绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶尽人皆知，年夜局部黑茶是紧压茶，紧压茶假如温度不敷能够茶叶都泡没有散，如许茶汤出没有了色，也不滋味。紧压的黑茶有的人爱好用煮茶机煮，茶的味道与汤色更易进去，以是关于黑茶来讲，冲泡的水温十分的紧张，详细以下！
黑茶的冲泡水温
泡黑茶咱们都是倡议大师用100度的滚水泡饮，100度的滚水能够起到杀菌的感化，黑茶正在寄存进程中不免会因为发酵发生大批的无害细菌，开水冲泡后，饮用更平安。100度的滚水泡黑茶，因为蒸发速率快，会带走黑茶正在寄存进程中发生的异味与仓味，口感更佳。
滚水有益于逼出黑茶中的内含物资，黑茶正在寄存进程中会将没有溶于水的内含物资转化为可溶于水的物资，颠末滚水的冲泡这些可溶物资就溶于茶汤。这也是黑茶正在工夫眼前展示出的共同魅力。
黑茶的冲泡留意事变
一、茶具
冲泡安化黑茶宜挑选粗暴、年夜气、可过滤茶汤的茶具。普通用厚壁紫沙壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃器皿为佳，便于欣赏汤色
二、用水挑选
水质：沏茶用水普通以泉水、井水、矿泉水、纯洁水为佳。
三、水温
水温要高，普通用100度滚水冲泡；也可用滚水润茶后，再用冷水煮沸其味道更佳。
四、茶水比例
高等砖茶及三尖茶茶水比为1：30摆布，粗老砖茶为1：20摆布。
五、冲泡办法
新茶普通选用超脱杯、盖碗，比拟好把握。可依据团体爱好来决议，普通八至十克，解茶时只管即便让茶成块状或者坨状，由于黑茶紧压茶的面茶以及里茶选料及陈化水平有所差别，如许做的益处是可以只管即便完好地品好这一款茶。
六、投茶量
置放绝对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
七、浸泡工夫
约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
八、冲泡次数
约二十次摆布。
综上所述，黑茶属于发酵茶，且良多的黑茶都是紧压茶，以是冲泡黑茶最佳是用滚水冲泡，可是需求留意的是天尖茶因为是采纳谷雨季节的一级质料制造而成，冲泡时没有宜采纳100度滚水冲泡，倡议85至90度摆布的水温便可！
黑茶对脂肪肝有易吗？黑茶有哪些功效？
咱们晓得正在中国东南多数平易近族国民的食品构造是牛、羊肉以及奶酪，以是故有“宁肯三日无食，不成一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的成效有很年夜干系，那黑茶对于脂肪肝有易吗？
黑茶对于脂肪肝有益
血脂含量高，会使患上脂质正在血管壁上堆积，因此惹起动脉粥状软化以及构成血栓。黑茶具备杰出的降解脂肪、抗血凝、匆匆纤维卵白原消融感化以及明显按捺血小板凑集，还能使血管壁败坏，添加血管无效直径，从而按捺自动脉及冠状动脉内壁粥样软化斑块的构成。到达降压、硬化血管，防治血汗管疾病的目标。
黑茶中含量丰厚的茶多糖具备低落血脂以及血液中过氧化物活性的感化。中国国民束缚军总病院于1990年5月至1991年5月对于某罢手所155名老干部中的55名高血脂患者，经延续服用黑茶180天（逐日3克）的状况停止察看，此中50例饮用黑茶的，血脂含量以及血中过氧化物活性分明降低。
黑茶的成效
一、炊事养分
黑茶中含有较丰厚的养分成分，最次要的是维生素以及矿物资，别的另有卵白质、氨基酸、糖类物资等。 对于主食牛、羊肉以及奶酪，饮食中短少蔬菜以及生果的东南地域的住民而言，临时饮用湖南黑茶，是他们人体必须矿物资以及各类维生素的紧张根源，有性命之茶之说。
二、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的安慰感化更能进步胃液的排泄量，从而促进食欲，协助消化。
三、抗氧化
无关朽迈的自在基实际以为，正在一般心理前提下，人体内的自在基不时发生，也不时被肃清，处于均衡形态。黑茶中不只含有丰厚的抗氧化物资如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，并且含有少量的具抗氧化感化的微量元素如锌、锰、铜（SOD的组成元素）以及硒（GSHPX的组成元素）等。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸以及茶多糖，特别是含量较多的庞大类黄酮等都具备肃清自在基的功用，因此具备抗氧化、延缓细胞朽迈的感化。
四、降血压
茶叶具备降血压的感化早有报导。日本报导，茶叶中独有的氨基酸茶氨酸能经过活化多巴胺能神经元，起到按捺血压降低的感化。此处，还发明茶叶中的咖啡碱以及儿茶素类能使血管壁败坏，添加血管的无效直径，经过血管舒张而使血压降低。
五、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的次要成份。茶多糖复合物凡是称为茶多糖，是一类构成成份庞大且变革较年夜的混淆物。对于多少种茶类的茶多糖含量测定的后果标明，黑茶的茶多糖含量最高。
且其组分活性也比别的茶类要强，这是由于正在发酵茶中，因为糖苷酶、卵白酶、水解酶的感化，而构成了绝对长度较短的糖链以及肽链的来由，短肽链较长肽链更容易被汲取，且生物活性更强，这能够便是发酵茶特别是黑茶茶多糖降血糖后果优于别的茶类的缘由之一。
六、杀菌消炎
黑茶汤色的次要构成成份是茶黄素以及茶红素。研讨标明，茶黄素不只是一种无效的自在基肃清剂以及抗氧化剂，还对于肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有分明的抗菌感化。别的，茶黄素对于流感病毒的侵袭以及轮状病毒以及肠病毒的传染有必定的按捺感化。
七、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功用是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。同时，咖啡碱对于膀胱的安慰感化既能帮忙利尿，又有助于醒酒，排除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不单能使烟草的尼古丁发作积淀，并随小便排挤体外，并且还能肃清烟气中的自在基，低落烟气对于人体的迫害感化。关于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附感化，因此多吃茶品茗还可减缓重金属的迫害感化。
总的来讲，黑茶对于脂肪肝有易，且除了此以外黑茶还具有良多其余的感化，可是黑茶关于脂肪肝只具有辅佐感化，以是关于脂肪肝患者来讲，就诊才是关头的。
黑茶如何冲泡更好喝？注意：掌控泡茶时间至关重要！
喝过黑茶后，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，还必须会泡，那么黑茶如何冲泡更好喝？这和掌控泡茶时间而泡出的一壶好茶，至关重要。黑茶如何冲泡更好喝？注意：掌控泡茶时间。掌握规律通常大家冲泡黑茶时，讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡，所得茶水香气四溢；而不讲究的喝茶人，会直接把茶叶掰成小块放进杯子，倒入滚水，一喝一杯，一泡一天，致使汤味淡薄，留下很不好的喝茶体验。为了品饮到好喝的安化黑茶，泡茶时，陈茶、熟茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短；具体冲泡黑茶时，茶汤浓度还要适合饮用者的口味。但具体泡茶时长有什么技巧呢？接下来就仔细看看吧。
滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。
技巧一：洗茶，行云流水
据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。
第1泡：细碎茶比紧压的茶，出汤要更快
撬茶时细碎多或者压制松散的茶，洗茶时茶叶就已经充分舒展，内含物释放速度快，因而无需等待，可马上出汤；而紧压的茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。技巧二：头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。
第2-4泡：内含物渗出正旺，需要快速出汤
茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。
第5起：每增加一泡，等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。若前后两泡间隔时间长，等待时间相应缩短，举个例子，第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡，基本无需等待，冲完水，盖上杯盖，即可将茶汤倒出。
冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
泡茶不容易，从入手到醒茶再到冲泡，每一步都有技巧、有深意，喝黑茶是一个不断探索和学习的过程，你每走进一步，就能体会到每一步的乐趣。喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面，泡茶如此，做人也一样。
林清城：喝黑茶可以防癌吗？
茶已成为中国文化的一个组成部分，黑茶属于发酵茶，喝黑茶可以保护人体的心血管功能，能起到减肥瘦身的效果，但是喝黑茶可以防癌吗？下面去了解一下。
黑茶是什么？
黑茶是中国六大茶叶类别之一，已有四百多年的历史，仅存在于中国，是中国少数民族日常生活中不可或缺的饮料。黑茶以湖北黑茶、云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡散茶及四川边茶为主要代表，主要产自湖北、云南、湖南、广西及四川等地，为我国所特有的茶叶品种。
黑茶的种类主要有以下几种：
湖北老青茶
黑茶的代表品种之一，主要产自湖北省的咸宁、崇阳、蒲析及通山等地，至今已有100多年的历史。按照加工过程的繁简可分为面茶和里茶2种，都是制作青砖茶的原料。其中面茶较为精细，加工过程也比较复杂;按照品质的不同可以分为3个等级:一级“洒面茶”、二级“二面茶”和三级“里茶”。
云南普洱茶
是黑茶中最具有代表性的品种，在国内外都享有很高的知名度。主要产自云南的西双版纳地区，是以优质的云南大叶种茶树为原料，采摘最新鲜细嫩的叶芽，经过泼水堆积发酵而制成的。普洱茶的主要特点是;叶形肥大紧直而整齐、呈油润乌亮的红褐色，茶汤色泽红亮清澈，香味浓郁清幽，入口甘绵醇厚。一般的茶叶都是以新茶品质为上，但普洱茶却与之相反，储存时间越长的茶叶，越适宜反复冲泡，味道也更加悠长醇厚。
湖南黑茶
是著名的黑茶种类一，主要产自湖南安化、宁乡、桃江及益阳等地区，尤其以资江沿岸的马家溪和高家溪所出产的黑茶最为有名。湖南黑茶主要包括花茶砖、湘尖和黑茶砖。其特点是:叶片圆直紧长、呈油润的乌黑色;茶汤色泽橙黄，气味芳香醇厚中略带松烟味，人口细腻甘苦但不涩口。
广西六堡茶
主要产自广西苍梧县的六堡乡，并由此而得名。六堡茶与云南普洱茶类似，属于是存放越久越陈香的茶叶，其主要特点是:叶条为圆柱状、呈光润的黑褐色，茶汤色泽浓红明亮，香气纯正浓厚并带有槟榔和松烟味，人口醇厚回味甘甜。本品尤其适宜在南方闷热潮湿的气候下饮用，能起到清凉解暑的功效。
四川边茶
四川本身就是黑茶的最初发源地，四川所出产的边茶更是具有悠久历史。四川边茶根据成品销售地区的不同，可以分为南路边茶和西路边茶。其中南路边茶主要供应川藏及青海地区，在当地尤其是藏族人民日常生活中，具有极其重要的作用，奶茶、酥油茶等藏族日常食品中都少不了以南路边茶做原料。
黑茶对人体的好处有哪些？
心血管益处
研究证明，黑茶的消费降低了心血管问题的倾向。存在的抗氧化剂如类黄酮可防止低密度脂蛋白胆固醇的氧化。它可以防止对血流和动脉壁的损害，并降低患心脏病的风险。事实上，已经发现茶的消费可逆转称为内皮功能障碍的冠状动脉疾病。这种功能障碍还会导致其他冠心病。黄酮类化合物可有效改善冠状动脉血管舒张和减少血栓。黑茶中存在的多酚和锰通过帮助心肌功能降低冠心病的风险。
可消除自由基
体内的自由基可引起各种细胞损伤，例如血凝块形成，癌症和动脉粥样硬化。食用不健康的食物会增加体内自由基的数量。茶中的抗氧化剂可以去除这些有害的自由基，从而保护身体免受阿尔茨海默氏症和心脏病等疾病的侵害。黑茶加柠檬是这个动作的不错选择。
有益口腔健康
黑茶中含有的儿茶素抗氧化剂有助于减少口腔癌。多酚和单宁充当抗生素。从而抑制导致蛀牙的细菌。黑茶含有氟化物，可以通过根除口腔中的有害细菌来对抗口臭并防止蛀牙。每日两杯黑茶的剂量约为1.5毫克氟化物。
刺激大脑和神经系统
黑茶含有的咖啡因含量低于咖啡。低含量的咖啡因可以促进大脑中的血液流动，而不会刺激心脏，提高精神警觉性和注意力。黑茶中的氨基酸L-茶氨酸可以帮助您放松并完全专注于任务。已经发现每天食用四杯黑茶一个月会降低应激激素皮质醇的水平。黑茶中的咖啡因可以增强记忆力，研究表明，定期饮用黑茶可以预防帕金森病。
促进免疫系统
强大的免疫系统对于对抗可能导致疾病的细菌和病毒是必要的。它含有被称为单宁的物质，能够对抗流感，痢疾，肝炎，感冒和流感等病毒。一种称为儿茶素的单宁有助于抑制肿瘤。这种烷基胺抗原可以增强免疫反应。每天喝3到4杯黑茶有助于减少炎症并消除有害的病原体。
喝黑茶可以防癌吗？答案是肯定的，在黑茶中发现的抗氧化剂，称为多酚，有助于防止体内潜在致癌物的形成，从而预防某些癌症，如卵巢癌，肺癌，前列腺癌，结肠直肠癌和膀胱癌。研究表明，它可有效预防胃癌，前列腺癌和乳腺癌。黑茶含有一种名为TeamFortress2（TF-2）的化合物，它负责引起细胞凋亡（癌细胞的程序性死亡），而正常细胞则不受影响。此外，黑茶还可以显着降低吸烟或使用其他烟草产品的人患口腔癌的风险。它还通过抑制恶性肿瘤的形成和生长来预防癌症。
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