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其他茶冬天马上就来了，又到了需要做养生计划的时候了。
不知道茶友们现在做好准备了吗？下面给新茶友们准备一份老寿眉冲泡秘籍。
以便新茶友们能够在接下去越来越寒冷的日子里，冲泡上几杯热腾腾的老寿眉，舒舒服服地度过这个漫长的冬季。
老茶友们也可以看一看温习一下哦，学习嘛，多复习才能记得比较牢。
好啦，现在就跟着我一起去看看到底应该用什么样的方式来冲泡老寿眉吧！
一、冲泡方法
第一步：准备茶具
冲泡之前，肯定是需要准备好泡茶工具的。
一应茶具，诸如盖碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些备齐。
这盖碗，最好是选择110ml的白瓷盖碗，出水方便，而且不透香，冲泡出来的老寿眉香气更加精纯，是个很不错的选择。
迷你克秤自然是准备来称茶的，110ml的盖碗和5g的白茶可以说是冲泡白茶的标准配置了。
如果不备上一把克秤，指不定就多投了几克茶，别看只有几克，白茶中的内含物质很丰富，几克就会出现口感的变化了。
当然啦，茶友们要是觉得自己能够估得准确，不用克秤也是可以的。
第二步：称茶
想要泡茶，自然就要开始准备茶了。
先将白瓷盖碗放在克秤上进行去皮，然后将茶投入盖碗中，称量5g，然后将装了茶的盖碗取下来，以备下一步再用。
第三步：注水
准备好白茶和茶具之后，自然就要开始正式泡茶了。
在盖碗中注入沸水，注意，第一冲最好使用环壁注水，等到水量达到一定程度时，白茶就会浮在水面上，和沸水发生接触，将其中的内含物质慢慢析出。
第四步：出水
注水之后就要开始出水了，沸水能够让白茶中的内含物质析出速度加快，因此，茶友们要记得快出水。
尤其是前几泡，一定要5秒快出水，这样子白茶中的物质才不会过度析出，影响口感。
第五步、分茶
出水时，如果直接用白瓷盖碗分茶，就会出现坐杯，导致白茶的口感变得苦涩。
此时需要将茶汤倒进公道杯，然后再用公道杯分茶。
二、注意事项
在冲泡的时候，茶友最好要记住以下这些细节，不要在这些地方出问题哦！
细节一：投茶
由于老寿眉茶梗较为粗长，因此在投茶的过程中，茶友们要多加注意一些，遇到较粗较长的茶梗，可以稍微折断一下，以免茶梗露在盖碗之外，没办法和沸水进行接触。
茶梗中含有较为丰富的果胶物质以及黄酮类物质。
果胶物质能够让茶汤更加醇厚甘甜，而黄酮类物质则具有较好的抗氧化作用，能够延缓衰老，还能够对糖尿病以及高血压起到一定的防治作用。
这样的茶梗，茶友们可不要随便乱扔，必须要让它发挥到自己的作用才行哦。
细节二：出水速度要快
老寿眉中的茶多酚和咖啡碱，含量虽然有所降低，但是仍旧经不起长久的坐杯。
茶友们如果出水速度过慢，就可能会使这两种物质过度析出，导致茶汤变苦涩。
5秒出水，就意味着注水一完成，就需要立即出水。
这也是我之所以推荐茶友们选择110ml白瓷盖碗的原因，这个体积的盖碗容易出水。
且老寿眉的茶梗粗长，叶片厚大，因此，并不容易从盖碗中溜出去，茶友们只需要在出水的过程中，将盖碗的开口开得稍微大一些，就能够顺利出水了。
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