西湖龙井什么味道-茶礼仪网

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不同地理环境(西湖龙井产区虽然仅指杭州市西湖区，但也存在小区域气候的差异)、不同的茶树品种(群体种、龙井43、龙井长叶)、不同制作工艺(手工、机制、半手工等)和制茶师，甚至后期的存储环境等等，往往会带来西湖龙井不同的气味。

西湖龙井什么味道

1.兰花香

兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。

2.豆香

豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。

3.栗香

西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。

西湖龙井的异味

4.青草气

青草气主要表现为草地的臭青气，正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。

但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。

5.高火香

高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

6.陈味

陈味有很多，有好的陈香味，也有不好的陈仓味。西湖龙井作为以鲜嫩著称的绿茶，讲求当年甚至当季品饮，春夏是品饮西湖龙井的最佳时候。对于肠胃特别不好的人，才会建议采用新茶+陈茶配比的方式品饮。

7.霉味

有茶友说西湖龙井出身西湖却怕湿。讲究干燥度的西湖龙井，疏松多孔极易吸潮，尤其在梅雨季节。

8.发酵味

“西湖龙井见光死!拒绝有氧运动!”西湖龙井的存储要求避光、密封，这个主要是由于阳光和氧气会促进绿茶氧化，引起发酵反应，导致汤色变红、变深，导致茶叶变性。

9.杂味

茶叶的吸附性很强，尤其西湖龙井，与其他物品混放，往往会含混各种味道，还有如果包装西湖龙井使用不合茶叶包装要求的塑料袋等，则会有塑料味。

西湖龙井茶的香气并不仅仅是以上几种，以上是在你的生活中可能会碰到的气味。

西湖龙井茶不仅要嫩香、清香，还要有花香、火香结合在一起，是很复杂、饱满、馥郁的香气。上乘的西湖龙井，尤其是清明前，应该用嫩香、清香、花香等的相互结合。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-04-30

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喝绿茶好还是喝乌龙茶好？以西湖龙井和大红袍为例！

喝绿茶好还是喝乌龙茶好？以西湖龙井和大红袍为例，西湖龙井是绿茶的代表品种，大红袍是乌龙茶的代表品种。我们通过比较碧螺春和大红袍来看看喝绿茶好还是喝乌龙茶好。

喝西湖龙井的好处

（1）消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

（2）减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。

（3）延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

（4）消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。[7]

（5）防龋齿：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

（6）抑制癌细胞：龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

（7）利尿：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。

（8）强心解痉：龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

（9）抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

（10）治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

（11）抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

喝大红袍的好处

1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

10.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

综上，喝西湖龙井有很多的好处，喝大红袍有很多的好处，因此不管是喝西湖龙井还是喝大红袍都是很好的，所以不管是喝绿茶还是喝乌龙茶都是很好的。

西湖龙井的味道-白茶适合什么季节喝

其它绿茶西湖龙井的味道-白茶适合什么季节喝

白茶适合什么季节喝

白茶是我国的六大茶类之一，其成品茶外观呈白色，营养价值高，还具有很好的药效性能，下面就跟着小编西湖龙井的味道一起来看下白茶分别适合什么季节喝了。

白茶能预防疾病，提高身体的免疫力：白茶中氟的含量比较高，这种成分对防止龋齿有很好的功效。另外茶叶中的灭菌成分可以防治口腔炎，清除口臭，还可以弥补维生素C的不足，防止牙龈出血。此外，茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质，这种成分可以保护视力。除了上述功效和作用外，白茶还具有清火的作用。

白毫银针适合春天喝

白毫银针在白茶中的等级排第一，品质最为优越，采摘自早春的鲜嫩单芽，营养价值极高，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。白毫银针适合春天品尝，可以喝到最原汁原味的茶，而且营养价值也能最大程度被保留。

白牡丹适合夏天喝

白牡丹茶性较为寒凉，适合在夏天饮用，有润肺清热的功效。夏日喝白牡丹还有预防中暑的作用，冲泡后，茶汤呈杏黄色，清澈见底，茶味甘醇清新，啜饮一杯，消暑散热，令人精神愉悦、心旷神怡。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、等多种微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、防治流感、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

福鼎白牡丹茶的功效

寿眉或贡眉适合秋天喝

寿眉和贡眉在白茶中的产品占一大半以上，主要采摘时间为每年的4月至10月。其生长周期比白毫银针和白牡丹都要长得多，受日照和雨露滋润的时间更长。相比之下，内含营养物质更为丰富，保健功效也更强一些。秋天干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。

新工艺白茶适合冬天喝

而在寒冷的冬季则适合喝新工艺白茶。新工艺白茶区别于传统的白茶，新增了轻发酵和轻黑茶是什么茶揉捻两道工序，是白茶中的新品。其底韵虽与白茶近似，但在口冬天可以喝玫瑰花茶吗感上却变得更为醇厚，其品质与乌龙类似，所以冬天饮用新工艺白茶，较合时宜。

老白茶一年四季佳宜

经过三年以上时间陈放的老白茶在一年四季都适合饮用。老白茶存放的时间越长，其功效及药用价值就越高。平时多喝点老白茶，对身心都很有好处。

白茶一天当中什么时候喝最好？

除了不同的季节适合喝不同的白茶，那么每天的饮用时间有没有讲究呢？一天之内喝白茶最好的时间是下午三四点钟和晚上七点半左右。人们通常说喝下午茶，因为一般情况下人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛，根据白茶具有退热祛暑解毒的功效。此时饮用白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力。另外对于那些“三高”的人群来说，坚持喝下午茶能起到药物都无法达到的效果。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

龙井茶品牌有哪些西湖龙井茶的知名品牌详细介绍

西湖龙井是我国十大名茶之一，属于绿茶系列。由于它产于浙江省杭州市西湖龙井村而得名，已经有一千多年的历史了。龙井茶因其形美、色绿、茶香，受喝多人的青睐。龙井茶品牌挺多，你知道几个呢？下面详细介绍一下龙井的这6大品牌。

1、西湖牌

“西湖牌”为杭州市茶厂有限责任公司主打产品的知名品牌，原名为浙江省杭州茶厂，创立于1949年，2000年改制，是西湖龙井出产地百年老字号公司。西湖牌的西湖龙井产于翁家山的无污染龙井茶产业基地，为“龙”字体大小西湖龙井一级关键产区，质量优异，备受高档茶人钟爱。其关键商品有龙井茶、花草茶、绿茶、杭白菊等，在中国销售市场上带较高的信誉，很多年的技术专业茶叶制造使杭州市茶厂有限责任公司在龙井茶生产加工、知名品牌、营销网络、品质保障体系上拥有极强的整体实力和优点。

2、卢正浩牌

卢正浩是新中国的成立后的梅家坞第一任党支书、全国劳模，也是西湖龙井承传的生命角色，为卢派西湖龙井手工制作手艺创办人。卢正浩茶行总公司位于梅家坞，而梅家坞是杭州西湖产区内的茶村，卢正浩牌西湖龙井茶青关键来源于梅家坞、狮峰等西湖龙井一级关键产区，且其与一级自然保护区内的300多家茶商构成农业合作社，整体实力与经营规模强悍。卢正浩知名品牌将老爷子搞好茶的愿望维持下去，秉持其真心实意质量，为顾客奉上杯好茶叶。

3、狮峰牌

狮峰，是浙江茶叶控股集团有限责任公司主打产品的龙井茶知名品牌，其原名为创立于1950年的浙江茶叶企业，有着60很多年炒茶工作经验。狮峰牌西湖龙井产于狮峰山等西湖龙井一级关键产区，以品牌形象的原产地名字衬托西湖龙井香甜纯正、雅致淡泊的茶叶质量。

4、御牌

御牌，源于于清末祝氏茶友创立的德泰茶行，直到1983年，第四代承传人祝百昌老先生刚开始用“御”做为茶行知名品牌，并且于1989年宣布将“御”申请注册为商标logo。这一发源并发展趋势于杭州西湖关键产区的百年老字号历经30很多年的時间沉定，于2014年喜获浙江省百年老字号公司；且截止2018年，其已有着1000好几家线下实体店。御牌古方炮制的西湖龙井茶，质量优异，且价钱正宗性价比高，深受老茶人亲睐。

5、贡牌

贡牌，为杭州市西湖龙井茶叶有限责任公司主打产品的知名品牌，创立于1984年，老总戚国伟老先生为龙井村戚氏第十一代茶叶传到，为西湖龙井茶国家标准的起草人之一，其炮制的西湖龙井茶曾拍出来一斤72.8万余元的天价。贡牌西湖龙井茶青出自龙井村和狮峰山等西湖龙井关键一级产区，以“维护保养贡牌龙井茶信誉，确保众多顾客权益”为服务宗旨，关键运营“贡”牌西湖龙井茶系列产品以及他各种名优茶，全国性设立300好几家线下推广经销店，数次在浙江内及全国性评定中得奖。

6、狮牌

狮牌，为杭州市狮峰茶叶有限责任公司主打产品的知名品牌，建立于1985年，是一家秉持西湖龙井传统手工艺，集产品研发、制造、营销推广于一体的技术专业公司。企业有几名国家级别评茶师、三十多名高級炒茶师及其十数名专业技术。狮牌西湖龙井茶青出自狮峰山系关键产区，企业坚持不懈对全部的商品依照统一生产加工场所、统一回收茶青、统一生产加工规范、统一手工制作炮制的标准，造就西湖龙井茶知名品牌的最优控制，确保顾客购到的每一颗茶叶都产于出产地。

这里介绍了龙井茶的6种大品牌。龙井茶的品牌很多，但是哪个品牌好呢？这个得让您慢慢了解，然后再选取中意的吧。

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