冲泡冻顶乌龙使用紫砂茶具是最好的选择。紫砂茶具是江苏宜兴的汉族传统工艺品,紫砂茶具耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,而冻顶乌龙有明显的桂花香,香气清纯持久,芳香甘醇,与紫砂茶具搭配较好。
冻顶乌龙适合的茶具:
冻顶乌龙事宜选择紫砂茶具冲泡,紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬,取天然泥色,大多为紫砂,亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200摄氏度,无吸水性,音粗韵长。它耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。冻顶乌龙茶香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇,事宜与紫砂茶具搭配。
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1、看干茶:
先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。
2、烫茶具:
以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
3、放置茶叶:
参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。
4、冲泡:
以沸水冲入壶中,冲满即刻盖好,冲泡开水温度以95-100℃为宜,可以多次冲泡以供长时间品饮。
5、冲茶碗:
将热水冲入杯内,用杯盖轻拨泡沫,将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
6、冲泡时间:
冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,茶汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
7、温杯:
将茶杯先用沸水冲净烫温,以助长香味兼重卫生。
8、倾倒茶汤:
将冲泡出来之茶汤,先倾入茶海,使其浓度匀一,茶末沉淀,然后均匀注入茶杯供饮。
9、品茶:
冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,生津解渴,提神醒脑,滋味特别甘醇。