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信阳毛尖属于什么茶信阳毛尖的功效

提问者:南山东篱菊提问时间:2019-10-21
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信阳毛尖是中国十大名茶之一,也是很多人最喜欢的茶叶品种,它表面有大量白毫,香高味浓,特别好喝,是中国毛尖茶中最有代表性的存在。那?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱叛裘

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-21
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毛尖功效:信阳毛尖喝了之后可以减肥吗

茶学院】信阳毛尖是很多人们的最爱,因为信阳毛尖是有很好的味道的,而且口感也是比较好的。大家都知道,经常的喝茶叶是具有清肠道的功效的,所以喝信阳毛尖也是可以起到一定的减肥瘦身效果的。

信阳毛尖又称豫毛峰,汉族传统名茶,属绿茶类。我国十大名茶之一,河南省闻名特产。特色:信阳毛尖的色、香、味、形均有共同特性,其色彩鲜润、洁净,不含杂质,香气典雅、新鲜,滋味鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显着。

信阳毛尖的功效另外还有收敛、抗茵、消炎等效果,能防止肠道流行症。信阳本地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的病人看病,能起到立竿见影的作有。信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等效果。所以对清洁小伤口、止血、止痛等效果显着。

关于信阳毛尖减肥的减肥作用,上述已经做了分析,经常的喝信阳毛尖同样是具有很好的保健效果的,而且口感也是很好的。经常的喝信阳毛尖是可以起到促消化、抗疲劳的效果和作用的,对于人们的自身健康也是有很不错的效果和功效的。

信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别,信阳毛尖和都匀毛尖哪个好

虽然信阳毛尖和都匀毛尖都是绿茶类,同时也都叫毛尖,而且也算是毛尖茶中最出名的两个品牌,很多人对这信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别其实还是不太清楚的,而且也一直在争论信阳毛尖和都匀毛尖哪个好,今天小编就整理了两个毛尖之间的区别,让大家更了解信阳毛尖和都匀毛尖。


信阳毛尖干茶信阳毛尖和都匀毛尖有什么区别
1、产地的不同
信阳毛尖产于河南,是河南著名的特产之一,也称“豫毛峰”。信阳毛尖产地来源的域区界定如下:北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。


都匀毛尖干茶都匀毛尖产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。都匀毛尖绿茶主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖绿茶的独特风格。


信阳毛尖茶汤2、外观形态的不同
信阳毛尖的色、香、味、形均有奇特本性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气雅致、清爽,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光芒、白毫明明。外形细、圆、光、直、多白毫,光华翠绿,冲后香高恒久,滋味浓醇,回甘生津,汤色豁亮清澈。都匀毛尖光华翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底豁亮、芽头肥壮。
3、加工工序不同
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140~160℃,“熟锅”的温度80!90℃,“烘焙”温度60-90℃,随着锅温变化,茶叶含水量不断减少,品质也逐渐成。都匀毛尖炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。


都匀毛尖茶汤4、市场不同
作为毛尖茶的名牌产品,在全国茶叶市场占有率方面信阳毛尖比都匀毛尖名气大,市场占有率高。
信阳毛尖和都匀毛尖哪个好
虽然信阳毛尖和都匀毛尖有以上四个方面的不同,但信阳毛尖好和都匀毛尖都继承了毛尖茶喝绿茶的全部,要说信阳毛尖好还是都匀毛尖好,真的是很难分辨,都是各具特色,小编认为,根据个人口味选择,适合自己的就好。

如何泡乌龙茶-信阳毛尖是雀舌茶吗?_0

好的绿茶好 如何泡乌龙茶-信阳毛尖是雀舌茶吗?_0



信阳毛尖是雀舌茶吗?

众所周知,信阳毛尖因为具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,因为很多的人会误以为信阳毛尖是雀舌茶,但是事实上,两者是两种不同的茶叶,但是两者之间也是存在很多区别的!具体如下!





信阳毛尖的特征

如何泡乌龙茶

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。



1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

雀舌茶的特征

雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。

唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:“添炉烹雀舌,洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》:“玉壶烹雀舌,金碗注龙团。

雀舌和毛尖的区别

1、外形区别

雀舌和毛巾虽然都是绿茶,但它们在外形上就有明显区别,确实是一种外形扁平,形似雀舌的茶叶,而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲,而且类似于针的绿色茶叶,把它们放在一起用肉眼能轻松翻出哪种是雀舌,哪种是毛尖。

2、茶叶分类

雀舌和毛黑茶产地在哪里尖都是绿茶,但它们下面还可以分为多个不同的品种,雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种,而毛尖则可以分为信阳毛尖,都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。

3、口感不同

毛尖和雀舌在口感上略有不同,毛尖在冲泡以后汤色碧绿,茶叶会慢慢舒张,这时会有淡雅的香气散发出来,而他冲泡后的黄茶是什么茶 茶汤味道清新,香气高雅,饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香,但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显,它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。

4、功效不同

毛尖和雀舌在功效上也有略微不同,毛尖茶中茶多酚的含量特别高,冲泡饮用这种茶叶后,能增强身体的抗炎和抗病毒能力并能阻止细胞癌变,预防癌症发生。而且舌茶中含有大量叶绿素,这种物质被人体吸收后能净化血液,维持心血管健康并能促进血液循环,另外雀舌茶还能加快人体内脂肪燃烧和代谢,它的减肥功效远远高于毛尖茶。

信阳毛尖的制作工艺

1、过筛

采摘的鲜叶用过筛机按不同的品种、等级、采摘时间进行分类,剔除杂物,以便分别摊放。

2、摊放

将筛选后的鲜叶,每隔一小时左右轻翻一次,摊放至青气散失、叶质变软。

3、杀青

温度在120℃左右,时间约为2分钟。杀青适度的标志是茶叶颜色暗绿,叶质柔软,略有粘性,紧握成团,略有弹性,青气消失,略带茶香。

4、揉捻

待杀青叶冷却后,冷揉。揉捻时间高档茶控制在10~15分钟,中低档茶控制在20~25分钟。揉捻后的毛尖表面粘有茶汁,用手握后有粘湿的感觉。

5、理条

把揉捻后的茶青打散搓成条状,温度在100℃左右。

6、熟锅

锅呈40°倾斜,温度在80~100℃之间。熟锅即人工“理条”,7~10分钟后,逐渐形成毛尖紧细、圆直、光碧螺春的价格润的外形。

7、烘焙、提香

最后一个步骤,将茶叶进一步干燥,达到含水量6%以下,提升毛尖香气。

综上所得,信阳毛尖茶与雀舌茶事实上是两种绝然不同的茶叶,但是不可否认的是,信阳毛尖与雀舌茶都是茶叶中的精品,都是非常值得品鉴的茶叶!


是中国福建省历史名茶。 因其绿叶夹银白色毫心