正山小种红茶生产历史悠久，有数百年之久了-茶礼仪网

正山小种红茶生产历史悠久，有数百年之久了

正山小种红茶生产历史悠久，1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶，其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国，现出口德国、英国等地。包括二十四件，以都统笼盛起来贮藏。当时好事者每家收藏一副，于是像韦鸿胪、木待制、金法曹、石转运、胡员外、罗枢密、宗从事、漆雕秘阁、陶宝文、汤提点、竺副帅、司职方等以古代官爵名称命名的正山小种红茶具，都进入了我的箱笼之中。

正山小种红茶有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种红茶之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种红茶在市场独树一帜，故正山小种红茶又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。我外出游历时，特意置备一套行装，准备好精品正山小种红茶叶、名贵香料，行旅之中随身携带，住下时则要放在另外一间房中。
许次纾《正山小种红茶疏》记载：大凡士大夹外出游历，登山临水，一定要带上酒壶和酒杯，至于正山小种红茶碗和熏炉却弃置一旁不予理睬，这就只是在豪饮中游玩，而忘记了老朋友正山小种红茶。

正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶每磅售十六先令，红茶三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶二十至三十先令，武夷，中国福建省武夷山所产的茶，通常用于最好的中国红茶。这些行装包括：正山小种红茶瓶、正山小种红茶铫、正山小种红茶壶、小正山小种红茶杯、正山小种红茶洗、瓷盆、手巾等各种正山小种红茶具，附带着香奁、小炉、香囊、龚蕴涵高远，能够常与正山小种红茶具十二生。

由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。据史书记载正山小种红茶生产历史悠久，有数百年之久了。

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红茶的泡法学习正山小种红茶泡法

　　要想冲泡出一壶又好喝又营养的红茶,首先要选择最合适的茶具和优质的茶叶,那么正山小种红茶泡法有哪些?如何泡出正宗好口味呢?正山小种红茶作为我国十大名茶之一,正山小种红茶泡法自然也是十分讲究的,如果没有正确的掌握好泡茶的技巧,茶的香味也就不可能很好的释放出来,当然,泡出来的茶也就不少很理想,所以小编今天就来教教大家关于正山小种红茶泡法,一定对您有所帮助。

　　正山小种红茶泡法分为清饮法和调饮法两种：

　　一、清饮法即在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时,精品默赏红茶的真香和本味,进入味浓香永的佳境。

　　二、调饮法即在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。

　　除了以上两种泡法,我们还可以参照武夷岩茶的泡法,投茶量可根据人数和个人口感投茶3克至5克不等。泡茶水温：一般在85-90度之间。根据不同的茶品而有所区别,嫩茶水温略低,老茶水温略高(正山小种品级较高,较细嫩，冲泡水温宜略低) 冲泡时间: 浸泡时间:1至3泡浸泡10-50秒,以后每加冲一泡,浸泡时间顺延30-50%。浸泡时间的调整原则为3-5泡的汤色基本一致,且可冲7-10泡。冲泡次数与浸泡时间有关,浸泡时间越长,冲泡次数越少。

　　以上讲解就是正山小种红茶泡法了,可根据自己的口味调整,想了解更多关于正山小种红茶泡法,请继续关注茶叶网网,这里有上等极品好茶,相信会带给您更多的味觉体验。

为什么要叫正山小种红茶呢

　　明明是武夷红茶，为什么要叫正山小种红茶呢?原来最早的红茶在欧洲成为武夷BOHEA，其实就是现在武夷的谐音。当时的欧洲人为了区分正山小种和人工小种，就把它取名为正山小种。“正山”只的桐木关周围的海拔，“小种”就是茶树的品种是宵夜品种，而且那里的地域环境受到小气候的影响。

正山<a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank >小种红茶</a></a></a>

　　“正山”的地域为：以桐木村庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，方圆600平方平方公里，该地区大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。而“外山小种”指政和、坦洋、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的红茶，质地较差。

　　正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令，红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。

　　英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

　　因为正山小种红茶有很特别的品质特征，生长环境也比较特殊，被称为生长在云雾里的茶叶，所以赢得了很多人的喜爱。在国外，英国人和一些欧洲人还将它与印度茶一起冲饮，俄罗斯人也将它与乌龙冲饮。