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如何冲泡大红袍

提问者:收留余香提问时间:2019-04-29
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大红袍需冲泡3次。投茶量约为茶器之二分一左右。茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入100℃之沸水,将茶叶冲洗一次。用100℃沸水高冲注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。

如何冲泡大红袍

大红袍的泡法

在不同的场合有不同的冲泡大红袍的方法,根据不同的条件和器具每种方法都有自己的优势。最常用大红袍的泡法,通常有大红袍的壶泡法和大红袍杯泡法两种,人多时宜用壶泡大红袍,人少宜杯泡大红袍。

浸泡大红袍的时间,依照泡饮者的习惯和爱好以及大红袍茶龄的长短,适当调节大红袍茶量、水量然后确定大红袍的浸泡时间找到适宜品饮方法才能达到理想的效果。

大红袍的投茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的三分之二处,喜欢清淡的可以减少至容器的一半。

冲泡大红袍的水量:以投放大红袍茶的量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

冲泡大红袍水温:大红袍属于半发酵的乌龙茶,一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡,特别是第一泡,若第一泡水温低了,不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气,还会导致大红袍被泡死,后面泡不了几泡就没味道了,按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

大红袍的浸泡时间:第一次以15秒钟,第二次30秒钟,第三次1分钟较适宜,优质的大红袍可以冲泡八以上,余韵尚显,而且越泡越甘甜清澈。大红袍浸泡时间的调整原则为1至6泡的汤色基本一致。

大红袍冲泡手法:注水的时候应注意悬壶高冲,水要略高于容器面、然后刮去冲泡大红袍用的壶或者杯杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少大红袍茶香飘逸。

大红袍冲泡要点

1.采用紫砂小壶冲泡。

2.小壶冲泡,投茶时需用到茶漏来增加壶口宽度。

3.在冲泡过程中养紫砂壶。

大红袍冲泡步骤

1.备器

 准备茶具和茶叶,取茶叶10g左右于茶荷中,同时择水备用。

2.取茶 

用茶则取出干茶倒入茶荷中。

3.赏茶

 欣赏大红袍干茶、外形、色泽。

4.温壶 

注入沸水适量。

5.温盅 

将温壶的水倒入茶盅中温盅。

6.温杯

 再将茶盅水倒入品饮杯中温杯。

7.弃水

将温过杯的水直接弃出。

8.投茶 

用茶匙将茶荷中茶叶拨入茶壶中。

9.温润泡 

高冲注水至茶汤刚好溢出壶口,如有茶末,用壶盖水平轻轻抹去,盖好壶盖。

10.温润泡出汤 

将温润泡茶汤倒入茶盅中。

11.注水 

再次注水冲泡。

12.淋壶 

用茶盅中温润泡的茶汤均匀的淋浇壶身。

13.擦拭 

淋壶后可用茶巾将壶底水滴擦干净。

14.出汤 

将茶壶中茶汤倒入茶盅中。

15.擦拭 

分茶前如茶盅有过多水滴,可用茶巾擦拭。

16.分茶 

将茶盅茶汤分入品茗杯中品饮。

回答者:学茶艺回答时间:2019-04-29
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买茶都要看牌子吗是不是大红袍哪个牌子好就买哪个

  随着张艺谋导演的印象大红袍的推广上映,知道大红袍的人越来越多的,很多人都想尝尝这武夷岩茶,但又苦于不知道怎样选购,自从茶叶品牌出现后,大家认为选购大红袍最简单的方法就是看牌子,大红袍哪个牌子好就买哪个,但事实上,买茶都要看牌子吗?

  关于大红袍茶叶品牌,其实品牌的茶叶产品并不具备工艺的独特性。同一个地区的茶叶品牌,对于茶大红袍的加工工艺、加工程序并不会相差太大。而真正的制茶高手大都深藏在民间,像一些比较有经验的茶农,他们对于大红袍的处理都有自己的套路,有点类似于祖传,他们卖茶还是比较讲究同道中人的,所以真正会喝茶的朋友,大多会倾向于到传统的老茶农那里找好茶,当然有熟人带会更好,所以大红袍哪个牌子好就买哪个比较适合初中级的茶友。

  除此之外,之所以说大红袍哪个牌子好就买哪个适合初学者买茶,这是因为买茶还涉及到个人偏好,同样的茶叶,不同人在饮用方法、香味口感、喝茶体验等方面有很大的差别,对于大红袍的好坏也不好说准。

  最后,买茶是不是要看牌子,是不是应该大红袍哪个牌子好就买哪个还得看买茶的用途,如果是送礼,那选购大红袍品牌是比较恰当,但如果是自己喝,那建议初学者每种大红袍都买一份,价格在中端左右就可以,然后在家中一一品饮,找到自己喝茶的偏好,有条件的话,还可以到大红袍的产区走访一圈,不管是拜访茶农或者是参观茶厂,相信对大红袍的会有新的认识。

大红袍属于什么茶?

  大红袍属于什么茶?很多人都知道花茶、红茶、绿茶,如果问问身边的朋友大红袍属于什么茶,恐怕知道的人为数不多。大红袍属于乌龙茶,大红袍是武夷岩茶中品质最优者,武夷岩茶产于福建的武夷山。

  一、大红袍茶叶

  大红袍是乌龙茶类中的一种,在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶

  之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别,大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。 生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气,山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧,醇厚的品质,传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

  大红袍属于半发酵茶,和铁观音茶一样

  是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一

  座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上,有一

  条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之

  类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,

  日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工

  时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具 ,

  因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来

  为历代皇室贡品。

  大红袍的品质特征是: 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

  大红袍的品牌地位是由历史积累,文化底蕴、绝佳的品质等因素决定,加上多年来武夷山旅游线路的推出,来武夷山旅游的人,大部分看过九龙窠的大红袍,听说过大红袍神奇的传说,品尝过驰名中外的福临门大红袍,武夷山大红袍的名气随之名播四海。

  武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时,突然发病,腹痛难忍,当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝,病痛即止,不药而愈,举人后来考取了状元,为了答谢和尚,专程前来拜谢,并将身穿的状元袍披在那株茶树上,该茶因而得名“大红袍”。

  武夷岩茶历史悠久,据史料记载,唐代已栽制茶叶,民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品,元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”,专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”,此外还有以茶树生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的,如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时,欧洲人曾

  把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称。武夷岩茶驰名中外,与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′,东经117°55′-118°01′。方圆120华里,平均海拔650余米。四周皆溪壑,与外山不相连接,由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成,自成一体。岩峰耸立,秀拔奇伟,群峰连绵,翘首向东,势如万马奔腾,堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪,萦绕其间,折为九曲十八湾。山回溪折,真有

  二、大红袍的传说

  大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品,是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。大红袍乃是武夷岩茶中之极品,驰名中外的福临门大红袍是武夷山大红袍的代表作。品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

  大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,去年你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百玻状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

如何保存大红袍茶叶才是最好的呢?

年夜红袍茶叶能够保管多久年夜红袍茶叶是福建武夷山茶中极富盛名的一种名茶,被人们称为“茶中之王”。这类茶叶不只仅价钱高贵,并且还很难保管。茶叶出格简单遭到天然情况的影响比方受潮,碎茶等。以是咱们该当进修好好维护这类茶叶。凡是人们假如正在密封,避光,枯燥,无异味等的状况下保管的话,能够安排4-5年摆布。假如人们是带氛围密封保管的话,那末就能够无刻日保管了,只是比及下次喝茶的时分,口感会有所变革。比方茶味会变油腻.

若何保管年夜红袍茶叶才是最佳的呢?

1,假如深化理解年夜红袍的话,年夜红袍仍是比拟简单贮存的。假设预备安排正在家里存储的话,只管即便正在20℃摆布之处恒温保管。咱们最佳选购瓷瓦罐之类的用具用来安排茶叶,每一次拿完茶以后,必需将袋口封紧,可是没有要使劲挤压,防止压坏茶叶,只需保管妥当,茶喷鼻仍是照旧醇喷鼻。

2,咱们还需将茶叶安排正在枯燥之处,由于茶叶出格简单受潮,一旦受潮的话,那末茶叶就会呈现霉味,得到其本来的喷鼻醇,也就不茶喷鼻可言,以是必定要包管枯燥透风之处来贮存

3,茶叶没有要安排正在温度很高的情况中,由于存储的温渡过高,那末茶叶就会发作化学感化,而后渐渐的蜕变,变味。最佳的体式格局便是要恒温保管最好。