绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶适合用盖碗冲泡，盖碗冲泡不一定比紫砂壶差，别忘记了，盖碗泡茶一直是评茶的方法。粗老的普洱茶比较适合用盖碗冲泡，可以减少茶具对茶汤醇度的影响，如果是那些比较细嫩的茶叶，那对于泡茶的人的手艺要求就比较高，不然会烫熟茶叶，或者出现水闷气。
普洱茶的泡法之盖碗泡茶有什么优势，盖碗泡茶的方法有哪些优点?一下就是用盖碗泡普洱茶的好处：
1、形状开放。不会限制普洱茶叶片在冲泡过程中自由的舒展
2、材质是瓷，不会影响普洱茶的细微表现。
3、冲泡上可闷可放。不会有壶泡普洱茶带来的闷气、蒸煮的感觉。
4、时间控制有优势。出水快。快的话可以2秒出水。
5、温度容易控制，入水的位置和角度，水流的大小和力度，都随心所欲。
6、甚至可以随心的翻动、挤压茶底。同样造成口感的差异。
7、观察容易。茶色，汤色，叶底等等。
所以普洱茶的泡法之盖碗泡茶其实非常考验泡茶人的手法，对于真正的泡茶高手来说，它会让你看到，盖碗泡茶的方法的神奇之处。
普洱茶保质期是多久？普洱茶饼怎么存放？什么茶值得存？
优质的普洱茶是什么？无非是优质的原料、精湛的工艺和科学的仓储。这其中当然也包括那些老茶。
但其实细看，这三个条件都比较“泛”，我们还可以继续追问下去：什么样的原料才是优质的原料？什么样的工艺才是精湛的工艺？以及什么样的仓储才是科学的仓储？
无论是新茶还是老茶，还是普洱茶以外的其他任何茶类，不管需不需要后发酵，仓储都是十分重要的。因此我们谈论老茶，谈论普洱茶里的老茶，主要就是谈论原料和制作工艺。
一款存放后的可以称为老茶的普洱茶，到底好不好，关键在哪里？
普洱茶讲究“越陈越香”，但是我们经常发现，一些号称时间很长的老茶，品质却不怎么样。而某一些时间还不算太长的老茶，是真的很好喝。
还有一些茶客花大价钱收藏了一款茶，但是却发现这款茶一年比一年难喝。茶客觉得不可思议，当了解了其中的原因，才明白一些茶越存越难喝也在情理之中。
普洱茶要做到“越陈越香”，存出优质好喝的老茶，最关键的在于原料是否有足够的陈化潜力。陈化潜力来自两个方面：一是原料本身自带的潜力，二是恰到好处的工艺保留了、或者是加持了这种陈化的潜力。
资深茶客藏茶，首先就是看原料是否值得存。原料是底子，是基础，底子不行，就像巧妇难为无米之炊。
九十年代的一些老茶，距今已有快三十年了，十足十的老茶，但是很多喝起来口感也不怎么样。而往前一点八十年代的那些老茶，是真好喝，实实在在能让人体会到老茶的魅力。
原因是在七八十年代，那些新种植的茶园或者经过矮化改造的茶园所产的茶叶，大多数用来做成了绿茶和红茶，而那些深山老林、交通不便的地方所产的大树茶，大多用来做成了晒青毛茶。所以原料几乎不存在拼配或掺假的情况，实际是什么就说是什么，比较纯。
但进入九十年代，新开辟的茶园越来越多，产量也越来越大，因此慢慢的有小树茶也进入了普洱茶的制作。小树茶所产的原料虽说大多也健康，但底子薄，陈化潜力不足，因此九十年代的那些老茶，其品质大多赶不上七八十年代的。
以上是原料本身自带陈化潜力的重要性，除此之外，要能陈化出好的老茶，制作工艺也十分重要，需要恰到好处的工艺，尤其是杀青工艺。
杀青工艺影响着大树茶的活性，活性足够多，后期才有继续陈化的动力。因为普洱茶陈化的本质就是以活性塑造醇厚度。
微生物在普洱茶陈化过程中起着十分重要的作用，而微生物要有效促进普洱茶转化，需要获得能量，这个能量来源就是原料中的活性物质。没有活性，微生物就没有营养，普洱茶就很难「越陈越香」。
以前人们对普洱茶陈化的原理认识不足，以为普洱茶的转化主要是酶促氧化，类似红茶发酵原理。
这个认识也决定了杀青的方式：尽量保留酶的活性。所以杀青时刻意不完全杀熟杀透，觉得如果杀熟了，就没有转化潜力。
后来研究清楚了普洱茶陈化的原理，才发现这种杀青方式是错误的。为什么错误？因为这样杀青，茶叶中的糖苷酶没有失活，茶中的糖苷类就会持续被分解，导致微生物没有营养供给，所以就没有微生物转化。
于是那些炒不熟的茶，越放越淡，最终无味。
普洱茶的正确杀青工艺应该是最大量保留糖苷类，杀青时要高温快炒，让糖苷酶失活，以此保留最大的陈化潜力。
所以，一款茶值不值得存，能不能存出好的老茶，一看原料底子，二看杀青工艺。对于老茶来说，只要原料是大树茶，工艺是传统杀青、晒青工艺，在正常仓储下，品质都比较好。
喝普洱茶生茶好还是熟茶好生茶的口感有熟茶好吗
熟茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准的云南省大叶种晒青茶为料，历经独特解决，后发酵生产加工产生的散茶或是紧压茶。熟饼历经卧堆，并适当发酵，能够立即食用，饼茶展现深黑色，茶汤颜色呈淡褐色、茶汤颜色较洪亮，具备清热解毒、解暑、祛毒润肠等。而针对荼叶制造业企业而言，假如一个茶叶精准定位为出示身心健康作用，那麼制造时，相对性应的都是熟茶。
什么叫熟茶
熟茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准的云南省大叶种晒青茶为料，历经独特解决，后发酵生产加工产生的散茶或是紧压茶。熟饼历经卧堆，并适当发酵，能够立即食用，饼茶展现深黑色，茶汤颜色呈淡褐色、茶汤颜色较洪亮，具备清热解毒、解暑、祛毒润肠等。
身心健康作用。科研算出，普洱茶熟茶的身心健康作用比生茶好，实际贵在哪儿，权威专家们都有各的大道理，在其中我觉得较可靠的一种叫法是：普洱茶历经发酵后，造成了大量的不指名的肠道益生菌群，更是这种有益菌，使熟茶的身心健康作用超过生茶。广泛认为，普洱茶带有茶多酚比其他茶系略高，而茶多酚是身心健康的有利物质，熟茶在发酵后，茶多酚降低，反倒更权益身心健康？科学研究的难题人们不大量的探讨，人们仅依据結果来解析。普洱茶是身心健康的茶，而普洱茶熟茶的身心健康作用又比生茶高，因此，想喝普洱茶减肥瘦身的群体，当优选熟茶。而针对荼叶制造业企业而言，假如一个茶叶精准定位为出示身心健康作用，那麼制造时，相对性应的都是熟茶。
口感纯正。熟茶的第二个优势是口感纯正。有关这一点，是存有异议的。所有人的口感不一样，算出的依据都是不一样的，相对性于普洱茶生茶而言，熟茶是较为柔和的，许多人将它当做是熟茶好于生茶的地区，但也是一些人觉得是熟茶比不上生茶的地区。
什么叫生茶
普洱茶生茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准下生长发育的云南省大叶种油茶树茶青为料，随后根据茶叶杀青、揉捻、阳光干躁、蒸压成形等流程制成的紧压茶。青饼，还可以别名生饼，是较为传统式的制作工艺，当初的荼叶立即抑制成饼，不历经人工服务发酵，靠時间和时光的消逝，当然发酵，一般5到10年的茶才好吃。生茶外观设计颜色深绿色、香味较熟茶更香一些、味儿较浓，茶汤颜色呈橙黄色，较为晶莹剔透，生饼霸气侧漏十足，具有排油的作用，不提议餐前食用。
顾客在喝生茶的情况下，广泛有“在饮茶”的体会。而绿茶叶出示不上那样的体会。品茗相对性简易。生茶能够像喝红茶一样，立即嵌入水杯水冲而饮。生茶能够长期性储放。这一点，对一般顾客而言，沒有很大的实际意义。
恰当的饮茶方式
春天饮茶重健康养生春天身体处在舒发之时，可挑选有一定当然发酵水平的普洱茶或生和熟混拼的普洱茶，那样的茶具有性温，又有特异性，更有利于释放冬季郁结在人身体的湿邪，能推动身体气血止脱生发，使人情绪高涨，清除春乏，提高病症的抵挡工作能力。
夏天饮茶益去暑夏天溽暑蒸人，这时宜饮生茶，其味略苦，茶分偏寒，具备清热利湿、解暑、祛毒、降火、降燥、解渴、生津止渴、清脑醒神的作用，生茶含有茶多酚、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素，饮之具有解暑退热之功，又具增加营养成分之效。
秋天饮茶强壮体秋天气温干躁，“燥气脉运行”，常使人口干口渴，宜喝半生熟发酵水平的普洱茶，也可生茶和熟茶互用，取其二者作用。那样食用茶分适度，介于生熟茶中间，不寒不冷，很合适秋季气侯。
冬天饮茶保身心健康冬至养生重在保暖防寒保暖，提升抗病性工作能力，这时宜喝熟普洱茶，其形褐红，温暖怀着且熟茶茯苓功效甘温，善蓄气血，热暖腹，可以强身健体补体，加奶、糖调饮芬芳不改，进而提高身体对冬天气侯的适应力。在古书《怨茅厅访谈》中有那样的描述：普洱茶具备“促进消化，驱走严寒，有祛毒功效。”
日常生活许多食材全是那样的，实际上并没什么絕對的优劣，自然界授予人们的每一种物品，全是有它存有的使用价值。因大家的爱好不一样，口感不一样，对这种物品的点评也各有不同，因此大伙儿依据自身的必须挑选就好啦。
熟普洱茶三个最佳品饮期，你知道哪一个？
普洱熟茶因为经过渥堆发酵，其茶叶属性相对稳固，后期变化较小;不同阶段的普洱熟茶会呈现出不一样的品质特点，口感滋味都发生变化。现在，我们就来了解下普洱茶熟茶的最佳品饮期。
普洱茶熟茶最佳品饮期
第一个品饮期
刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期
三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期
十年之后是普洱熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
爱茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
普洱熟茶冲泡方法
1、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
2、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
3、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
4、冲泡器具选择
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
(2)紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
5、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
6、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
基本步骤：
(1)备具：准备好茶具及普洱茶。
(2)温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
(3)投茶：将普洱茶置入壶中。
(4)润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
(5)冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
(6)分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
普洱熟茶的制作工艺经历了自然发酵、人工渥堆发酵技术、微生物与醇化技术三代发展历史过程，形成了普洱熟茶独有的浓、稠、柔、滑、甜品质特点。普洱熟茶经过后发酵工艺后，茶性温和，久经耐泡。在品饮过程中，可以根据时令、个人口味，搭配菊花、枸杞、柠檬、玫瑰花、陈皮等一起冲泡品饮，风味口感独特。
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