冻顶乌龙茶的泡法是什么-茶礼仪网

已采纳冻顶乌龙茶的泡法是什么？冻顶乌龙茶有两种泡法，一种是盖碗泡茶法，一种是兴茶壶泡茶法。具体如下：

一、兴茶壶泡茶法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶（宜兴县出产陶制小茶壶）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。

①烫茶具：以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。

②放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中。

③冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中；再次冲入开水。

④冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气。

⑤冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑥倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香气愈富变化。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验。

⑦品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味，及至喉韵之感觉，细细品尝。金萱乌龙茶，是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特别清香。

宜兴紫砂茶壶为丰姿多彩，壶型和装饰多端，十分雅致，富有艺术魅力，在国内外备受欢迎，尤其广东、闽南泡工夫茶所用小壶，概属宜兴茶壶。

二、、盖碗泡茶法

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。

③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。

④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。

⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。

⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。

⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。

⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。

盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

洞顶乌龙茶是乌龙茶，而乌龙茶的泡法是公认的讲究，各种各样的冲泡方法都已经形成了茶艺，以此诞生了无数的乌龙茶茶艺文化和无数的茶艺师，各种茶艺馆也是数不胜数。

回答者：爱性回答时间：2019-11-18

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台湾名茶冻顶乌龙茶采制过程是什么样的

冻顶乌龙茶以其品质优异、色香味俱佳的特点而蜚声遐迩，成为台湾茶的一大代表。

冻顶乌龙茶一年四季均可采摘，春茶从3月下旬至5月下旬进行采摘;夏茶从5月下旬至8月下旬采摘;秋茶8月下旬至9月下旬采摘;冬茶则在10月中旬至11月下旬进行采摘。采摘标准为未开展的一芽二叶嫩梢，采摘时间在每天上午10时至下午2时最佳，采后要立即进行加工，才能制出品质最佳的冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶的品质以春茶最好，所制茶叶香高味浓、茶色明艳，秋茶次之，夏茶品质则较差。

冻顶乌龙茶的制作过程分为初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经过轻度发酵，将采下的茶青在阳光下曝晒20到30分钟，以使茶青软化，水分适度蒸发。萎凋时应经常进行翻动，使茶青充分吸收氧分而产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青。杀青后随即进行整形，使条状定型为半球状，然后再进行高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量，从而制成成品茶。

冻顶乌龙茶成茶外形卷曲呈半球形，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状，白毫显露，色泽墨绿油润，冲泡后茶叶自然冲顶壶盖，茶汤水色呈金黄且澄清明澈、清香扑鼻、香气中有桂花花香且略带焦糖香、叶底柔嫩稍透明、叶身淡绿、叶缘呈现锯齿状、带有红镶边、滋味甘醇浓厚。茶汤入口生津并富活性，后韵回甘味强且经久耐泡，饮后杯底不留残渣。

凡是涉足台湾茶者，言必称冻顶乌龙。近年来，中国内地一些茶艺馆也纷纷开始流行饮用冻顶乌龙茶。

和台湾冻顶乌龙茶的口感相当的大陆地区茶的价位和台湾茶相比高还是低

现在很多台湾做茶的也开始迎合这边的口味了,尤其是冻顶烘焙越来越轻,做成清香型的乌龙茶.
但是台湾的茶叶(真正台湾产的哦,不是那些从越南或者大陆这边进口的),人工费高,而且少,加上一些好茶农在农药化肥的使用上控制得比较严格,所以产量也不高,导致了费用肯定比大陆这边的茶叶贵出不少.
有无化肥和农药一般人是喝不出来的.因此,很多人都不了解为什么台湾茶会贵,也没法继续解释下去,了解的会喝会选的,自然会认同这个价格,如果只是为了送礼的话,没必要买这样的好茶了.