绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国人一向以食为天，喝茶时自然也不能少了茶食来搭配。哪种茶配哪种点心，都是有讲究的。虽然现代人喝茶时搭配什么点心，大多数都按自己的喜好来，但是还是有个大致的规律可循：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。这已经是流传了很久的说法了，可是里面却没有提到普洱茶。喝普洱茶适合搭配什么点心呢?
茶友们都知道，普洱茶属于浓茶，口感爽滑醇厚，偏于苦味，非常解腻、消食、所以喝普洱茶时可以吃一些油腻、甜味的点心，例如凤梨酥、蛋黄酥、甜糕等等，这些平时不敢吃的高热量食物，就可以搭配着普洱茶一起吃了。普洱茶的苦味可以冲淡这些点心的甜腻，吃完后又不会出现积食、腻味等情况。
喝普洱茶适合搭配什么点心，也可以搭配一些坚果。坚果可不是喝乌龙茶时的专属，像瓜子、花生、开心果、核桃仁等坚果，香脆可口，但是含油分多，常常一不小心吃多了，就开始感到油腻、反胃，而普洱茶可以解决这个问题。注意这些坚果应该选择原味的，五花八门的味道会破坏味觉，影响品茶。
喝普洱茶适合搭配什么点心，大家都了解了吗?在喝普洱茶时，大家常常会边喝边聊天，喝茶的时间就延长了，而普洱茶促进消化的功效非常强，这样容易导致喝茶的时候饥饿、刮胃，所以建议大家在喝普洱茶的时候还是应该配一些点心，避免喝茶时越喝越饿。而且空腹喝茶是绝对不推荐的，因为茶碱容易刺激胃黏膜，导致胃痛。
普洱茶的等级有哪些？各有什么特点？
普洱茶，中国知名茶叶品种，主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地区，是云南地方特色茶叶之一。云南普洱茶主要是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制作而成的，具有独特品质特征的茶叶品种。根据加工制作工艺的不同，普洱茶主要是分为普洱生茶和普洱熟茶。另外，根据茶叶品质的不同，人们喜欢将茶叶划分为不同的等级，普洱茶也不例外。目前我们主要是将普洱茶划分为特级和一到十级。那么，普洱茶茶叶的等级要怎么分？不同的茶叶各有什么特点呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶茶叶等级怎么分
特级
特级的外形条索紧直细，茸毛显露，叶底是鲜嫩褐红，汤色是红浓的，香味浓郁，味道醇厚。
一级
它的条索是紧结有些嫩，比较显毫，汤色红浓，香气浓郁纯正，味道醇和，叶底是肥嫩褐红。
二级
二级的茶叶尚显白毫，汤色红浓，香气纯正，叶底肥嫩。
三级
该级别的外形条索紧结，尚显白毫，汤色红浓，叶底是柔软褐红。
四级
该茶的外形紧结汤色明亮，叶底是柔软褐红的。
五级
五级外形条索坚实，有些白毫，汤色是深红色，味道醇和，香气纯正，叶底褐红欠均匀，尚柔软。
六级
该茶的外形条索尚紧实，汤色褐红，叶底褐红欠匀欠嫩。
七级
该茶条索肥壮，它的色泽褐红，有些灰，汤色深红，叶底褐红欠匀，尚嫩。
八级
它的外形条索肥壮，色泽褐红有些灰，汤色深红，味道醇和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
九级
该茶叶外形条索粗大尚紧实色，泽褐红有些灰，汤色深红，味道醇和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
十级
该茶的外形条索有些松，色泽褐红有些花，汤色深红，香气味道平和，叶底褐红有些粗。
以上就是关于普洱茶等级分类的知识介绍。从上面我们知道，普洱茶的等级可以分为特级和一到十级。不同等级的普洱茶在品质上有很明显的差别，这些不同等级的普洱茶在市场上的售价也会存在着很大的差别，以适应不同的消费人群。此外，普洱茶的等级还分有高中低档三个档次，高档的普洱茶有金瓜贡茶，宫廷等，中档的包括了沱茶，一级、三级砖茶，一级到五级散茶，低档的茶是六到十级的散茶。
普洱茶饼怎么弄碎？简单易学，一分钟就会！
普洱茶饼怎么弄碎？普洱茶紧压茶的形状各不相同，而且各个厂家压茶的松紧程度不一样，所以很多新手在撬茶时往往不知所措。
“普洱教父”白水清嫡传弟子、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，今天为大家分享撬取普洱茶饼的方法。
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，历年收藏了清末宋聘、1920年同昌号、88青饼、99易昌号等珍品老茶，并携手白水清先生主创了微信公众号：普洱藏家。
一、普洱茶饼怎么弄碎？这些方法并不可取！
普洱茶饼怎么弄碎，关于这个问题，网上的回答众说纷纭。
最主流的方法是把茶饼放在锅上蒸，等茶饼回软之后，比较容易拆散。对此，鲁文锋老师指出，蒸茶的方式不仅影响茶品的滋味、香气及口感，家里的食器还可能会让普洱茶染上杂味。
还有一种说法，是把双手放在茶饼向下压，把茶饼从中间折为两段后，就可以轻松拆饼。事实上，如此蛮力拆茶的方法，很容易就破坏茶饼条索的完整性，对普洱茶的损耗比较大。
二、普洱茶饼怎么弄碎？这个方法一分钟就会！
普洱茶饼怎么弄碎？最便利的方法就是使用茶刀撬茶了。
“工欲善其事，必先利其器”，市面上的茶刀有很多种样式，鲁文锋先生试过多种茶刀，建议茶友选用上图这种刀身较薄，顶部有尖的茶刀。下两图的茶刀别看漂亮，使用起来十分粗笨，不好入刀。
普洱茶饼怎么弄碎？最大的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶饼内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
现在压制的普洱茶饼一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
以下，鲁文锋先生以04年福今孔雀班章生态普洱茶为例，为茶友示范如何撬取普洱茶。
1.普洱茶饼怎么弄碎？先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松；
2.普洱茶饼怎么弄碎？注意茶刀插入的角度要和饼面保持平行；茶饼是一层层茶菁压制的，所以很容易剥下来；
3.普洱茶饼怎么弄碎？撬松后再拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻地撬起来，这样可以最大限度地减少损耗的碎茶；
4.普洱茶饼怎么弄碎？再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼；
5.就这样，普洱茶饼就可以慢慢撬散了。
三、普洱茶饼怎么弄碎？撬开的普洱茶饼怎么存放？
已经撬开的普洱茶，可以用原包棉纸把茶饼包好，保存在牛皮纸盒或茶叶盒中。有条件的茶友，建议放到紫砂罐等透气的茶叶罐中，普洱茶需要透气存放，但是需注意避光、防潮、远离异味。
同时要注意监测存茶环境的温湿度，温度在15~35℃之间，湿度则在40%~75%之间为宜。
如果是长期存放的普洱茶，不建议全部撬散，这样茶香很容易散发，影响后期品饮滋味及口感。
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2632万港元，史上最贵的普洱茶是如何诞生的？
有消息称，香港近日刚刚落幕的某拍卖会上，有史以来最贵的茶以2632万港元落槌，相当于2317万人民币。
2632万港元，"一锤定音"的回响震惊四座。茶界立马投去歆羡的目光，仿佛剧场之上，一幕意想之外的剧情横现，列座仪态万方。
据说在市场上，藏家碰到1920年福元昌号简茶的概率只有宋聘号的1/5，十分珍稀。2632万港元（2317万人民币）/件的1920年紫票福元昌号普洱茶（数量：1筒，重量2236g，普洱生茶），单价超过331万人民币/饼，可能又一次刷新了历史记录。（在百度搜索"2632万普洱茶"，可看相关新闻）
1920年，五四运动刚刚落幕，直皖战争爆发，以李大钊为核心的北京第一个社会主义小组成立，陈独秀主持起草《中国共产党宣言》，至今已近100年。
100年，我们不断在挑战着对食品的认知极限。其实说来奇怪，在所谓"越陈越香"的语境下，具有相同属性的白酒、红酒、陈醋、火腿等食品的炒作就很难出现这种100年岁月的跨度。即便酒类企业的规模乃至其基酒和产品的存储更规范，并且最早建立体系。但是这些年，我们什么时候听到茅台、五粮液这样的企业把陈放100年的老酒搬出来说事了呢？
福元昌原本是一个被历史遗忘了的茶商字号，这些年随着老茶的炒作，特别是针对福元昌的一些老茶炒作，导致这个已经湮灭的老字号又通过各种方式借尸还魂。"福元昌"这3个字注册很困难了，于是商家加个前缀，市场上就出现了各种福元昌。大家也会借着这个热点，站出来向公众表白自己与福元昌的渊源。
但事实上，我们现在谁也说不清，100年前，究竟哪位高人能够做到。从千里迢迢的香港赶来，穿越军阀及土匪混战的各个势力区，最后来到了云南茶山，然后装着这些茶品又原路返回。抵达香港之后，这些都舍不得喝，非要预言式的留下来，并且保存至今。这些历史细节可能我们市场上的各类福元昌都说不清楚，但他们还是敢大声向公众说，他们手上有那个100年前"网红高价茶"的精准配方。
1920年，中国五四运动才结束不久，中国共产党是1921年才成立的，这饼茶比党还要年长一岁，跨越了风起云涌的近代史。它如果一直沉寂在香港的某个仓库里，那它有可能不知道，轰轰烈烈的北伐正隔着江河在大陆展开，之后国共破裂，10年内战，然后抗战爆发，日本人还占领了香港。这片茶的主人一直安然无恙？放置茶的仓库没有在炮火下损伤？或者说在逃难与生死线上挣扎之际，依然给这茶提供了近乎完美的保护措施？
很难想象，拆开拍卖现场的那一提茶，笋壳崭新如初。更有甚者，有些收藏者可能还高薪聘请了一位穿越者，带着100年后才有的电脑激光技术，在同样是1920年的福元昌茶的笋壳包装上留下了印记。据说，笋壳新是这款茶采用了真空包装，看来一位穿越者还干不完这活，得是一个茶叶包装团队带着设备集体穿越才出现得了这个效果。
所以也难怪要拍卖出个天价，主要是那个包装团队的"穿越路费"贵啊！
如此博学多识的茶精，是该作为佐证历史的文物收藏品？还是该作为保健养生的神级饮品？100年的普洱茶，究竟能不能喝，好不好喝，有没有品饮价值？我们一无所知。
如果是作为北京故宫博物院清代光绪年间"普洱金瓜贡茶"一样的文物藏品，以上的问题就可以忽略，它的价值也不该以饮用茶来衡量。
然而问题之在于，这些茶给社会的普遍认知是用来品饮的，但如果没人舍得喝，没人喝过，或者说有人喝过了，但喝的却是一些商家明目张胆造假的替代品，这些茶是好茶的定论和宣传，缘何而来？
如果非得用饮用价值来冠名，我认为这东西肯定不能喝，所谓"神倦败味而木也"。诚如热爱普洱茶金德庆师弟所述：
"我浅薄的经验告诉我：五六年的茶存放好喝起来很舒服，香气、韵味、转化都很好；十多年的茶喝起来体感最舒服，茶的香气经过存放淡了，但韵味更足，喝了浑身通透。"
那么，究竟是谁，在主导这场拍卖，谁是最终的得力者？香港拍卖会上年年有之，一次比一次更加稀奇、昂贵、陈年的普洱茶从何而来？
其实，普洱茶界这样的妖异事件，每年重复来多次，以达到教化和宣传的目的，让不明白的人来买这天价普洱茶收藏发财。
细探才知，原来除了百年福元昌号普洱茶以外，鼎鼎大名的"大红印"也是这次拍卖会的主演。
"大红印"我们并不陌生，它一出场就像似一个提线木偶，我们直接就能联想到站在背后操控提线的白水清先生。很多非普洱茶圈人认识白水清先生是通过文化大师余秋雨先生的《极端之美》，此前这位文化大师在茶界没有发过声，但毕竟是个掌握了文化话语权的大师。经过他的妙笔，把普洱茶写得让人魂牵梦绕。唯一不足的地方，就是最近重读大作，发现先生提到的很多懂普洱茶的高人要么锒铛入狱，要么被拉下了神坛。
在锒铛入狱的角色里，最引人瞩目的应该就是那位副省级官员沈培平先生。一个政府官员，一个文化大师，再加上白水清这样的普洱茶大师，三个站在制高点上的灵魂重叠在一起，将目光齐刷刷地投向了"大红印"，余、白二人以这位懂普洱茶的副省级干部为荣，四处炫耀，引为谈资。但天网恢恢，在反腐的铁拳之下，这位识得"大红印"的伯乐因贪腐而入狱十二年。
至此，江湖上有笑传：宝剑赠英雄，红印配贪官。
相比"香港某拍卖会"上幕后玩家们自编自导自演的戏路，余秋雨先生在《品鉴普洱茶--普洱茶大排序》中的演技就更胜一筹了，他谈到与沈培平先生的相识时，言是不期而遇，转角之爱。他说："那天我在飞机上正好与他邻座，就聊了起来。"由此展开他向沈大师"问道"的演绎之路。
最终，这些人，有的因"红印"走上了爆发横财的循环炒作之路，有的在一发不可收拾的贪念中入狱为营，还有的以文采话茶，佯装谦谦君子，说完《君子之道》，又谈《极端之美》，在装逼的文化苦旅上渐行渐远。
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