正山小种红茶的前世今生-茶礼仪网

　　我国红茶种类多样，说到有名的红茶，不得不提正山小种。武夷山一带是正山小种有机茶原产地。据《中国茶经》介绍，正山小种的“正山”，是真正的“高山茶地区所产”的意思。原本武夷山附近出产的红茶都称为“正山”，但因正山小种的独特使它有了别名——“星村小种”。

　　正山小种红茶的历史可以18世纪的后半叶时期，最早在福建省崇安县的桐木地区被创制出来，崇安县即现在福建的武夷山地区。从出品开始，正山小种共就受到了人们的欢迎。到19世纪70年代的时候，正山小种红茶已经远销海外，深受外国人士青睐。

红茶饮品

　　正山小种因其品质优越而受到外国人士的喜爱，同时，国外的许多诗人也对其赞赏有加，有许多诗词就描写到了正山小种红茶。当时相当长的一段时间里，正山小种被作为国外皇室的特供茶来饮用。

　　不过随着战争不断，正山小种的产量连年下降，到建国时期几乎已经没有其身影了。50年代之后，才开始慢慢的恢复过来，最高的一年差不多有两万担的产量。最近今年正山小种产量将近二百吨左右，其中百分之九十五是销往国外。正山小种重新绽放光彩。

　　最近这几年来，正山小种红茶产量与年俱增，已达200吨左右，大部分茶叶主要出口美国、德国、法国、日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着经济发展，人民生活水平的提高，我国的茶文化也逐渐兴盛起来，国内有机茶消费也呈增长趋势，未来茶叶的发展前景一片光明。

有用+10

赏

正山小种的五大美肤功效

正山小种五大美肤功效，对于女性朋友来说，效益良多。女性饮用红茶，可适当适量。红茶的刺激性较小，多数人可以放心饮用。

一、美肤：正山小种红茶可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题。还可用于美肤、按摩。

二、防癌：每天四杯正山小种可抑制癌细胞。正山小种有预防肠胃道癌症，每天坚持饮用红茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60% 。

每天四杯大红袍茶，可防皮肤癌。原因在于正山小种红茶富含EGCG等抗氧化物。

三、减肥：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，因此具有减肥的功效。

四、固齿、预防牙周病：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

五、防辐射：正山小种红茶抗氧化增加肌肤抵抗力，因此具有抗辐射的功效。

十大名牌正山小种红茶

正山小种凭什么如此营养?

闲来无事，冲泡正山小种，得一杯橙红靓丽茶汤，尔后香远益清，生津回甘，喉韵绵长。这是正山小种带给我们的直观感受，你以为这就是你品红茶所获了，但此外，在眼睛看不到的身体内部，红茶正在滋润五脏六腑，使人体系统发生着变化。这种无声的潜移默化持续一段时间后，身体必定受益匪浅。这就是我们要说的正山小种红茶营养价值了。但正山小种这种茶饮凭什么有此营养呢?

若要研究红茶为何有营养，我们不妨将正山小种茶汤作为研究对象，在这秾艳茶汤中，藏着正山小种的所有浸出物。有多酚类物质、茶红素、茶褐素、茶黄素、氨基酸等，这些成分都有哪些营养呢?

多酚类物质

在红茶中，这种多酚类物质主要指茶多酚，其构成不单一，包括儿茶素、黄酮素、花青素等，其中儿茶素药效较高，在抗癌抗氧化、消炎杀菌、防血管硬化方面药效显著。儿茶素对病原菌的抑制作用，对食物中毒患者有效，同理，肠胃不好的人喝红茶，身体也会受益。黄酮素可以抗肿瘤、抗癌，可以有效抗氧化，还可以促进伤口愈合止痛。

茶红素、茶褐素、茶黄素

这三种物质含量直接关系到茶汤色泽深浅，若茶红素过多，汤水发红，茶褐素过多，汤水为褐色，茶黄素较多，汤水则呈现出橙黄色。茶红素的药理作用主要体现在其抗氧化、抗衰老、抗突变、抗炎症、抗毒素及白血病等癌症作用。茶褐素含量过高，会导致汤水发涩。

茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。其向来有“红茶软黄金”美誉，这是因为茶黄素富含多酚类物质、儿茶素、氨基酸、维生素C黄酮类物质，这些物质不仅决定了茶汤的色泽和口感，使茶汤口感鲜醇清爽，还使茶叶的药理作用更为显著，其药效主要体现在降血脂、预防心血管疾病等方面。

氨基酸

氨基酸是保持茶汤口感鲜爽甘甜的关键，也是使茶叶生津回甘的主要成分。茶氨酸可以影响中枢神经，也可以降压。

综上所列的营养成分只是正山小种红茶的冰山一角，除此之外，还有其他成分，这些成分皆对红茶的色香味有贡献。