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滇红、祁红与正山小种,哪款红茶更适合你?

提问者:大麓提问时间:2020-08-20
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生在茶叶的发源地中国,大多数人可能都不知道,世界上最大消耗量的茶叶品类居然是红茶,因为在我们的生活环境里,说到茶叶,想到的大多是绿茶。

深受外国朋友喜爱的红茶,在国内也拥有了越来越多的粉丝。红茶之下,又分小品类,怎么选择适合自己的那一杯?今天小贝就和大家聊一聊中国的三大红茶,滇红、祁红与正山小种,提供一个选择的依据。

1、正山小种:香甜迷人,真"正山"难得

正山小种是世界上最早出现的红茶。它大约产生于中国明朝后期,原产地是福建武夷山的桐木关,如今只有真正产于桐木关关内正宗茶区的原料才能成为"正山"。

传统的正山小种,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,或者说松烟味。很多朋友非常喜欢这种香气,但也有很多人接受不了。因此就有了新工艺,去掉了这种松烟味,带有一种桂圆味。

所以不喜欢松烟香的茶友,还想喝正山小种,可以选择新工艺。但是,现在有些伪劣茶打着新工艺的名号叫卖,这是需要注意的。

正山小种茶汤口感香甜,汤水厚实,如果你的正山小种带有酸味,还被说成是新工艺,那么你就需要警惕了。

有人说正山小种适合茶叶者品饮入门,是因为它的口感,但是从价格上,你假如真想喝到"正山"的,那么就比较贵,从性价比上不如后面要说的两款茶(壕,请忽略)。

2、祁门红茶:专属"祁门香",不负高香美名

祁红是我国的历史名茶,最突出的特点就是香,被称为世界三大高香茶。

祁红的香味很独特,这种香气甚至被命名为"祁门香",这种香是一种很淡香,不是那种你很远——比如茉莉花茶的香气——都能闻到的香气,它持续而长,似花,似蜜,似果,有蜜糖香。

它的茶汤口感醇厚,不像小种红茶那般甜滑香浓,却柔润鲜香,顺滑润喉;它以"香高、味醇、形美、色艳"四绝驰名于世。综合来说,祁红是非常值得尝试和品饮的红茶。

3、滇红:性价比高,汤醇香浓,入门之选

滇红源自茶叶的发源地云南,其最大的特点是,采用云南大叶种茶树鲜叶作为原料,因此与其他两类红茶相比,滇红具有大叶种茶的特点,醇厚感强。

它的发明者冯绍裘老先生当年在测试时,对红茶样(即滇红)有这样的评价:满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(桔红),香味浓郁,为国内其它省小叶种的红茶所未见。

品质优秀的滇红茶汤为琥珀色,透亮,滋味带有蜜糖香味,并伴有甜甜的花果香,滋味不比正山小种甜,但口感浓强醇厚,还带股韧劲,气韵悠长。

因此对于喜欢普洱茶等品类的茶友来说,想尝试红茶,滇红是不错的选择。除此之外,滇红的另外一个特点是整体的性价比较高,对于入门者来说,是不错的选择。

回答者:爱茶艺回答时间:2020-08-20
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