文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶行业>茶业动态>茶人微语录|新老茶叶应区别对待

茶人微语录|新老茶叶应区别对待

2019-04-04 访问量: 25 茶礼仪网

茶人微语录|新老茶叶应区别对待

@云南静一号普洱茶自己慧眼未开时少接触七七八八的冠以茶字头的“文化人”!自己法眼未开时少与杂七杂八的“茶商人”打交道!多参访茶界真正的茶人做为自己的明师!学茶就是多内省、少外求,多在自身见地下功夫,勿四处攀缘。经典上多读多悟、茶上多喝多品、茶事上多经多历、外求归于内省。

@:新老茶叶能否存放在一起,应区别对待。由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,不同年份的同类茶品,最好分开存放,以防止“老茶染新味”;但可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行“接种”、加速“陈化”。

@普洱杂志社:我们知道,依据制作工序的不同,普洱茶可区分为生茶和熟茶两大类,而是否经过“渥堆发酵”正是区别两者的关键。历史上,普洱茶的后发酵是在长期储运过程中通过很多偶然的自然因素促使其逐步完成茶叶中多酚类化合物的酶性和非酶性氧化,从而成就出普洱茶独树一帜的地域风格。

茶人微语录|新老茶叶应区别对待

@51普洱网【为什么熟茶不能机械发酵?】普洱茶在发酵过程中,内部的微生物每时每刻都在进行着变革,这些变化受细微的环境变化影响,机器赶不上它的变化,更做不到监控发酵环境并快速做出反应,机器毕竟不是万能的。熟茶的发酵全靠发酵师傅的经验,在普洱茶界,发酵经验纯熟的老师傅对任何一个品牌都是宝贵的财富。

@:从茶的口感层次来说,软质矿泉水的表现更好;部分比较软的矿泉水对古树的香气也有更好的发挥;一般来说,好的矿泉水泡出茶活力也更好;因为普洱茶不强调鲜爽度,在这方面矿泉水的优势也不需要过多考虑。在大多数情况下,大部分矿泉水会破坏茶的口感,尤其是硬度高的矿泉水,并不适宜泡茶。

茶人微语录|新老茶叶应区别对待

@茶修行:中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。

@左洱右洱普洱主题文化会馆:一杯好的老茶,强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷,陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。

@普洱杂志社:铁壶现在对于普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。铁壶的保养就值得看一下了:1、避免无水干烧而导致破裂;2、让铁壶保持一定的热水,再加入冷水继续加热,避免壶身与水温差别过大导致裂壳;3、保持铁壶干燥避免生锈,尽量让铁壶利用自身余温将壶内残余水分自然蒸发。

本文是(www.ishuocha.com)经微博整理发布,仅代表博主观点。

有用+10
分享