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其他茶英山云雾茶起名字于湖北大别山峰顶天堂寨的"人间天堂"二字，由于大山和半高山茶场地产，质量具备显著的香高、醇美、耐冲调的云雾山中茶的特点，故命名为英山云雾茶。从的制作工艺上能看出去英山云雾茶归属于绿茶叶！
英山云雾茶的制作工艺
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个级别。
春笋:由油茶树新梢的单芽制做而成的呈笋状的知名绿茶叶。春笋加工工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→选萃构成。
(1)杀青:用炒茶专用型锅杀青。每锅投叶量150克至200克，先抖炒，后闷炒，抖闷融合。杀青溫度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶起锅时溫度60℃至70℃。全程時间约为7分。
(2)炒二青:杀青叶摊凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒主导，茶条无粘触感时搓条，搓条不断多次，至茶条略微剌触感时出锅摊凉。全程時间约为8分。
(3)炒三青:每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。期间应理直茶条。当茶条彻底丧失黏性时，锅温维持50℃，刚开始提毫，至白毫显出时出锅摊凉。全程時间约为8分。
(4)烘干:用专用型烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次进行。烘干后荼叶水分含量不可超出6.5%。
(5)选萃:开展风选机，去除灰、片、末。
春蕊:由油茶树新梢的一芽一叶初展制做而成的打卷形知名绿茶叶。春蕊加工工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→选萃构成。
(1)杀青:可采用机械设备杀青。手工制作杀青用炒茶专用型锅杀青，每锅投叶量200克至300克，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷融合，全程時间约为7分。
(2)揉捻:揉捻在簸箕上或揉捻机里开展。手工制作揉捻方式是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方式:一手握紧荼叶顺着簸箕往前翻转，另一只手(手式跟上面一样)将荼叶顺着簸箕向胸口带到，再往前翻转，这般，双手更替开展;两手转揉技巧:双手的四指闭拢，大拇指分离，再两手握紧荼叶呈顺时针，往返旋转。
(3)炒二青:在炒茶专用型锅上开展，每锅200克至300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒主导，间而用闷炒加速叶温高，至荼叶无粘触感时锅温维持70℃至80℃，开展紧条，至荼叶略微刺触感时出锅摊凉。全程時间约为8分。
(4)炒三青:在炒茶专用型锅上开展，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至荼叶有刺触感时，锅温维持60至70℃，开展提毫，至白毫显出时出锅摊凉。全程時间约为7分。
(5)烘干:用专用型烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘2次进行，烘干后荼叶水分含量不可超出6.5%。
(6)选萃:开展风选机，去除灰、片、末，人工服务拣去非茶脏物、茶叶梗。
春茗:由油茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制做而成的打卷形的知名绿茶叶。春茗加工工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→选萃构成。
(1)杀青:选用好用成形的荼叶专用型杀青机械设备杀青。投叶量依据型号和茶青老嫩水平明确。炒至手握着叶质如绵有延展性、芳香初露为适合。
(2)揉捻:揉捻机装叶量平桶口。揉捻時间8分至10分，并把握轻、重、轻的充压标准，使荼叶成条。
(3)炒二青:用炒茶专用型锅。每锅投叶量300克至400克，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至荼叶有刺触感时，锅温维持60℃至70℃，开展提毫，至白毫显出时出锅摊凉。全程時间约为7分。
(4)烘干:烘干分初烘、复烘，烘干后荼叶水分含量不可超出6.5%。
(5)选萃:开展风选机，去除灰、片、末，人工服务拣去非茶脏物、茶叶梗。
之上就是说英山云雾茶加工工艺的详细介绍了，总的来说，英山云雾茶来源于高山之巅的知名绿茶叶。
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