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昆明茶博会丨古法制茶显普洱茶手工魅力

2019-04-04 访问量: 31 茶礼仪网

昆明茶博会丨古法制茶显普洱茶手工魅力

高温蒸软茶叶后，用纱布包成圆饼状放入特制的木架凹槽里，再由人工踩动巨大的杠杆压成茶饼，随后取出在放入石臼下定型……10月26日，2018中国（昆明）国际茶产业博览会在昆明际会展中心（国贸）开幕，现场由茶商“古树人家”带来的古法制茶表演吸引了里三层外三层的市民。“原来古人是这么制茶的呀，我真想弄一台回去自己做茶饼。”云南农业大学茶学专业大三学生小柯说。

国内69个名茶产区及海外多国参展

记者了解到，本届茶博会展览面积达30000平米，约1500个国际标准展位，展馆划分为7大展区：经典普洱馆、全国名茶区、茶器具展区、紫砂展区、茶包装/机械展区、港澳台/国际展区、茶器美学馆。举办时间为10月26日至29日。

展会集结了国内69个名茶产区以及海外多个国家和地区的800多家品牌茶企参加，展品类别丰富多样，涵括茶叶类、茶具、茶器、紫砂、机械、包装等产品，覆盖茶叶全产业链。

普洱茶盛宴+茶器美学盛会

云南是普洱茶的主场，本次展会毋庸置疑品牌云集，云南叫得出名字的“字号”都在展馆精心展出自己的“作品”。云南中茶、陈升号、昌泰集团、勐库戎氏、龙园号、八角亭、书剑、廖氏普洱、吉普号、书院熟茶、勐傣、滇南古韵、龙润、昌宁红、俊仲号、龙马同庆号、老曼峨、茗纳百川、古树人家、芒嘎拉等品牌企业，以及茶天下、云南茶叶批发市场两个茶城联袂打造一场规模盛大的普洱茶盛宴。

在这里你还可以看到一场茶器美学盛会，蒋琰滨、吴良英、葛莱等25位紫砂艺人以及金灶、陶韵文化、凤凰印、银壶客、生活本色等茶器具品牌集中带来上万件茶器臻品。展会还吸引了一批茶叶包装与机械企业，港澳台国际展区也入驻了一大批品牌企业，打造茶文化嘉年华。

古法制茶吸引市民及外省茶商

值得一提的是引爆现场的古法制茶表演就是由云南普洱茶品牌之一“古树人家”负责人余世刚带来。

记者看到，制茶师傅现场用高温蒸汽将茶叶蒸软后，再用纱布缠成饼状，放入木制的制茶机械中部，然后由对面的另一个人跳上去踩下位于机械底部的粗大杠杆，让压饼的上下两片带凹槽的木板紧贴在一起，从而将正中的茶饼压实。数分钟后，再将茶饼放入石臼下定型晾干，一片精美的茶饼就这样新鲜“出炉”了。

“我在书上见过古人的制茶机械，就花了数年功夫，四处搜集老船木，自己鼓捣研究，造出了这台古法制茶机。”余世刚说，老船木坚硬不易腐烂，特别是用脚踩的杠杆那头要特别牢固粗壮，因为要支撑住一个人的重量，这样才能从上到下让凹槽木械紧紧咬合在一起。

不少市民要求买走刚刚制成的茶饼，说要带回去尝尝鲜，看看古法制作的茶和现代技术烘干的茶，喝起来口感怎么样！

甚至还有不少外省茶商要求定做一台一模一样的的机械，称带回去增添云南普洱茶手工制作的魅力，扩大销量和影响力。

30余场茶文化活动+高端品鉴茶会

在展前和展中，组委会精心策划了30余场茶文化主题活动。大咖云集、思维碰撞的专业论坛，创新策划了云南茶旅线路发布，为云茶注入别样文化底蕴；博览会还策划了2018云南茶馆发展论坛，复兴中国茶馆文化；并特别推出喜闻乐见的茶事文艺活动——茗星茶艺师第五届全国评选大赛云南分赛决赛。

本届茶博会另一大亮点就是“草木集·茶空间品鉴区”。草木集，顾名思义“汇聚茶香花器艺”，是由组委会联精心打造的美学品鉴空间。展会四天，草木集·茶空间品鉴区将举办数十场集茶艺、花道、香道、禅道、古琴等元素于一体的高端品鉴茶会。

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