一种非常美丽的饮料，还有一些美味的菜肴。特别是，制作一款美味的冰茶可能会非常棒 - 可能会将它与黑色甜茶混合在一起，为混合物添加额外的甜蜜黄油。

　　因此，尝试一些桂花茶，这将是一种甜美，美丽的方式来享受你的茶，并帮助你的皮肤。

　　桂花茶的正确做法！