宫廷普洱是什么茶，与其他贡茶有何不同？-茶礼仪网

宫廷普洱是什么茶，与其他贡茶有何不同？

宫廷普洱，顾名思义是上贡宫廷的普洱茶。它与其他贡茶茶种相比实在是与众不同的，在当时被视为稀有名茶。圆如三秋皓月，香于九畹之兰，当年乾隆皇帝首品普洱，便赐此美誉，并非虚言。民间虽然也有普洱，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。《本草纲目拾遗》记载：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。因为清朝的满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，入关称帝后养尊处优，饮食珍馐无所不尽其极，故那些皇亲国戚们独青睐普洱。普洱茶于是成为当时宫廷皇族最为青睐的御用饮品。

当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸在千叟宴上，一亲皇家普洱的芳泽。

如今，随着时代的变迁，宫庭普洱犹如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”今天，就让笔者来给小伙伴们揭开它神秘的面纱。

茶叶小科普：普洱散茶

普洱散茶有十一个等级，从特级到十级，其中“特级”最高。经过精制分选等级后和普洱散茶是十分干净的，它就象滇红、正山小种一样，是可以用来直接泡饮的。还未压制成饼的普洱散茶让你将它看得一清二楚：芽、叶、梗，孰优孰劣无处隐藏。

学会这四招，立马提升你的待客档次

我们中国是礼仪之邦，大大小小的“礼仪”遍及生活中的点点滴滴，作为爱茶一族，也千万不能忽视了日常以茶待客的小细节，所谓细微之处见真性，大家闺秀和小家碧玉到底还是不同的。今天笔者就来跟大家侃几个以茶待客的细节，希望笔者的茶粉在茶待客的时候，能够更从容更自信。

第一招：沏茶忌太满

给客人沏茶的时候，不能将水泡得太满。水太满在端的时候容易晃出，此为不雅。沏茶的水量一定得讲究，“茶倒七分满，留得三分人情在”。

第二招：茶水忌太烫

茶水太烫的话，一是端的时候容易烫着手，二是客人品饮时容易烫着嘴。一不小心就会弄得双方很尴尬，特别是泡绿茶，本身就不建议用100度开水，80-90度不仅更能彰显绿茶之香，也不失主人对茶的了解和端茶时的优雅。

第三招：忌“弹尽粮绝”再添水

在续茶的时候，千万不要等到客人茶杯里的茶汤“弹尽粮绝”了再添。因为茶杯见底再添的水，茶的滋味就很淡了。还会给客人一种很扣门的感觉。

第四招：茶杯花纹莫对己

在递茶的时候，如果用的是带有花纹的茶杯，应该将有花纹的那面对着客人递过去。此举不仅能让对方看清您精心挑选的茶杯之美，也是一种对别人的尊敬。原题：《不是所有的普洱都叫“宫廷普洱”》

有用+10

赏

上等的云南普洱茶怎么挑选

　　品质上等的普洱茶，不仅在外形上看着好，而且闻起来也会让人很舒服。相反，劣质的普洱茶就是让人看着不舒服，不喜的。那么，上等的云南普洱茶怎么挑选？下面我们就来了解看看，以便我们在购买普洱茶的时候知道如何去挑选到品质好的普洱茶。

　　上等的云南普洱茶挑选可以看以下几点：

　　看外形：

　　普洱茶外形匀整端正，条索粗大，芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

　　闻香气：

　　主要闻香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。

　　尝滋味：

　　试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津。质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　辨汤色：

　　优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。

　　从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。

　　捻叶底：

　　冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。

　　上等云南普洱茶冲泡事项：

　　由于云南大叶种茶自身叶片对比大，大一点的壶有利于叶片充沛舒打开、内涵物质的释放，而乌龙茶考究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱通常宜挑选180亳升～200毫升摆布的茶壶，当然也可挑选更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

　　其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜挑选脖大、耳桶饱满的壶型。出水必定要好，流以直流，剑流最佳，口盖通常不宜过小，过小不利于壶内温度发出，尤其是品饮新制造的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会添加。

　　口盖过大也欠好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量发出太快，茶香就不能饮满，常用的壶型引荐象景洲石飘，仿古，规范水平，巨轮珠等。方型壶由所以方流，出水通常都较慢，不引荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。

　　再次，谈一下壶泥料。这里有一个前提即是喝普洱茶的意图是为了试茶仍是为了饮用。有时候咱们喝普洱茶即是试一下茶质的好坏来决议是否有持续寄存的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上对比能如实地反映茶质的好坏。

　　正常饮用的话挑选朱泥段的泥料为宜，紫砂能够吸附一部分与普洱茶质中欠好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会削减许多，老的入仓茶也能够用紫砂来吸附必定的杂味。

　　还有即是烧结温度与壶壁厚度的问题。如果是泡干仓老茶，自身茶质就极好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样能够非常好体现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。

　　吸附异味就不是太主要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的才能最强，熟茶由于要敏捷降低茶的温度来削减清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。

　　品质好的普洱茶，我们喝起来才好喝，闻起来也舒服。因此，去购买普洱茶，我们要用心的鉴别它的好坏。长期喝普洱茶是对身体有好处的，但是对于很爱喝茶的普洱而言，每天不可过量，适量的饮用即可。

教你体验普洱茶的“汤感”

汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。

培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。