绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶的冲泡时间是很有讲究的，时间不到影响他的功效，其营养物质出不来。红茶越泡越健康，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
国家一级品茶师沈红在接受本报记者采访时说，不仅是红茶越泡越健康，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。
喝红茶为什么晚上睡不着，罪魁祸首——咖啡碱
在我们的生活中，喜欢喝红茶的朋友们都会发现，很多的时候大家在晚上喝茶会发现睡不着，但是很多的人乜有意识到是因为红茶中的某种因素会影响失眠，所以为了让大家更好的喝茶，下面我们就具体来了解一下吧！
咖啡碱会影响睡眠
经医学实验发现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，虽然能够促成思考力集中，使思维反应更敏锐，增强记忆力，但同时也可导致失眠。
另外，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，会增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。但如果是睡前饮用，势必就会影响夜间睡眠质量。
红茶的主要成分
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
喝红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
综上所得，专家指出，虽然红茶是发酵茶，但是晚上喝红茶仍会在一定程度上造成失眠，所以建议大家在晚上喝茶的时候一定要慎重，且在喝红茶的时候一定要先了解自己的体质，不要随便喝！
红茶和绿茶都用什么茶具冲泡
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。
但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
好的红茶品牌-蒸青绿茶都有哪些
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蒸青绿茶都有哪些蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。那么蒸青绿茶都有哪些呢，我们来了解一下！
蒸青绿茶都有哪些
由于炒青绿茶居多，湖北恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
1、湖北恩施玉露
恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山好的红茶品牌。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。
2、湖北当阳的仙人掌茶
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青绿茶。始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。
3、江苏宜兴的阳羡茶
阳羡茶产于宜兴的唐贡山大红袍怎么喝、南岳寺、离墨山、茗岭等地。“阳羡茶”以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。明代周高起，在他的《洞山茶系》中赞曰：“阳羡茶”以“淡黄不绿，山茶叶叶茎淡白而厚，制成梗极少，入汤色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有无之外”。泡出来的茶汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。
蒸青绿茶的三绿特征
具有“三绿”的品质特征：
干茶色泽深绿：蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。
茶汤浅绿：蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。
茶底青绿：倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。
蒸青绿茶的加工工艺
蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，干燥等工艺而成的。
蒸青绿茶恩施玉露的功效
该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。人类的克山病、大骨节病与硒密切相关。心血管疾病、肿瘤的发生也与硒有关。硒在人体中的含量很低普洱茶。一般只有13mg。硒的缺乏可使动物产生各种疾病，如肌坏死、心肌变性、姨脏萎缩、水肿、贫血溶血、生殖机能衰退等。每天补充200微克硒，在一定程度上可以预防肿瘤的发生。但另一方面，硒过量又引起硒中毒，包括皮肤腿色、指甲和手指变形、贫血和智能变化。
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