什么是苦荞茶？苦荞茶的功效-茶礼仪网

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　　苦荞是荞麦的一个品种，苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选然后烘烤制成的一种饮品。苦荞是彝族人一天三顿少不了的主要食物，具有很好的保健营养价值。苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，那么它都有哪些功效呢？我们一起来看看。

　　苦荞茶的功效：

　　1、降血糖。苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。

　　2、促进生长发育。苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质。

　　3、增强免疫力。苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。

　　4、有助减肥。苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效。

　　夏天气温高，很多人都会没胃口或者是食欲不振，此时可以泡上几杯苦荞茶，增强食欲。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-26

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苦荞茶和荞麦茶两者一样吗

苦荞茶在夏季来说是非常棒的一道饮品，不单是口感俱佳而且其功效也非常突出。不过也有朋友关于苦荞茶和荞麦茶有些傻傻地分不清楚，这两者是同一种茶叶吗?或者是两者间有什么关系?好了，随着小编一起去了解下关于苦荞茶和荞麦茶的关系吧。

苦荞茶和荞麦茶两者一样吗

苦荞茶和荞麦茶究竟是不是同一种?首先给大家解释清楚这个概念，荞麦茶根据原料的不同可以分为甜荞以及苦荞，与甜荞相比，苦荞的营养价值更高一些，在市面上也比较常见。

苦荞茶是如何制作呢?它选取荞麦的种子，对这些种子进行筛选、烘烤等工序，遂制成苦荞茶。苦荞在我国主要分布在西南山区，四川凉山的彝族自治州是苦荞的起源地与主产区之一，当地的彝族人民一直将苦荞麦作为主食，鲜有人患高血压。

苦荞茶与荞麦茶的区别在哪里?荞麦比较温和，有养胃健脾的功效，而苦荞茶就偏寒性，因此，如果有人上火、便秘、脸上长痘痘，那么喝苦荞茶就再好不过了。虽然荞麦比较温和，但是总体来说，它和苦荞一样都是凉性的，若是你本身肠胃虚寒或者是消化不好，那么小编就奉劝大家不要喝苦荞茶了。

苦荞茶和荞麦茶虽然从字面来看两者有些相似，但是就其原料来说还是不同的。所谓外行看的是热闹，内行品的是门道，关于苦荞茶和荞麦茶的关系，通过本文小编的介绍你清楚了吗?

　　茶饮不仅经济实惠，简单易做，还具有许多养生保健功效，而苦荞茶就是其中之一。苦荞茶是一种炒米茶，其含有的黄酮类物质具有降低毛细血管脆性，能够用来治疗糖尿病、高血压。那么，饮用苦荞茶还有哪些好处？下面就跟小编一起去了解一下苦荞茶的功效与作用吧。　　苦荞茶的功效与作用
　　1、降血压、血脂、血糖
　　苦荞茶中含有的黄铜类物质，可以促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，而且还能抑制醛糖还原酶，能有效防止三高（血脂、血糖、血压）的症状。
　　2、消暑降温
　　苦荞茶中含有的咖啡碱、茶多酚等成分，能够刺激神经，与唾液产生反应，滋润口腔，有生津解渴、消暑降温等好处。　　3、通便
　　苦荞茶中含有大量的纤维素，对于治疗身体的便秘有很好的疗效，还可以增强人体的抵抗能力。
　　4、减肥
　　苦荞茶中富含膳食纤维，能够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥作用。　　5、恢复体力
　　苦荞茶可以改善心脑的微循环，有助于清除体内垃圾，消除疲劳，恢复人体的体力和能量。
　　6、增强人体免疫力
　　苦荞茶中含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质能够增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强人体抗氧化能力。
　　此外，在炎炎夏日来一杯苦荞茶，还能消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴呢。以上内容由小编为您整理的苦荞茶的功效与作用，希望对您有所帮助。

苦荞茶不适合什么人喝？苦荞茶适合什么人喝？

苦荞茶是苦荞麦的种子加工制成的，苦荞麦是可以吃的，且苦荞茶含有丰富的营养成分以及降“三高”、美容作用更是被大家青睐，可以磨成粉，煮粥，做馒头、面条。像平时吃大米一样，也可以不磨成粉和小米、黄米一起熬煮成粥，那苦荞茶不适合什么人喝呢？具体如下！

苦荞茶不适合什么人喝

1、低血糖的人群

苦荞茶在健胃消食方面具有着非常显着的作用，因此，如果本身患有低血糖，而又在饥饿的状态来喝苦荞茶，这时候由于胃里面没有足够的食物用来消化，就会引起血糖突然下降，因此很容易使得低血糖人群出现眩晕昏倒等情况。

2、胃寒胃酸者

适量的苦荞茶，对于缓解胃酸分泌过多会有一定的作用。但是苦荞茶它本身属于寒性的食物，如果本来就胃寒，特别容易出现腹泻，这时候喝苦荞茶会加重疾病的程度，使得胃部反酸，腹泻更加频繁。因此在平时喝苦荞茶的时候，需要对自己的身体状况有一个充分的了解。

3、过敏人群

对于很多过敏体质者，在喝苦荞茶之前，最好是能够确认自己是否对苦荞当中的某些成分过敏，如果不是特别了解情况的话，可以先少量的饮用一些苦荞茶，看是否会出现有头晕，哮喘，皮肤瘙痒等等的过敏症状，一旦出现就需要及时停止饮用，否则很可能会造成更加严重的副作用。

4、体型瘦弱的人

苦荞当中含有一定的芦丁，这种成分在进入身体以后，能够有效降低身体血压，血糖，血脂，具有一定的防治三高的作用。但是对于身体比较瘦弱的人群，在大量饮用苦荞茶以后，这种成分很可能会引起瘦弱人群出现低血压，低血糖等情况，而给身体健康造成不必要的影响。苦荞的经脉瓜果中都含有芦丁的成分，而如今这种成分会达到降低血压，降低血糖，降低血脂的作用。所以说我们在饮用的过程中也需要了解低血压，低血糖以及严重的瘦弱人群都不可以服用，否则的话就可能会导致身体受到不必要的影响。

苦荞茶适合什么人喝

1、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人

其降糖降脂作用与苦荞中含有丰富的亚油酸、芦丁、槲皮素、微量元素、维生素、植物固醇有关。亚油酸为饱和脂肪酸，能与胆固醇结合成酯，促进胆固醇的转运，抑制肝脏内源性胆固醇的合成，并促进其降解为胆酸而排泄，帮有较好的降脂作用。

芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，搞脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢；微量元素镁能降低血清胆固醇，硒能促进胰岛素分泌增加直接清除氧自由基，铬可以增强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量；因此，长期食用苦荞食品对糖尿病、高脂血症有良好的医疗保健作用。

2、患有糖尿病的人士

苦荞中富含荞麦糖醇，特别是苦荞麸皮含量最高，所以苦荞茶更是富含荞麦糖醇，它们是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一种水溶性肌醇的立体异构体，存在于苦荞、部分南瓜等一些植物体中，具有降血糖生活活性。D-CI能调节胰岛素活性，尤其是可激活丙酮酸脱氢酶（PDH），其半乳糖苷的结构也类似于PH2.0型胰岛素调节介体，具有降血糖作用。

3、经常坐或者驾驶汽车的人士

苦荞茶富含各种人体必需的维生素、矿物质，及其特有的多酚类化合物，可以有效地抗疲劳和抗缺血作用，预防因为久坐而产生相关的病症，比如三高等。

4、经常精神紧张的脑力劳动者

苦荞茶含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%，特别含有一般作物如小麦、大米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。苦荞黄酮能提高碳廓清能力和网状内皮系统吞噬功能，从而有效地增强人体免疫力。

5、饮酒过量人士

苦荞茶对饮酒过量人士极具保健作用，首先，苦荞富含支链淀粉，含大量凝胶黏液，能有效地保护胃粘膜，其次，苦荞槲皮素具有显著的降酶作用，对肝具有明显的保护作用。

6、习惯性便秘者

苦荞茶中的食物纤维远远高于小麦和大米，苦荞中膳食纤维达1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。建议便秘者不仅饮苦荞茶，坚持食用茶粒效果更佳。

7、肥胖者

苦荞中的淀粉含量同比米、面都低，而纤维含量却同比米、面高；米、面呈酸性，而苦荞呈弱碱性。也就是说，吃一碗苦荞饭，吃进去的淀粉就比一碗米饭的淀粉少，热量就低，其次，他自身含大量食物纤维，又帮助了消化，而他的碱性特征，又可以中和吃进胃中的油、肉类物资，轻松喝出苗条。

8、爱美女士（减肥通便、排毒养颜）

苦荞茶富含生物类黄酮，特别是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纤维有通便排毒的功能，苦荞中含有抑制皮肤黑色素物质-2，4-二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。苦荞蛋白质是以水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白，实验证明具有抗衰老的作用，还具有抑制脂肪堆积、改善便秘的功效。

9、办公室白领精英

苦荞茶含有多种有益人体的无机元素，其中镁含量是小麦的11倍以上，铁元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，锂含量高5倍以上，钾含量是2倍以上。其中苦荞的镁元素可参与人体细胞能量转换，调节心肌活动，使心脏节律及兴奋传导减弱；扩张冠脉、增加心肌供血量，有利于心脏舒张和休息，促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清胆固醇。钾、镁都能有效地消除疲劳，增强耐力。同时苦荞富含的生物类黄酮，让您提前远离三高等病症，让您轻松健康。

苦荞茶的副作用

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象；

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人谨慎食用；

苦荞茶功效

1、增强免疫力

苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。

2、降血糖

苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

3、保护肝脏

苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。

4、帮助减肥