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如何划分云南古树茶山头茶的区域，判定山头茶的依据是？

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

如何划分云南古树茶山头茶的区域，判定山头茶的依据是？

导读：自2004年以来，古树茶受到较多茶友的青睐。最近，经常看到一些有关古树纯料普洱茶的一些争议文章，因此，特写此文（即《我眼中的古树纯料》），让茶友对这一问题有更多的了解。

古树茶山头的区域划定

很多山头，过一道坎，滋味就不一样，在景迈、老班章、昔归，我都发现这样的特征，所以说，要限定好自己认可的山头区域，才能控制好茶品的品质，保持典型风格的一致性。所以说，山头的界定，大的，可能是一个寨子，也可能是数个寨子，小的，可能是一个小山坡，不一而定。

每个山头的茶之所以成名，一定有其特殊性，这种特殊性，就是该山头茶的“风格”，把握住这样的风格，就是辨认、检验此山头茶的依据。

我们目前判定山头茶的依据，多数还是依靠外形、香气、滋味、叶底，除此之外，还没有什么好的理化指标来判定。

有人尝试搞清山头古树茶的“指纹图谱”，按图索骥，来判定茶的产地，是一个很好的设想，还要大量的基础研究。更多关于云南古树茶的内容与观点，敬请近期发布的《我眼中的古树纯料》一文。（

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所属标签：古树茶

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