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碧螺春和蒙顶甘露有什么区别

提问者:天旸昕雨提问时间:2020-04-29
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碧螺春是绿茶中的茗茶,蒙顶甘露是绿茶中的茗茶,那麼碧螺春和蒙顶甘露有哪些区别呢?

碧螺春和蒙顶甘露的区别是:

一、原产地区别

蒙顶甘露产自地跨四川省名山大川、雅安市二地的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉朝甘露祖师爷吴理真手植七株仙茶的旧址。

碧螺春,产自苏州太湖东洞庭山及西洞庭山,故取名洞庭碧螺春。2003年经國家质监检测质监总局准许,得到原产地地区标示商品维护。西山镇(今金庭镇)全镜十二个自然村都种茶。重中之重茶叶产地在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、飘渺村一带,其他东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各乡也是有遍布。花卉园总面积965公亩。东山镇全镜十二个自然村中,茶叶产地关键遍布在贫困地区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

二、加工工艺区别

蒙顶甘露的揉捻度要比碧螺春的揉捻度重,体细胞毁坏率大概为65%,外型上蒙顶甘露的卷曲度更大。

蒙顶甘露的制作工艺

蒙顶甘露的制作方法加工工艺延用明代的“三炒三揉”制作方法。茶青采回后,历经摊放,随后茶叶杀青。茶叶杀青锅温为140~160℃,投叶量0.4KG上下,炒成叶质绵软,茶叶的颜色暗绿均匀,茶韵显出,水分含量减为60%上下时起锅。

为使荼叶基本卷紧整条,给“做形”工艺流程发挥特长,茶叶杀青后需历经三次揉捻和三次炒青。

“做形”工艺流程是决策外观设计质量特点的关键步骤,其操作方法是将三揉叶资金投入锅中,用两手将锅中荼叶着手,五指分离,双手心相对性,将茶握紧团揉4~5转,撒下锅中,这般不断多次,待荼叶水分含量减为15~20%时,略升锅温,两手加快团揉,直至满显白毫,再历经初烘、匀小堆和复烘做到足干,匀拼成堆后,进库个人收藏。

蒙顶山茶,因为在生产过程中添加了揉捻加工工艺,和一般的绿茶对比,味道更为细嫩醇爽。

碧螺春的制作工艺:关键工艺流程为茶叶杀青、揉捻、搓团显毫、风干。

三、浓香型区别

很多人都觉得碧螺春是百果香,实际上百果香归属于地区香的,碧螺春主产地是以百果香主导,也是有嫩香;而蒙顶甘露的主产地是以嫩香主导,某些地区也会出現百果香。

甘露以汤色鲜香而闻名中外,这不是别的绿茶包含碧螺春比得上的,一部分要素和生长发育自然环境相关,雅安市蒙顶山海拔高度1456米,降雨量充足。高山云雾出好茶叶,天生原材料就高一等。此外好的甘露除开鲜香还含有一点雅致的芬芳,化学物质感丰富多彩,是绿茶中的绝品!当然,所有人的口味不一,自身喜爱的茶才算是最好是的。

四、食香区别

两者都能够说成栗香,清香。但是碧螺春的百果香高些一些,甘露的蜜清香更胜一些,但是那样不太好区别。甘露有一种与别的一切绿茶最与众不同的区别,便是润,它是全世界唯一一款性温绿茶,而别的的全是寒凉,假如常常品位会发觉:碧螺春的香是一种悠闲自在的冷香,而甘露是一种青春萌动的暖香。也有一种形象化的味蕾较为方式 :甘露冲调后的香味要比碧螺春释放出来得迅速一些。

五、颜色区别

甘露与碧螺春冲调后汤色都很翠绿,但是较大 的区别取决于:碧螺春炒面也有许多茶毫,并且碧螺春要等一会儿后混浊的汤才会越来越清澄;而甘露一下就清澄了。

六、外观设计区别

蒙顶甘露比碧螺春略状一点;碧螺春比甘露打卷得更圆一点;但头采的甘露与碧螺春在尺寸上没办法区别,但是从茶毫是多少能够再度区别:甘露毫要低于碧螺春;叶底层面,碧螺春相对性更翠绿色一些。

之上便是对碧螺春和蒙顶甘露的区别的详细介绍了,期待能对您有一定的协助。

回答者:泡妞妞回答时间:2020-04-29
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