川红茶的功效与作用-茶礼仪网

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川红茶的功效与作用是具有养胃的功效，川红中的茶多酚氧化产物能够促进人体消化，川红加入牛奶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。川红茶具有消除疲劳的作用，川红中的咖啡碱通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神、集中思考力、增强记忆力的功效。

川红茶的功效与作用

川红茶的介绍

1、适宜人群：一般人群皆宜饮用。

2、不宜人群：特殊禁忌者不宜饮用。

3、茶之工艺：川红的制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。

4、茶之产地：川红产于四川省宜宾市筠连县、高县等地。

5、舌尖品味：川红外形条索紧结，壮实美观，有锋苗，色泽乌润，毫多，汤色红亮，香气鲜，带橘子香，滋味鲜醇爽口，叶底匀整。

川红茶的冲泡技巧

冲泡方法：采用陶土茶具泡法投茶法：下投法茶水比:1∶50 泡茶时间：一泡1~2分钟冲泡水温:90℃左右

1 备器：准备好茶叶和茶具。

2 赏茶：用茶荷欣赏川红干茶的色泽和外形。

3 温碗：向碗中注入少量热水，用来温烫陶土碗，后弃入水盂。

4 投茶：用茶匙将茶叶缓缓拨入碗中。

5 温润泡：注入热水，然后迅速将茶水倒入茶盅，进行温盅。

6 温杯：将茶盅内茶汤依次倒入品茗杯中温杯。温杯后弃水入水盂。

7 注水：将90℃左右热水注入碗中，淹没茶叶，水量要至碗沿。

8 出汤：将茶碗内茶汤倒入茶盅内。

9 品饮：将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中即可品饮。

回答者：呵呵回答时间：2019-04-29

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川红茶的鉴别方法

川红茶的鉴别方法可以从眼观，鼻嗅，手抓等方面入手。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。

川红茶的鉴别方法

1、眼观。

随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

2、鼻嗅。

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其它异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。

3、手抓。

要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。但是，在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。

川红茶的外形

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。

川红茶名字的由来

川红茶名字由来是因为产自四川，品种为红茶。川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。川红茶具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。

川红茶名字的由来

川红茶的周期

茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39--40 天，采摘期长40--60天，全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26--30%。

川红茶的影响力

2013年6月6日-8日，"2013年《财富》全球论坛"首次在成都举行。在"把四川名片递给世界500强"评选活动，经大众推荐和专家权威评审，选出了22个最具代表性的产品为"四川名片"。其中，茶叶产品3个，宜宾川红茶业集团生产的"川红工夫"红茶荣登金榜，这是宜宾唯一一个代表"四川名片"的产品。

川红茶的储存方法

川红茶的储存方法是用铁听贮茶是很常用的方法，买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。装有茶叶的铁听不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，应置于阴凉处，这样既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

川红茶的储存方法

红茶的功效与作用

1、提神消疲

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。