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滇红故里(四)

2019-03-26 访问量: 36 茶礼仪网

滇红故里(四)

本图由南茗佳人提供

很长一段时间,滇红茶慨念被无限扩大化了,滇是云南的简称,总以为云南所产的红茶都是滇红茶,以至有些客人不经意购进云南某地产的一款红茶,品喝之后直接就要求退货了。原来,这位客商进到的红茶尽管产地在云南,但不是真正意义的滇红茶。

父亲不懂多少文化,对茶却有种深层的理解与参悟,他常给我说,茶教我们如何做人,如何处事,面对人生起伏迭宕,要学会顺其自然。但顺其自然不是什么事情都不做,便口口声声说顺其自然,实在是为懒惰寻找的一种借口而已,真正的顺其自然是通过多少年的努力寻求,臻于绚烂,复归寻常。再从一杯茶的口感来说,人生不也是先苦后甜的么?说到“三道茶”许多人自然会想到大理白族,其实在滇红茶的故乡,每逢喜事皆有三道茶的程序,其实也是让人向茶学习,领悟生活的燠义罢了。

我曾参与过滇红茶商标的设计工作,作为为地方经济发展服务的工商部门,有义务为滇红集团的发展服务,尽管我的那些作品由于稚嫩无法最终贴到滇红茶的包装上面,但我以我的构思,寻找到滇红茶的根与源。一波三折的发展,是滇红茶的命运,也是全县茶农的命运。之后的茶叶市场整治,查处掺假使假茶叶案件,茶叶从不值钱到疯狂的涨价,投机与违法者趋之若鹜,一片小小的茶叶,完全可以解读出一个农业大县发展的艰辛。与茶有关的市场监管,都在工的工作份内与之遭逢,为茶叶税收流失堵过卡,为茶价低迷侵食不安。许多年过去了,滇红茶经过品位的提升,已经变成中国红茶出口的拳头产品的时候,我又一次来到滇红茶团公司的展览室,重温一个产业的发展史,再一次受到教育。

我记下一些与滇红茶有关的人,这些人可以叫做滇红茶的功臣,他们毕生扎进滇红茶的事业中,才得以让滇红茶成为凤庆人的事业,成为红茶界的娇子。去年五年春茶交易会上,我无意遇上了台湾茶商林先生,他说他已不止一次来过凤庆,就是冲着滇红茶而来的,他甚至把闲暇的时间都花在对云南大叶种茶的观测上,透过花序与根茎、枝桠与芽叶,他得出结论,滇红茶既是以冯老先生为首的创业者艰苦卓绝工作的结果,又是大自然得天独厚的地理条件恩赐的,他说到凤庆的雨水与霜冻,阳光与植被,有机肥与生物驱虫工程,他甚至有过在凤庆租地种茶聊以颐养天年的打算。林先生崇敬茶,他甚至认为,他是为茶而生的,他在大陆寻找着茶的踪迹,最终确定把滇红茶引进到台湾,一边卖茶一边品饮,他说再也找不到比这更好的工作了。

炎帝的小女女娃同样采过茶。那天她随父上山,唯一能让她钟情的只有茶树,适时的芽叶比露珠还嫩,是有些不忍。女娃是溺海身亡,据说是看上了一棵悬崖上的古茶,攀越的时候出了差错,至于最后是化成叫清卫的小鸟,还是变成妖媚的蝴蝶都无所谓了,一直令我联想不已的是怎样的茶,竟让女娃坠到海里。

人与山水争斗,人终于还是化为山水的一部分,而茶生活着,可以是三千年还要超的寿龄,可笑那些搜肠刮肚准备长生不老的帝王将相,面对一棵茶树,都不该有任何的奢望了吧。

每年五月都有一场盛大的香火为锦秀古茶燃烧,我也常挤在其间,那些用幻想编织的神话,我宁可信其有,因为我知道,没有超凡的东西支撑,一棵茶树怎么能穿过三千多年的风风雨雨。

时下揉茶的活全交给工业的机器了,仪表盘上都可以读出一片茶叶的成色与条索,散热或成形只在程序之间把握,但滇红茶仍然有阳光味道,因为超长的日照足以让进入滇红集团车间的每一片茶叶储蓄足够的阳光。人工整形,电力温度,精密的分筛之后,同样是机器烘干,茶的苗条身段才能定型。只到这些茶纷纷踏上旅途,进入消费者的杯中,才能再一次看到它的亭亭玉立或婀娜多姿,看见它曼妙起舞在水中,复出它在山中那些妩媚与妖艳,还原它在云蒸蔚霞美景里落下的血统。

滇红茶美,美在色泽。有时它呈玫瑰红,香味里满是浪漫的气息,透过玻璃器皿,一定联想到曾经的爱恋,那一定是红酥手捧着的杯盏,一定是下午阳光不厚不薄时分,品饮就是对绝,有种舍不得,又有一种占有欲。有时它是金黄色的,一定是老树茶为料的滇红茶,经过岁月的历练,这是老树茶的另一付尊容。

因了美颜和胃等作用,滇红茶自然又成了女人的尤物,受到万千宠爱,在茶界,恐怕只有红茶当担得起此任。

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香浓红茶 滇红茶价格

  喜欢喝上一口香浓的茶叶,这是中国人的喜欢。无论是逢年过节的时候还是去别人家做客,大家都喜欢用茶来招待客人,而在于这个中国茶叶的种类也是很多,尤其是对于比较出名的滇红茶琴有独钟,但是滇红茶贵不贵呢?香浓红茶,滇红茶价格是多少呢?下面就让小编来介绍下滇红茶价格吧。

  滇红的产地主要在云南地区,其中的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县,占滇红产量的90%以上,凤庆又被赞誉为“滇红之乡”,滇红的质量以及香气都堪称佳品。很多人都是指定购买滇红之乡凤庆的滇红工夫茶,并不一定凤庆的滇红茶一定好,只是整体质量较好而已,除了产地滇红制作工艺也直接影响滇红品质。

滇红茶价格

  生长环境

  产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首

  很多滇红产地商家开始采取网络零售或者网上批发的形式进行销售,使得工作效率大大提高,但是却给消费者带来了辨别难度,纯粹的图片和描述让消费者不能确信滇红茶的产品质量。

  针对网络销售的滇红茶价格从几十到几百不等,大家在选购的时候要注意区分。

  以上就是香浓红茶,滇红茶价格是多少呢?喜欢这种红茶的人一定会知道怎么区别他价格来的,茶叶的价格高点那么他的品质肯定也会好些。但是滇红茶的价格也会跟着市场的变动而去改变,所以在购买茶叶的时候可以多去几个地方看看,或者是去正规的茶叶店去选择,这样就会避免买到价格高而不好的茶叶了。

云南滇红茶有哪些等级及其特点

云南滇红茶有哪些等级及其特点

云南红茶统称滇红,属大叶种类型的工夫茶,包括滇红工夫和滇红碎茶两种,根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等划分为不同的等级标准,下面来简单做个介绍。

特级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

一级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。

二级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

三级滇红工夫茶特征:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。

四级滇红工夫茶特征:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。

五级滇红工夫茶特征:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。

六级滇红工夫茶特征:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。

滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质,滇红工夫具体以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,等级越高代表茶叶品质越好。

滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。(图由南茗佳人提供)

滇红茶的功效有哪些你不知道的滇红茶

从古至今,茶叶都是深受中国人的喜爱。在中国有许多的茶馆茶楼等,中国人爱约上朋友一起在茶馆或者茶楼,品茶,闲谈。这类人群多为退休老人喜欢做的事情。小编发现他们尤其爱喝滇红茶。滇红茶茶叶香浓,而且还含有许多功效。那么滇红茶的功效是什么?

滇红茶的功效有哪些你不知道的滇红茶

1. 滇红茶具有解毒的功效

有实验证明,茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对我们现代人而言不啻是一项福音。因为在我们这个时代,我们的食品和饮水都受到了工业的污染。所以红茶中的茶多硷就能帮助我们解毒。

2. 滇红茶具有抗氧化、延缓衰老的功效

研究结果表明,红茶和绿茶中的抗氧化剂可以彻彻底底的破坏癌细胞中化学物质的传播路径。美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

3. 滇红茶具有养胃护胃的功效

经过发酵烘制而成的红茶,其茶多酚就在氧化酉每的作用下发生了酉每促氧化反应,就使其含量减少,所以它对胃部的刺激性也就减小了。红茶不仅不会伤胃,反而它还是能够养胃的。经常饮用加牛奶或者加糖的红茶,能保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

以上就是小编总结的滇红茶的功效了,最后小编还要告诉大家,“劲酒虽好可别贪杯哦”虽然滇红茶的好处有很多很多,但是我们每天也不能喝很多哦!老年人要特别注意,他们的新层代谢也较慢,血液循环的较慢,每天不超过四杯就行。