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金骏眉的泡法

2019-04-05 访问量: 40 茶礼仪网

   金骏眉,是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良的高端红茶,只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香,所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要!接下来,茶友们网将为您讲解如何泡出茶香四溢的金骏眉。

  主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好)、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

  冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶不可用自来水冲泡。

  冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊(金骏眉是用茶叶嫩芽尖制作的),水温太高了则会失去其活性。

  

  金骏眉的具体冲泡工序如下:

  一、温具

  将烧沸的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。

  二、落茶

  用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。或根据茶具的不同大小,放茶量约占茶具容量的五分。

  三、冲茶

  由于金骏眉有很多茶毫,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,因而我们冲泡时,得将自然凉至85-90°C的水,沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,之所以这么做是为了保证茶汤的清澈亮丽。

  四、刮泡沫

  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;

  五、倒茶

  第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。

  六、点茶

  金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  七、看茶

  享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

  八、品茶

  乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

  以上便是金骏眉的基本冲泡方法,具体如何冲泡,以及冲泡的次数可以根据茶友自己的口味和茶水浓淡程度来决。
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炎炎夏日也能泡出好红茶

炎炎夏日也能泡出好红茶!炎热的夏季,气温高,每日能喝上一壶好茶,是一种很好的养生方式,那么,在这样的炎炎夏日,怎样才能冲泡出好红茶呢?下面跟随小编去详细的看一下。

夏日要冲泡一壶好茶,要注意几个方面:茶叶、水质、温度、时间、茶具,这几个方面的要素是冲泡出一壶好茶的先决条件。

1、茶叶。冲泡一壶好茶,必须有好的茶叶,就是高品质的茶叶,其次就是放的茶叶量!基本上,冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量。

2、水质。好茶必须有好水,好的水才能让茶益加发挥甘醇美味。一般来说,无色无味且含氧量高的水泡茶最好,如泉水、井水及溪水都是不错的!

3、温度。冲泡一壶好茶,要注意水温,一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡茶,水温是86℃到96℃之间是最好的。当然有时候要视茶叶而定!

4、冲泡时间。要冲泡出一壶好茶要注意冲泡茶的时间,不能过长泡,因为茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,就泡不出茶的清香味啦!

5、茶具。泡不同的茶就有不同的茶具。通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。例如在冲泡德信红茶和德信乌龙时应选用陶器,瓷器和陶器保温性好,沏茶能获得较好的色香味哦!

爱的深度之一起来学习红茶的冲泡方法

来自云南2000多米海拔的地方,在西南温煦的阳光之下成长,当我与你相遇的时候,你给了我一个温暖的下午。

爱的深度之一起来学习红茶的冲泡方法

初次相遇,并不来自于隆重和尊贵。只是这样一个很平常很平常的下午。

取出茶的时候,每一根茶叶都沉甸甸的,也就是常说的压手。这种感觉给人是踏实的,欢喜的。

当茶叶投入盖碗中,听到盖碗里传来的清晰的叮叮当当的声音时,你仿佛就觉得是一场大师级音乐会启幕的序曲,充满了期待和激动。

精致源于对细节的无限挑剔。所以,当你的指头接触到这一款茶叶,内心不由得要颤栗,当你的耳朵听到这声音,你幸福之门也逐渐的开启。只是,这只是个开头吗?后来的节奏又会是怎样的呢?

这是我于晒红的一次共舞,当内心的的欢喜洋溢着的时候,时光立即从匆忙中变得沉静,从模糊中变得清晰。

水声从安静到唧唧有声,到恍如远去的身影,我知道,牵手的时候到了。当水如珍珠般的落入盖碗之中,我可以听到你轻轻的呵气如兰的呼吸,那是慵懒而温柔的,那是柔软而妩媚的。不忍心唤醒,我只是让水轻轻的没过你。让你在这一种温暖和柔软中缓缓的清醒。因为共舞的时候快到了,你我都必须保持最好的状态。

振作起来吧,振作起来让我们未来的人生绚烂,美丽而幸福,不是为了别人,而是自己。

再次注水,一直让水溢出盖碗,让水面上微小的毫毛流出来。当水面再次清净了,再次平静了,我知道,你已经准备好了,一切都是如此完美。

经过水的滋润,对你的身形如此完美,多一分则胖,少一分嫌痩。你的色彩也是红得如此深沉,却一丁点儿都不世故。一入口,本以为你会说什么的,却不知,你只是沉默,把你的芳香,你含蓄的沉稳的爱递给了我的味蕾和嗅觉。不事张扬,却又再一次深深的攫取。

人生会有无数次的相遇,分离,这一次,我也是深深的感恩和感动,这来自云南的一抹红。

(晒红是我遇到的一款来自云南的红茶,遇到了就深深喜欢,最近我的日常茶基本上就是它了。)

老年人选择红茶养胃防感冒抗寒

老年人身体素质薄弱,所以在饮食和生活中的细节都应该特别的注意哦,老年人其实是很适合喝些红茶的,不仅可以有养胃助消化的作用,而且还可以防感冒,增强体质哦,下面就来看看老年人喝红茶的好处。

1、红茶可养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。

2、红茶可预防感冒

人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒高血压。红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。红茶具有增强体质保护体质的作用,对于老年人来说是可以预防感冒的,可以有助于增强体质的作用。

3、红茶可暖体抗寒

红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。秋冬季节适合喝红茶,可以有暖胃抗寒的作用,对于肾虚弱的老年人来说是不错的选择。

关于老年人喝红茶的一些好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是红茶具有养胃助消化的作用,而且还可以驱寒防感冒哦,所以说不错的养生茶之选。