武夷岩茶肉桂用什么泡-茶礼仪网

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武夷岩茶肉桂建议用盖碗冲泡最好，武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

武夷岩茶肉桂用什么泡

武夷岩茶肉桂的冲泡

1、取茶。茶叶用量在8克左右。

2、醒茶。为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

3、高冲注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，适当地拉高水柱，从一侧慢慢由低到高注水，让茶叶在杯身中翻滚起来，并能将茶末去到一边。

4、静候约15秒后，低位出汤。在出汤的时候，盖碗靠近公道杯倾倒茶汤，这可以让香气全部拢于公道杯之中。

5、闻茶香，观茶汤，分三口品饮。

武夷岩茶肉桂冲泡技巧

一、泡茶器具：

准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

二、投茶量：

冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

三、泡茶用水：

以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

四、浸泡时间：

1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

五、浓淡调整：

用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

六、品茶要领：

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

回答者：学茶艺回答时间：2019-04-29

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详解武夷岩茶属于什么茶及茶叶自身特点

武夷岩茶，武夷岩茶不仅具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，实为人间茶类的极品，下面为大家介绍一下武夷岩茶属什么茶及其功效作用。

武夷岩茶属于什么茶：

武夷岩茶属于青茶类，又叫乌龙茶，是乌龙茶中的极品，这类茶源于清末年初，要种这种茶叶前提下要在适宜的气候和优质的品种才可以，这样茶叶才能生长成熟，而形成乌龙茶之极品。

武夷岩茶的特点：

武夷岩茶不仅具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，简直是乌龙茶中极品的极品，它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷，在以前，武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名，它历史悠久，在唐代的时候就被作为馈赠佳品，宋、元时期就被列为“贡品”，非常珍贵，武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，看着就有一种舒心的感觉，因其味道清香甘醇，现在不论是国人还是国外的侨胞，武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种。

好了，关于“武夷岩茶属于什么茶和其特点”就介绍到这里了，希望以上的介绍可以对大家认识武夷岩茶有所帮助。

武夷岩茶都属于是乌龙茶吗？

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大家都知道，武夷岩茶属于是我国传统名茶，都有特殊的岩韵味（岩骨花香）的乌龙茶，主要产自于福建省武夷山一带，做法是介于绿茶和红茶之间的乌龙茶，因为口感上即有绿茶的清香，也有红茶的甘醇，堪称是中国乌龙茶中的极品茶。

武夷岩茶都属于是乌龙茶吗？

《武夷岩茶都属于是乌龙茶吗？》

答案是肯定的，武夷岩茶都属于乌龙茶。

开头介绍到武夷岩茶做法是为半发酵茶，属于是乌龙茶类，为六大茶类中的青茶。其中，最为著名的就是大红袍了，历史悠久，久负盛名，名气非常的高。

武夷岩茶，茶叶端扭曲，似蜻蜓头，其色泽铁青带褐色，油润，内质鲜活、甘甜、清爽、浓香，有明显的岩骨花香。

《武夷岩茶的四大名枞》

1、大红袍

大红袍是武夷岩茶四大名枞之首，享有“茶王”的美誉，它不仅仅品质优异，且养生保健效果方面也是非常好的，还具有一定的药理作用，最大的品质特点就是性质温和，适合四季饮用，还有很突出的养胃、护胃的效果，对于肠胃不好，寒气较重的人群来说，都是非常适合饮用的。

2、铁罗汉

铁罗汉是武夷岩茶最早的名枞，清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。

3、白鸡冠

白鸡冠也是闻名已久的武夷名枞之一，在明代年间就已经开始传闻，甚至早于大红袍呢。白鸡冠茶树，高1.7米，茶树鲜叶淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽弯曲，茸毫显毫似鸡冠，所以也就因此得名为白鸡冠茶。

4、水金龟

水金龟武夷名枞，原产自于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼

《武夷岩茶的制作工艺》

武夷岩茶的制作工艺分：萎凋、烘干、焙火三大工艺，其中焙火为关键工艺。

1、萎凋

萎凋目的是为了让茶叶的苦水走失，达到突出香气、滋味目的；这个过程有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次反复；摇青目的是为了促进茶叶边缘摩擦，可以让水分走失更快；等青是让水分走失过程中，在温度、湿度作用下起到发酵的作用，可以促进茶叶中的酚类物质进行转化，达到香味醇和的目的。

2、烘干

一般来说，茶厂采用的是新炭加温的方法，这样的话可以让茶叶上多了一种独特的香味；虽然这个步骤看似简单，但实际上温度上的掌控是非常关键的，通过烘干，把茶汁都挤压出来，在茶叶表面上形成霜，这也是闻干茶香的主要味觉来源。

3、焙火

武夷岩茶加工工艺最为特殊的就是焙火了。传统的岩茶火功高，焙好以后立刻饮用的话，那么火气会有一种燥感，所以一般都需要存放一段时间后再饮用，这样滋味会更加的醇和一些；且经过焙火的茶叶，不仅仅可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的去存放。

【总结】武夷岩茶属于是半发酵的乌龙茶，做法是介于绿茶和红茶之间的，其中最为著名的武夷岩茶，名气也是最大的就是大红袍了。

水金龟武夷岩茶是什么茶？

在我们的生活中，一般人初次听到水金龟这个名字时，大概很难把它跟茶叶联系上，因为水金龟茶是一种数量非常少的茶叶，在我们的生活中不是很常见，但是不可否认水金龟是一种很好的茶叶，具体如下！

水金龟属于乌龙茶

水金龟属于乌龙茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。"水金龟"也是武夷岩茶"四大名丛"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈"宝光"。

武夷岩茶品质特征

武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头。色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有明显的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵。

武夷岩茶是什么茶

武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵，是中国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，岩骨花香显著，是难得的乌龙茶极品。产于福建闽北秀甲东南的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷山属丹霞地形，中亚热带海洋性气候，四季分明，无霜期长，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。

武夷岩茶，因产茶地点不同，可分为正岩茶、半岩茶和洲茶，主要的品种有：武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。而岩茶中最著名的茶品有：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。

武夷岩茶的功效

1、提高免疫力

茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

2、抗衰老

茶中有茶多酚，提高全血（GSH-PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

3、防癌

茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。