滇红茶的冲泡方法主要有这些-茶礼仪网

滇红茶的冲泡方法主要有这些

一、按滇红茶花色品种分

从滇红茶的花色品种分，大体可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。这里主要介工夫红茶饮法：工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶属条茶类型，重视外形条索紧结，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3~5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡4~5次。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。一般冲泡一次，多则2次，茶汁就很淡了。

二、按红茶调味分

从滇红茶茶汤的调味与否，可分红茶清饮法和红茶调饮法红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。红茶调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。中国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。现在的红茶调饮法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。调料的种类和数量，随红茶饮用者的口味而定。

三、按滇红茶茶具分

按滇红茶使用的茶具不同，可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。般情况下，工夫红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮用。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。

四、按红茶茶汤浸出方法分

按滇红茶茶汤的浸出方法，可分为红茶冲泡法和红茶煮饮法。红茶冲泡法：即前面谈到的将滇红茶置入茶具中，然后冲入沸水，静置2~3分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用红茶煮饮法：多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮滇红茶，或用咖啡壶煮早茶，将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家。也有的桌上放一盆糖、一壶奶，各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。本内容来自《云茶大典》

有用+10

赏

滇红茶叶产地在哪？

　　在我们一般人的概念之中，任何食物都是有保质期和产地的。就拿茶叶来说，它也是有保质期和产地的。当然了，不同的茶叶，一般保质期和产地都是不一样的。茶叶的种类有很多，而滇红茶就是其中的一种。那么，滇红茶叶产地在哪呢?

　　滇红茶的产地在哪?滇红茶的原产地主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°-106°，北纬21°9′-29°15′之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15°-18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

滇红茶叶产地

　　知道了滇红茶叶产地问题，我们还需要了解一下有关滇红茶的作用。滇红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　由上文可知，滇红茶叶产地是在云南那边。云南是个美丽的地方，那里人杰地灵，难怪能够造就出滇红来。不仅如此，通过上文的详述，我们还同时了解了关于滇红的作用、功效。原来，滇红对我们的健康方面还有着非常大的好处。所以，大家在以后的生活中，就不妨常饮滇红吧。

早晨饮红茶可防辐射

据实验证明红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。尤其适合对饮水和食品受到工业污染的现代人。

如果担心自己在平时的饮食中会不慎摄入一些重金属或者被污染的食品，多喝红茶会很合适。

此外，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。所以红茶的抗菌力强，多喝可防滤过性病毒引起的感冒。并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压以及防辐射。

那什么时候喝红茶养生会比较合适呢？

民间有句俗话"早上红茶、中午绿茶、晚上普洱"。所以红茶早上喝最好，红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。

因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃，经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

红茶养生Tips

1.生姜红茶可减肥，生姜红茶减肥效果不错，不过生姜的量应该慢慢添加，太多了容易上火。

2.红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

3.泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就续水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶续水三次口感最佳。

4.泡红茶的开水应该在90~95摄氏度左右，不宜用滚烫的开水冲泡，以免丧失红茶活性红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。

一般人放3~5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1:50。

也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡，红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡3-5分钟。

金丝滇红茶那色香味俱佳的金丝滇红茶

滇红茶又称云南红茶，创制于上世纪40年代初期。自上世纪60年代以来一直作为国务院及所属的外事部门国礼级红茶，分赠各国政要嘉宾，深受包括英国王室在内的欧洲贵族阶层的青睐。

金丝滇红茶那色香味俱佳的金丝滇红茶

极品金丝滇红，产量稀少，颗颗显毫，芽条细嫩，一向广受赞誉。

产地被称为生物优生地带

滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种，一向广受赞誉。滇红的产销已有70年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。这里被科学家称为“生物优生地带”。红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

滇红创制于上世纪40年代初期。自上世纪60年代以来一直作为国务院及其所属的外事部门用于礼宾的国礼级红茶，分赠各国政要嘉宾，深受包括英国王室在内的欧洲贵族阶层的青睐。

随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金针、滇红金丝都是全新的品种。

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶。滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

也叫云南极品滇红茶

滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

滇红金丝叫云南极品滇红茶，俗称金丝疙瘩，也叫小金螺，代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。滇红金芽为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，香高韵长，鲜爽回甘。

不管是滇红金针还是滇红金丝，都是滇红茶中的上品之作。

不同的制作过程产生不同的滇红茶品质，优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。滇红工夫的精密制作工艺是保证茶叶品质的基本。

整个过程基本都以手工操作

滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤。滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都以手工操作，才得以有这得天独厚的产品优势。

滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变得萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。

揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干，可以捏成粉末时，红茶就制作成功了。这种茶叶因为加工精细，费时较多，称为工夫红茶;又因为这种红茶呈条形，也称红条茶。

工夫红茶鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵(渥红)、干燥四道工序技术处理，称毛茶。

工夫红茶以开展的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、对开叶同时采摘下树的鲜叶为原料，经初制四个工序制造而成。

从茶园到茶杯的“庄园化”管理

2012年，从滇红集团全国经销商大会上传出消息，该集团将在今后的茶园管理、生产加工上，投资1500万元引进卫星定位遥感监控，并通过引进“庄园化”管理打造茶叶有机庄园。

相对于传统的茶叶生产，“庄园化”不仅需采用国际上先进国家的农业管理方式(一般是采用GAP即良好农业操作规范)，其茶园和加工厂也要按照国家有机或绿色茶叶标准建立起可追溯系统。它不同于分散式的茶叶种植的初加工模式，而是有严格的种植标准、加工标准，鲜叶流向和干茶流向也很清楚。

云南滇红集团股份有限公司董事长王天权说：“‘庄园化’提倡‘从茶园到茶杯’的理念，我们将投资1500万元引进卫星定位遥感监控，让每一个消费者都能了解滇红的茶园管理现状和生产加工的全过程，使其放心消费、安全消费。”董事长还表示，真正意义上的生态好茶不仅讲究种植上的绿色环保，更要注重生产过程，让茶叶免受污染，今后，滇红集团的茶叶加工过程将更加安全化、健康化和标准化。

俗称金丝疙瘩代表滇红最高水准

所属标签：滇红茶泡法

本文标题：滇红茶的冲泡方法主要有这些

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/80185.html