信阳毛尖的等级有哪些分类怎么买到好的信阳毛尖-茶礼仪网

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信阳毛峰是中国河南省的著名特产茶叶，因为细圆光直的特点而名扬海内外，在诸多茶叶的评比之中均名列前茅。信阳毛尖的品质优异，而且对于等级的分类也十分的严格，从60年代开始，信阳毛尖的等级区分就不断地在改进，到了现在已经形成了一个大致的评级方式。信阳毛尖的等级都有哪些呢?

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从60年代~80年代，信阳毛尖的等级区分大致有如下的改变：

1.60年代，1-5级和等外品。

2.70年代初，特级(三个等),一、二级(各五个等),三、四、五级(各三个等),等外品(二个等),共七级二十四等。

3.70年代中期和末期，特级，1-5级(各三个等),等外品。

4.80年代初，特级，1-5级(各二个等),等外品。

5.85年至今，特级(二个等),1-5级(各二个等),等外品。

而现在，信阳毛尖被分雪芽、珍品、国优、特优、特级以及1~3级。信阳毛尖的等级标准如下：

特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，汤色嫩绿明亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上。

一级：紧细圆直，翠绿显毫，板栗香，汤色鲜绿明亮，叶底成朵，一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上。

二级：紧细圆直，翠绿显毫，稍有嫩茎，板栗香，汤色清绿明亮，叶底尚嫩，一芽一、二叶占60%以上。

三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上。

四级：粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶; 五级：粗松有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶。

看到这里，你是不是有些眼花缭乱了呢?的确，信阳毛尖的等级标准十分的繁琐复杂，恐怕只有资深的业内人士才能准确地辨别出这些等级之间的区别了吧。作为茶友，只需要懂得鉴别信阳毛尖的口感就够了。如果在选购信阳毛尖的时候，不知道怎么鉴别信阳毛尖的品质，可以去购买正规大厂的茶叶，至少品质上还是有所保证的。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-07

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信阳毛尖是红茶吗？

信阳毛尖是红茶？并不是的，信阳毛尖属于绿茶，主要产于河南省的内大别山一带。其外形匀整、鲜绿光泽，干茶带有板栗的熟香。冲泡后，信阳毛尖的茶汤黄绿澄澈，滋味鲜醇爽口，具体的介绍如下！

信阳毛尖的主要特点

信阳毛尖采摘细嫩，工艺精湛，综合龙井、毛尖的工艺特点。既有传统名茶的风味，又有新创名茶的特色，其工艺流程的采摘环节严格控制以一芽一叶为原料，经鲜叶摊放、杀青、炒条、理条、初烘、摊凉、复烘、提香、筛分等工序制作而成。经农业部茶叶质量检测中心鉴定其名茶品质。

信阳毛尖的品质是上等的，名誉也很高，已经形成了自身多方面的优势。也就是说，金刚碧绿茶以其独具的品质、博采众长的加工工艺，形成了它的遗世独立、享誉四方的“八最”特色：海拔最高、纬度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最显、营养最丰、沏数最多、饮用最爽。

信阳毛尖不管是外形、颜色、茶汤色、茶香等各方面都显露着名茶的气质。其外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直；汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽；叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。

信阳毛尖的生长环境

信阳毛尖主要产自河南信阳商城县境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围。金刚台山势雄伟，群峰挺立，高耸入云，峡谷流水潺潺，瀑布布满山间，千峰万壑，云遮雾障，构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观，更兼春天产茶期，漫山山花灿烂，香气盈野。

而如此优质又美妙的产茶区，是大自然赐予的，更是得天独厚的。可以见得，金刚碧绿茶以金刚台茶区所产品质最佳。茶场就在这海拔千米之上的高山上。这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤，共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽，为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。

信阳毛尖的产地

信阳毛尖生产在海拔大约在三百至八百之间。云雾环绕恍如仙境其茶叶资源犹为丰富，其中有车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨这些地区曾今还荣获我国金质奖，被人们称为五云两潭一寨。古人云，只有高山云雾的地方才能生产出好茶，此八个地区均在海拔三百到八百之间。以这些产区生产出来的信阳毛尖最为的优异。其因高山云雾光线适宜增强了光合作用，山上比较的湿润芽叶嫩性比较强及山上的夜晚和白天的气温差别使得经过光合作用积累的物质较多，所以生产出来的茶叶都比较浓郁。

现如今不仅信阳西南山区生产外，还有许多地区也有生产。商城县所产的雀舌茶、固始县有仰天雪绿、光山县有苏山茗芽等。如此多的灵山产出的茶叶可谓名传海内外。曾经在河南省名优茶评比会上被评为省级新名茶目前为止信仰拥有我国国家级名优茶1个，省级名优茶14个，地区级名优茶11个。

信阳毛尖的价格

信阳毛尖明前明前特级茶品的价格一般是在没公斤1000至2400之间，其余明前下面级别的价格是在1000元以下，随着级别越低其价格月越少。具体可以参看下表。

雨前信阳毛尖的价格相对明前茶来所要低，而且差不多其价格都在1000元没公斤以下。具体查看下面雨前茶价目表。

信阳毛尖的历史渊源

相传在乾隆年间有一位叫做程悌的拔贡。曾经经过信阳毛尖最初的生产地时候留下了一首诗。此诗句大概讲述了周围环境，幽美宁静自然。此地云雾弥漫，丝丝的雾气水珠不断的滋润着。以至于此地时生产出的信阳毛尖茶肥壮而又柔嫩。

在清朝年间时候，信阳毛尖茶就已经是我国最著名的茶叶之一。在一九一五年时候获得巴拿马万国博览会的金奖。一九八二年到八六年时候被评委部级优质茶产品。至此荣获全国名茶的称号。在一九九一年时候在杭州国家茶叶文化节上，获得中国茶文化名茶的号称。

综上所得，信阳毛尖属于绿茶，是绿茶中的精品，一直以来都以其优异的品质获得全国茶叶专家的好评，在全国一百多个绿茶品种中，也只有西湖龙井茶叶才能与之匹敌。

喝信阳毛尖新茶上火吗

信阳毛尖属于绿茶，性偏寒凉，具有很好的提神醒脑功效，对于上火体质来说，常喝还能降火。那么新制的信阳毛尖喝了会上火吗？新制的信阳毛尖火气重，应存放一段时间再喝。

喝信阳毛尖新茶上火吗

一般来说喝信阳毛尖普遍来说是不会上火的，因为信阳毛尖性寒，茶一般都是喝绿茶和红茶比较多。绿茶是凉的，有清火的作用。红茶是温的，不主张有上火体质的人饮用。但是你所谓上火很可能是吃了其他的什么东西吧，或者说绿茶是刚炒出来的，火气重要放一段时间。

而新炒制出来的信阳毛尖活气比较重，喝多了是会上火，应该存放一段时间再喝，另外，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

喝信阳毛尖的注意事项

1、忌饭后饮：不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

2、忌空腹饮：空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。

3、忌睡前饮：毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。

4、酒后忌饮：毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，

5、忌饮浓茶：毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，甚至危害健康。

常喝信阳毛尖对人类身体有多种好处，但同样也有少量坏处存在，它含有的咖啡碱和茶碱会让人们精神兴奋，在下午或晚上饮用时，容易让人们出现失眠，另外常喝信阳毛尖还会稀释胃液，抑制胃酸分泌，严重时会导致消化不良，这些都是人们常喝信阳毛尖时可能会出现的坏处。

信阳毛尖几月份喝？6、7月份

信阳毛尖是未发酵茶，保存了茶青中很多的纯天然化学物质，长期性适当饮用具备非常好的健康保健作用，但喝茶有注重，不可以过多，不然会对身体造成伤害。那信阳毛尖什么时间喝好呢？

信阳毛尖什么时间喝？

1、6、7月份（夏季）合适喝信阳毛尖

6、7月份（夏季）是喝信阳毛尖的好情况下，由于夏季高温天气，大家会经常出汗，耗费的体液也会比较多，这个时候大家较为合适饮用信阳毛尖，由于信阳毛尖具备解暑、生津止渴调解燥等实际效果，并且它还带有矿物、碳水化合物、维他命等，不但能够止渴解暑，可以为身体填补营养元素，因此大热天酷热的情况下喝它准没有错哦，可是也不必喝过多、太浓。

2、餐后三十分钟喝信阳毛尖

空肚的情况下不适合饮用信阳毛尖，由于空肚时喝红茶会淡化胃液，抑止胃酸代谢，针对消化吸收也是不太好的，比较严重的还会继续造成头疼、头晕眼花、心慌气短、闹心等“茶醉”状况，因此喝茶最好是能够在餐后半小时再喝茶。

信阳毛尖的饮用忌讳

1、忌饮浓茶

毛尖浓茶中的多酚类化合物、生物碱、氟的成分过过高引起身体多种多样不适感病症，乃至伤害身心健康。

2、忌空肚饮

空肚喝信阳毛尖，非常是浓茶，会抑止胃酸代谢而防碍消化吸收，乃至引起眼帘头昏眼花，胸闷心慌、肠胃不适感等发晕、胃疼的“醉茶”状况。

3、忌临睡前饮

毛尖带有许多的生物碱会使大脑皮质激动，临睡前假如饮了毛尖会过多激动神经系统，造成失眠症或加剧精神衰弱等病症。

4、喝醉酒忌饮

毛尖有极强的激动中枢神经的功效，醉酒后喝浓茶会加剧心血管承担。喝茶还会继续加快有利排尿功效，使乙醇中有害的醛并未溶解就从肾脏功能排出来，对肾脏功能有很大的刺激而伤害身心健康。因而，对心肾得病或作用较弱的人而言，不必喝茶。

喝茶张弛有度，适当长期性饮用绿茶叶才可以具有一定的健康保健作用，一切不太可能一蹴而就，要由浅入深。根据文中的详细介绍，期待能协助大伙儿更强更健康的品茗绿茶叶。