白牡丹适合长期存放吗？适合！-茶礼仪网

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如果认真对比白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四大传统花色，大批量的商业收藏投资福鼎白茶应为白牡丹，可以说优质白牡丹是福鼎白茶收藏的主力军！既然适合收藏，那白牡丹一定是可以长期存放的！

什么样的白牡丹适合储藏？

适合储藏的白牡丹，外观是怎么样的？

能够获得“白牡丹”的美名，一方面在于它茶香中，带着丰富馥郁的花香，一方面在于它精致秀美的外形。白牡丹是极漂亮的，秀长饱满的芽头上附着细密的白毫，制作完成如银灰色的大氅，将整个芽头包裹其中。它的叶片小巧精致，却肥厚软嫩，茶梗细而短，茶青时期如碧玉精雕细刻而成的工艺品，观之可爱。制作完成后的成品茶，干燥蓬松，叶片颜色稍稍加深，呈浓绿色，又因叶背覆盖雪白白毫，因此也有“晴天白地”之称。冲泡过后的白牡丹，芽叶如一块干燥的海绵，吸饱水分，恢复之前的娇美。一片或两片碧绿的叶片如一个花托，举着中间那一个秀美的芽头，如蓓蕾初放，精美秀雅，颇具意趣。

适合储藏的白牡丹，该是什么滋味？

适合储藏白牡丹，要闻香与品味两者结合。白牡丹的茶香，带着清鲜的毫香，馥郁的花香，清新的鲜笋香。毫香来源于芽头上细密的白毫，因此，越早采摘的白牡丹，芽头白毫越丰富，毫香越足。除却毫香，真正让它从白茶中脱颖而出的，是它的花香。优质的白牡丹，芽叶中含有丰富的芳香物质，且品类繁多，因此它的花香浓郁且丰富。

闻白牡丹，初时可能闻到的是栀子的香甜，下一秒就变了桂花的清幽，随后是茉莉的清新，夜来香的馥郁，玫瑰的温柔……很难说清，一泡白牡丹中，到底存在多少种花的味道。我们能做的，不过是泡一杯白牡丹，闻着鲜润的茶香，静静看着窗外繁花盛放。优质的白牡丹，内质丰富，因此滋味清鲜且淳和。入口的瞬间，鲜爽与微甜占据了整个口腔。它的茶汤是润滑，且有存在感的，在口中的感觉，有些像牛奶布丁的莹润，却比它少了几分甜腻，多了一丝清新。轻嘬口中的茶汤，使其拍打在口腔内壁与牙齿上，茶汤中浓郁的落水香在口中爆发，一路向上，最终汇聚到鼻腔中，使人对于白牡丹的香，有了更深刻的体验。一泡优质的白牡丹，浓郁的茶香，清鲜的滋味，两者不可或缺。

白牡丹应该如何储藏？

作为一种能够长期保存的茶叶，白牡丹的储藏，难倒了不少茶友。若是储藏不好，白牡丹极有可能受潮，变质，出现品质下降的情况，失去品尝价值。其实，白牡丹的保存很简单，谨记六字真言：密封、避光、防潮。

第一、密封

想要白牡丹能够长时间保存，密封是基础。密封不好，水汽会伴随空气进入白牡丹内部，导致其受潮。在温度和水分的双重作用下，茶叶出现发酵，芽叶中的营养物质提前转化分解，最终导致茶香中出现闷味。水味、酸梅味等异味，茶汤滋味变的单薄。要达到密封保存，包装白牡丹时，最好用“三层包装法”，即：将白牡丹放入铝袋扎紧，再放入塑料袋扎紧，最后装入规格合适，厚度适宜的纸箱，以宽胶带将其完全密封。“三层包装法”，能够有效隔绝白牡丹与空气的接触。空气中的氧气和水分无法突破三层包装的保护进入白牡丹内部，自然也不会使其受潮变质。

第二、避光

光对生长中的白牡丹有促进作用，但对制作完成后的成品茶，却是致命的。无论是灯光还是阳光，都有能量，会促使茶叶中的叶绿素分解转化，茶叶变红，冲泡出的茶汤，即便是第一冲，也带着红色。同时，光线会让白牡丹的温度升高，芽叶中的营养物质受热分解，长时间保存在光线照射下的白牡丹，无论茶香或是滋味，都是平平。因此，在保存时，不要将其放置在能够受到阳光直射的地方。若是储藏环境中有窗户，可配上厚实遮光的窗帘，平时不要拉开。

第三、防潮

为了能够保存更长的时间，国家规定，制作完成的白茶含水量必须低于8.5%。但若是储存的环境潮湿，即便白牡丹本身含水量比较低，长时间存放在潮湿的环境下，也会不断吸收空气中的水分，最终出现受潮，品质下降的情况。因此，在保存白茶时，需要确认储藏环境中的湿度不要超过45%，若是茶友不放心，可配备一台小心的抽湿机，随时注意环境中的湿度情况。保存白牡丹，最主要的重点，便是“六字真言”：密封、避光、防潮。除此之外，还要注意储藏环境的温度最好控制在25-30℃左右，确保环境中无异味，不要将白牡丹与不同品类的茶叶一同存放等细节。注意好储存的重点与细节，即便是新手，同样能够存出好茶。

白牡丹，是“白茶仙子”。作为仙子，它天生带着来自天上的清净与飘逸。闻它的茶香，便觉遇见了天上的云雾，虽在身边，却又好像若有似无，总也抓不住。可品它的茶汤，又将茶友一瞬间带回了人间。清、鲜、淳、润、甘、世间美好的滋味，全都融入这一杯茶汤之中，如温泉，极尽润泽。无论是品白牡丹，或是藏白牡丹，都要靠心。有心，才能真正读懂它想告诉茶友的话，才不会辜负了它这一腔深情。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-11-22

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白牡丹茶的味道

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

白牡丹茶的味道

白牡丹茶的外形

白牡丹，因其绿芽托毫心，冲泡后宛如牡丹而得名。常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶，带明显毫心。不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。

1、特级白牡丹

芽叶连枝、缘吹卷均整，毫心多肥壮，叶背多茸毛，整体色泽灰绿润。

2、一级白牡丹

叶芽尚连枝，缘垂卷尚均整，毫心较显尚壮，叶张嫩，整体色泽灰绿尚润。

3、二级白牡丹

芽叶部分连枝，叶缘尚卷垂，毫心尚显叶张尚嫩，含少量黄叶片，整体色泽呈灰绿色。

白牡丹茶的香气

白牡丹的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。

白牡丹茶的功效

白牡丹茶采摘于春季，尚属于春茶范畴。白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

提神、消炎杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。故而白牡丹茶不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜。

白牡丹茶属于什么茶白牡丹该怎么冲泡

不知道小伙伴们有没有听过一种茶叫白牡丹茶，对白牡丹茶的了解又有多少呢?今天小编就给大家介绍一下白牡丹茶属于什么茶?白牡丹茶的泡法有哪些?白牡丹茶的产地在哪里?一起看看吧。

白牡丹茶属于什么茶

中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。

历史传说

传说这种茶树是牡丹花变成的。在西汉时期，有位名叫毛义的太守，清廉刚正，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩骑白马来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自何处。

老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，香味就来源于它。母子俩见此处似仙境一般，便留了下来，建庙修道，护花栽茶。一天，母亲因年老加之劳累，口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药，正在万分焦急、非常疲劳睡倒在路旁时，梦中又遇见了那位白发银须的仙翁，仙翁问清缘由后告诉他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”

毛义醒来回到家中，母亲对他说:“刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病才能治好。”母子二人同做一梦，认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢? 正在为难之时，忽听得一声巨响，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，变成了掌管这一带青山的茶仙，帮助百姓种茶。后来为了纪念毛义弃官种茶，造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙，把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

白牡丹茶的泡法

1、杯泡法

用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯宜)，取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

白牡丹是一款什么茶？

白牡丹是一款什么茶?对于很多人来说听到白牡丹肯定会觉得它是白色的牡丹花。其实白牡丹是一款白茶的名字，那么白牡丹有着怎样的历史和发展工艺呢，下面就让我们来一起了解一下白牡丹吧。

白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白牡丹按茶叶分类来讲，既不属于红茶也不属于绿茶，白牡丹是属于白茶的。

白牡丹其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

白牡丹精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5%时，趁热装箱。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛;香毫显，味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。主要出口港澳地区。

白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作，渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。

白牡丹的发展历史悠久，制作工艺也是非常成熟，在国内的白茶市场上也是非常有名气的。白牡丹的功效和作用也是非常多的，经常饮用可以改善身体素质和排毒养颜呢。

一般家庭如何保存白牡丹茶？

白牡丹茶有“红装素裹”之美誉，白牡丹茶的外形优美口感独特，因此得到了很多人的喜爱。如何保存白牡丹茶成了我们茶友的一大难题，那么一般家庭如何保存白牡丹茶呢?下面就和小编一起看看一般家庭如何保存白牡丹茶吧。

1、石灰保鲜

一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好，茶的水分含量不要超过6%，然后将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视茶叶数量而定，再用软草纸垫盖坛四，减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2 个月～3个月检查一次，见块状石灰变为粉末时，及时更换。这样一般可以保持6个月～10个月。如一时没有块状石灰更换，也可用硅胶代替，当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。

2、冰箱保鲜

当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。不喝的白牡丹茶应该放进冰箱冷冻柜进行储藏。

以上便是小编为你介绍的关于一般家庭保存白牡丹茶的方法，保存白牡丹茶最好的方法就是要保鲜，喜欢喝白牡丹茶的茶友可以采用石灰和冰箱保存白牡丹茶哦!现在你对一般家庭如何保存白牡丹茶清楚了吗?

白牡丹茶的特质是什么

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”。今天小编就给大家讲讲白牡丹茶的特质介绍，下面我们就一起来看看吧。

白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白牡丹茶在萎凋的过茶健康程中，起到了微妙的生化反应，形成具有独特的品质，表现出两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝的形态特征。开汤后，呈现出汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇的美感。

白牡丹因其在加工中发生的一系列生化变化，鲜叶水分蒸发后，细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活跃，叶内有机物的合成与分解失去平衡，在强烈的呼吸作用下鲜叶开始进入发酵，单宁复合体氧化后，改变茶青原来的苦涩味和青气，从而使色香味达到人们追求的境界。

白牡丹感官品质要求级别品质高级特级一级二级外形嫩度叶张幼嫩毫心多而肥壮，茸毛密叶张尚嫩，毫白显，茸毛尚浓叶张较粗，毫心瘦露叶张粗飘驻芽稀露整碎芽叶连枝叶缘垂卷，破张少，匀整芽叶连枝稍断，叶缘略卷，有破健康茶张尚匀整芽叶部分连枝，叶缘粗卷，破张稍多，尚匀整叶张平展或稍折皱，破张多色泽灰绿或翠绿，色泽调和灰绿或翠绿色泽尚调和灰绿欠匀，有黄绿及暗红片黄绿夹红或枯绿暗杂净度洁净，无老梗、枳及腊叶无老梗、枳及腊叶无老梗、枳及腊叶，夹有少数嫩绿片、轻片无老梗、枳及腊叶，夹杂腊片内质香气鲜爽，毫香显纯爽，有毫香纯正，略有毫香微粗或带青气汤色淡杏黄，清澈杏黄，清澈深黄，尚清澈微红滋味清甜醇爽，富有毫味尚清甜醇爽，有毫味醇厚平淡稍带粗叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮叶色灰绿，叶脉暗褐叶质挺嫩欠匀叶色绿杂，叶脉褐绿，叶质粗嫩欠匀叶色暗杂，叶质较粗。

白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶;以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉;以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉;以新工艺制作是为新工艺白茶。

白牡丹茶的产地

白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。

闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。

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