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敬亭绿雪是什么茶敬亭绿雪介绍

提问者:阿盛提问时间:2019-10-07
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敬亭绿雪是什么茶?它是产自于安徽省的绿茶,安徽出名茶,太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片每一道茶都是如雷贯耳。相对于前者的名气来说,敬亭绿雪是微不足道的,拥有这道雅致的茶名,这道茶到底有什么神奇的地方呢?

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要了解敬亭绿雪,我们就要从它的历史开始说起,据当地《宣城县志》上记载“明、清之间,每年进贡300斤”,这是它最为辉煌的时候,可惜的是在清朝末年,敬亭绿雪几近绝迹,面临着手艺失传的危险。而到了1972年,安徽山省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。如今,敬亭绿茶与黄山毛峰、六安瓜片并称为安徽省的三大名茶。

敬亭绿雪怎么样?产自于敬亭山的敬亭绿雪,集合了天时地利人和的优势,早在公元二世纪,敬亭山就有采制茶叶的记载,而公元三世纪,这里就出产过贡茶。《宣城县志》载:“松萝茶处处有之,味苦而薄,然所用甚广。唯敬亭绿雪最为高品。”我们由此可以看出,这敬亭绿雪的崇高地位。敬亭绿雪这绿茶珍品,曾从人们视线中消失多大几十年之久,如今,劳动人民凭借智慧再次研发,可谓是失而复得的珍品。

很多人品茶是冲着茶叶的名气而去,小编认为大没有必要,跟同是徽茶的黄山毛峰相比,敬亭绿雪输在了名气上,但是较之茶叶本身来说,敬亭绿雪也是很不错的一道绿茶,其淡雅清新的滋味,极为让人迷恋。

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-07
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敬亭绿雪是什么茶有什么功效吗

敬亭绿雪是汉族传统名茶,称谓优雅,形似雀舌,挺直饱满,色泽润绿,白毫显露,香气清鲜,汤色明亮,滋味醇爽,叶底嫩绿成朵。有绿丛飞雪,杯中作诗之美意。

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敬亭绿雪产于安徽宣城县敬亭山,属黄山余脉,原名昭亭山,又名查山,风景秀丽,因山上有敬亭而得名。敬亭山高280米,两峰耸立,茶树生长其间,以一峰庵石缝所产之品为最佳。

在每年清明至谷雨之时,敬亭绿雪便开始摘采。以一芽一叶初展为标准,要求大小匀齐,芽齐叶尖,做到对夹叶、鱼叶、老叶、紫芽、病虫叶、焦边叶等六不采;采时轻取轻摘,采后及时摊放,防止鲜叶变质。

在制作敬亭绿雪时,主分杀青、做形、烘干三道工序。

杀青要求锅温达到130℃至140℃,以每锅200克至250克的投叶量,先抖炒2分钟左右,再结合闷叶,至适度时,起锅摊凉。

到做形阶段,锅温会升至600℃左右,分搭拢和理条两种手法进行。期间制茶师会根据叶色、叶形、叶温的变化有分有合,按照“轻、重、轻”,“快、慢、快”的节奏操作,以防止茶叶发生黑条、碎芽、脱亮、焦点等状况。待其形成雀舌形,约四成干后,即可出锅。

最后的烘干阶段,分毛烘和足烘两步。毛烘用四只烘笼,以110℃的温度开始,后依次下降,直至摊凉半小时左右,转入足烘。足烘采用暗火,以低温长烘,维持在600℃左右。完毕后放置茶叶两三天,再复烘一次,装罐封口。

这样做出来的敬亭绿雪,含有较多的茶多酚,咖啡因、氨基酸、维生素c和蛋白质等营养成分,具有抗癌、防辐射、杀菌抑菌、抑制心血管疾病、美容瘦身等作用,对于预防牙龈出血,也有很好的效果。

敬亭绿雪怎么泡才好喝敬亭绿雪是绿茶吗

“相看两不厌,唯有敬亭山。”敬亭绿雪产自安徽省宣城市的敬亭山,是一种传统的烘青型绿茶,是绿茶中的珍品。敬亭绿雪外形呈扁平型长条,创制于明代,是明清的贡茶,后来失传于清末。在1978年重新研制成功,从此被列作安徽省三大名茶, 与黄山毛峰和六安瓜片齐名。敬亭绿雪怎么泡才好喝呢?

泡茶的茶具

敬亭绿雪属于绿茶类,因此在茶具的选择上应该以玻璃茶具和白瓷茶具为佳,最好选择透明的玻璃杯,将茶叶投入其中进行冲泡,可以看到敬亭绿雪茶叶在水中翻滚的美景,而且能够欣赏碧绿的茶汤。

泡茶的水温

敬亭绿雪的茶叶较为鲜嫩,而且绿茶大多不耐烫,泡茶的水温不宜过烫,控制在85度左右为佳,如果不知道怎么把握水温,就在水开始翻滚的时候关火,静置一会儿后再用来泡茶。这样能够保持茶水的鲜爽度,避免茶叶被烫坏后失去香气和营养。

润茶

敬亭绿雪怎么泡才好喝,要注意在泡茶时不要一次性将水都加入,先注入少量热水,让茶叶润湿,然后再注入足够的水进行冲泡。但是绿茶是不需要洗茶的,洗茶会将茶水的精华都浪费了。绿茶不会特别耐泡,精华析出得比较快,一般来说敬亭绿雪冲泡三次左右茶味就淡了。

敬亭绿雪怎么泡才好喝,还要注意茶叶的品质,如果茶叶的品质不好,再怎么泡也是不会好喝的。敬亭绿雪的品质以清明到谷雨之间的最佳,而且敬亭绿雪有不同的香型,干茶有板栗香、金银花香和兰花香型,茶友们在选购敬亭绿雪的时候应该先喝、多喝,在试到自己喜欢的那款时再进行购买。

敬亭绿雪是什么茶敬亭绿雪的功效与作用

敬亭绿雪在绿茶中享有非常好的口碑,不仅因为敬亭绿雪惹人喜爱的油润亮丽的翠绿色光泽,更是因为在敬亭绿雪的茶叶叶背上的毫毛,从颜值上面来讲,敬亭绿雪就已经俘获了众人的心了,加上大家了解了敬亭绿雪的功效与作用之后,会越加喜欢上敬亭绿雪的哦!想要继续深入了解敬亭绿雪是属于什么茶类,看下去就知道了。

敬亭绿雪是什么茶

敬亭绿雪是安徽比较早期就出现的一款著名的绿茶,作为中国传统名茶之一的敬亭绿雪,不仅因为所种植的茶叶品种十分的好,更因为敬亭绿雪拥有雪白的毫毛以及翠绿色的光泽度,冲泡起来的敬亭绿雪更具有“香重、味重、色重”的优点,从颜值到内涵,都是人们喜爱敬亭绿雪的原因。

敬亭绿雪功效作用

天然兴奋剂

敬亭绿雪具有一定的活化大脑细胞的功效与作用,因为敬亭绿雪里面所含有的大量咖啡碱,不仅可以刺激大脑皮层,起到兴奋中枢神经的功效与作用,更可以通过刺激大脑细胞,起到增强记忆力,提高集中力等等的作用,所以对于记忆力不好的人群,可以再感到疲乏的时候,适量饮用敬亭绿雪。

天然美容剂

敬亭绿雪具有天然美容瘦身的功效与作用,因为敬亭绿雪中含有十分多的氨基酸,维生素C以及蛋白质等等,对于保养肌肤,让肌肤更加具有光泽度等方面,敬亭绿雪的作用是十分强大的,针对长期都有爆痘或者是皮肤暗沉没有光泽的不良状况,敬亭绿雪具有改善的作用,另外敬亭绿雪也具有燃烧脂肪,分解脂肪的功效,脂肪减少了,从而达到减肥瘦身的效果。

敬亭绿雪的茶类特征,以及关于敬亭绿雪的功效与作用大家现在都了解得十分清楚了吧,喜欢敬亭绿雪的话,大家也可以先购买少量的敬亭绿雪,再看看是否适合自己,再大量购入也不晚。