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普洱茶
花茶
其他茶桂花茶主要品种有，桂花烘青、桂花乌龙、桂花红碎茶、桂林桂花茶、贵州桂花茶、咸宁桂花茶、浦城桂花茶，其中桂花烘青是桂花茶中的大宗品种。
桂花茶主要功效
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。对于阳气虚弱型高血压病有一定作用。对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
桂花茶的冲泡方法
冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝。
怎样制作桂花茶
制作桂花茶的方法一般是采用鲜花桂花，用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广，如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。
桂花茶的制作方法
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3、桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7、复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
桂花茶的冲泡方法
冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝 。
桂花茶能养胃吗
桂花茶是可以养胃的。中医认为，桂花有很好的药用价值。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
桂花茶的功效与作用:
1、温补阳气桂花性质温、补，所以桂花茶也附带了桂花的功效，桂花茶有温补阳气的功效，主治阳气虚弱型高血压病，有以下症状也可以喝桂花茶，如：头晕、腰痛、畏寒肢冷，小便清长、大便溏、苔白，舌质淡、脉沉细。
2、排解毒素。桂花茶属花茶类，它有一般花茶的功效，可清热解毒，若再适当搭配蜂蜜，能清理及排解体内毒素，对身体保健有一定的作用。
3、养阴润肺，止咳化痰。桂花茶有养阴润肺的作用，对肺部有滋润作用，所以桂花茶也能止咳化痰。
4、令人精神舒畅、预防口臭。冲泡后的桂花茶清香扑鼻，这种香味能让人精神舒畅，净化身心，平衡神经系统，同时也能预防和治疗口臭。
5、美容养颜、美白肌肤。 不少花茶都有美容养颜的作用，而桂花茶便是其中一种，适量喝一些可以美白肌肤、美容养颜，这样的花茶特别适合女生。
6、通气和胃、养胃。桂花有通气和胃的作用，所以桂花茶能养胃，对于十二指肠溃疡、胃寒胃疼等症状，桂花茶有预防和治疗的作用。
7、改善视觉不明。 桂花茶有助于改善视觉不明。
桂花茶的注意事项：
1、桂花茶并不适合长期喝，桂花茶也不宜太浓，可以隔几天喝一点。
2、 桂花茶不是所有人都能，注意便秘者、糖尿病患者和孕妇都不宜饮用桂花。
桂花茶的食用方法：
1、桂花茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
2、除了饮用桂花茶外，还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉，味美且开胃;或取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。
雪梨桂花茶的做法
雪梨桂花茶的做法，雪梨去皮之后切块，桂花冲洗干净与雪梨一起放进砂锅中，加清水与冰糖煮开，把雪梨与桂花渣捞起来，晾凉之后即可饮用。
雪梨桂花茶的做法
材料：雪梨、桂花、冰糖。
做法：
1.雪梨去皮之后切块，放进锅中加清水煮开;
2.然后把雪梨块捞起来取汁备用;
3.桂花提前用清水冲洗干净沥干;
4.滚烫的雪梨汁冲开，喜欢甜味的人群可加冰糖调味。
雪梨桂花茶的好处
专家表示，雪梨桂花茶具有止咳化痰之功，秋冬时节喝雪梨桂花茶可以养阴润肺，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，对感冒引起的咽喉肿痛及咳嗽有一定的辅助治疗作用。
冬季人们出现胃寒的症状时，喝一点雪梨桂花茶有暖胃作用，此外，在秋冬时节，人们容易出现便秘的症状，这个时候雪梨桂花茶也可以帮助润肠通便。
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