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说茶观丨关于白茶,你了解多少?

2019-04-04 访问量: 26 茶礼仪网

说茶观丨关于白茶,你了解多少?

@中国好白茶传统工艺顾名思义就是传统晾晒、古法烘培,新工艺是六十年代发明的,主要针对港澳台特别是香港需求的口味加工的白茶。

新工艺白茶比传统工艺多加了个揉捻环节,有轻微的堆积了一下,那么新工艺白茶的新茶就没有了青味,更多的是厚重,汤感更足。

@拙道:白茶的原产地是福建福鼎太姥山绿雪芽洞,自古在福鼎当地就有白茶治疗感冒、咽喉痛等病,所以原产地福鼎的太姥山最好,高山区域的也很好。其实除了地域,原料要加一条:荒山茶比有机茶、台地茶要好。

@良田千顷:白茶主要有白毫银针白牡丹寿眉三种。白毫银针为全芽,较细嫩,一般温度95度为宜,快冲快倒,后面根据个人口感延长坐杯时间;夏天喝还可以用冷泡法,平常直接将茶叶丢到矿泉水里,也是很好喝的。

白牡丹通常为一芽二三叶,新茶适合泡,相较白毫银针,出汤时间稍长,老茶可以拿来煮。

寿眉的话以叶和梗居多,陈年寿眉泡过4、5道拿来煮,不仅不浪费,枣香味浓郁又香甜。煮茶的时候,要注意用温水,生水会影响口感。

总而言之,白茶是很随性自然的茶,就算第一次喝的人,也能泡的好。

@泽朴:不管是红还是白,每个人都有对色彩的追求,白色,是人人都喜欢不会拒绝的颜色。在茶叶的世界里,存在着这样一类茶,她叫——白茶。

白茶在近两年可以说是非常火了,除了有,“一年茶,三年药,七年宝”的美誉外,更是功效甚多,消炎减肥降脂样样俱全。

@茶叶前沿动态:白茶其实在13年的时候就已经开始小有苗头,我记得那时候是什么日本地震导致核泄漏,然后据说白茶可以抗辐射,于是政府就捐了很多白茶到日本(听说)。后来,白茶名气与价格一路攀升,政府和资本有很大因素,那时候很多有远见的人,已经开始屯白茶饼了。到现在价格比之前已经高很多。

另外,今年茶青价格普遍上涨,而且涨的不是一点点,加上人工成本上抬。所以,今年白茶销售商不挣钱,卖青的发财了。

@名人白茶:在六大的茶类中,白茶拥有较强的抗氧化功效,儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还高。并且可以清除人体产生的自由基,以保护细胞膜。因此美容护肤专家建议可以将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。

@老陈谈茶:想泡好一杯白茶,茶具很重要!像紫砂壶,一定不适合冲泡新白茶。紫砂壶的双气孔结构,会吸收白茶的香气,最后泡出来的茶,香气寡淡,并没有太突出的表现。

而玻璃杯,对于刚到手的白茶而言,也并非最佳选择。新白茶较嫩,若是用玻璃杯冲泡,相当于闷泡,且玻璃杯是敞口的,在等待茶凉的过程中,茶香会随着热气消失,自然我们就没法感受到白茶的香气。

盖碗方便出水,不吸收茶香,能够最大程度保留白茶的香气,让我们充分感受到茶香,不论是新白茶还是老白茶,都可使用盖碗冲泡。

盖碗,就像白茶的展示舞台,在这方舞台上,毫香、花香、粽叶香等都可尽情释放。(本文系整理发布,观点仅代表作者本人!图来源:图库)

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