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其他茶安溪铁观音发展历史悠久，品质、口感优越，价格不菲。为了迎合更多消费者的需求，近年来，安溪茶农及生产商研发出一种鲜绿铁观音，此种铁观音与传统铁观音有所区别，在茶叶市场上，受到广大茶人，特别是福建以北的广大地区的喜爱。其主要是因为安溪茶农为了迎合消费者的味觉、视觉和品饮习惯，对安溪铁观音传统制作工艺进行相应的改进和创新，两者区别主要为：
1、制作工艺上的区别
两者茶叶感官上的差别，主要在于制作工艺上，具体表现在摇青、炒青、包揉、烘焙等工序中。
鲜绿铁观音的制作，由于茶叶机械的广泛应用，生产力水平得到提高，如炒青温度比传统制作时提高，其主要是高温炒青可使红边掉落或磨损，从而使泡出的茶汤不会偏红；包揉采用包揉机制作，紧结度大大提高；发酵度偏轻（使茶叶保持更鲜绿，口味清爽）。
有机铁观音价格查询
有机铁观音价格比普通茶叶贵，主要是有机铁观音在种植生产中不使用任何基因手段，有机铁观音在生长过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等无机产品，纯天然高山成长与人工管理。
有机铁观音价格是根据茶叶的质量和市场行情来定的，另外有机铁观音不使用其他辅助方法改变生长的自然规律，包装和运输不产生污染也是有机铁观音价钱高的一个因素。
现如今，随着全球污染日益严重，很多饮品滥用农药、化肥、生长剂的情况非常严重。所以，饮用有机铁观音反而成为现在人们追求的生活方式之一。
有机铁观音的审查非常严格，从土壤到饮用，全过程的跟踪测定。这也造成了有机茶的成本很高，当然有机铁观音价格也很高昂。
目前我们国家的有机铁观音非常的少，大概只有茶叶总量的0.8%左右，物以稀为贵，有机铁观音价格自然居高不下，有时甚至是普通茶叶价钱的好几倍。
大家购买有机铁观音之前，可以向中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心进行咨询，这个机构是中国目前唯一的有机茶认证机构。
如果说生态茶就是有机铁观音，那就应该归为原生态或者绿色食品当中。原生态的有机铁观音茶树经过人工栽培，去除了一些不好的刺激性的物质，而不断强化有效物质。
原生态有机铁观音含有丰富的矿物质和茶氨酸，是普通茶树不能比拟的，这些对人体具有多方面的益处，有机铁观音茶到底是好还是不好，要看各个方面的指标情况。
绿色有机铁观音价格怎么样，看生态构造的多样性，地势不同，生长在高海拔山上，所含的茶氨酸自然不一样，有机铁观音价格只能以两来计价，几百很普遍，千元以上也不少。
优质铁观音“观音韵”的十三“杜绝”您了解几个？
很多茶友在选购铁观音之后，往往会抱怨买到的铁观音质量不好，但又说不出所以然来。其实，你只要抓住了优质的铁观音特征，那么辨别铁观音优劣也是分分钟的事情。作为从小在茶乡长大，对于如何品鉴铁观音早已是耳熟能详，安溪人从小就在先辈们的熏陶之下，一代一代传承着那传统而古老的制茶技艺和品茶技巧，朝夕品饮者安溪铁观音那古老而迷人的“观音韵”。那么优质铁观音的古早“观音韵”是什么味道呢？看完以下十三“杜绝”，即可知晓。
优质观音韵的特征一：杜绝“地瓜味”
曾经看到过一个网友，说他买的铁观音是“地瓜味”。的确，在安溪业内人士一直以来都有这样一个共识，铁观音茶叶如果呈“地瓜味”者，就不能算是铁观音茶，那叫没有韵，不入流，商家在购买时均出不起高价格。很多质量偏低经常会出现这种味道，大家选购时稍加注意。
优质观音韵的特征二：杜绝“不烫嘴”
铁观音最忌讳的是“不烫嘴”，“不烫嘴”的铁观音茶叶，滋味没有穿透力，喝着感觉不爽朗、不痛快，不能称之为上品。
优质观音韵的特征三：杜绝“红汤”
红汤的铁观音茶叶（这里特指清香型），质量较次。这也是业内人士公认的，商家在评茶时，往往把茶叶浸泡时间拉的很长，最主要的是观汤色，红汤、浑浊者其韵味口感均不能达标。一般呈金黄色（也就是接近“白水”的那种为佳），绿水者稍次。
白水茶汤
优质铁观音的特征四：杜绝“杂味”
带有“杂味”的铁观音，为次。铁观音之所以广受欢迎，就是其滋味比较“纯、细腻”，就像女人一样，属于耐看型的那种，而优质的铁观音则需要“耐品”，使人有一种越喝越想喝的那种，如果你那天买到喝了几杯就感觉“怕怕”的铁观音，那肯定不是极品茶。
优质铁观音的特征五：杜绝“青味”
在现代制作工艺中，很多制茶者为了照顾铁观音的外观颜色，制作之时往往会带有“青味”，茶叶“偏青”，这也是目前特观音市场的一大“诟病”和“痛点”，带有“青味”的茶叶上不了极品。世上的任何事物都要求“适当”，铁观音也不例外，要求不能太“青”也不能太“熟”。“青”者气味过于犀利韵味不足，“熟”者则显得“颓”入口茶感不强，绵软无力。
优质铁观音的特征六：杜绝“水不跟盖”
水跟上盖是衡量铁观音是否优质的主要标准之一。也就是说盖香有多高，茶水就有多醇厚，盖香与茶水醇厚度是成正比的，优质的铁观音通常首冲就显的高香，然后表现强劲，持久且耐泡。
油润茶干
优质铁观音的特征七：杜绝“轻飘”
轻飘无手感的铁观音，茶质堪忧。铁观音手感要重实者，茶水也会比较“实在”，重实的铁观音营养成分比较足，是极品茶的主要标志之一。
优质铁观音的特征八：杜绝“粗老”
“粗老”的铁观音，一般是茶青过了最佳采摘期引起的，一些茶农为了止损，往往会把一些偏老的茶青采摘回来制作。这样的茶叶叶底不能“肥厚软亮”，冲泡之后茶干迅速膨胀，严重者会把碗盖撑起来。此类茶品，茶水较涩，难以入口，而且味道很“粗”不细腻，这样的铁观音价位很低。
优质铁观音的特征九：杜绝“无油”
优质的铁观音，外观油润亮泽，俗称“乌油饱水”，有“油水”是高档茶叶的衡量标准之一。通常以墨绿油润者为佳。
优质铁观音的特征十：杜绝“暗色”
色泽暗淡不清者，品质堪忧。此颜色者，通常茶水也浑浊不清，苦涩感强烈，很难入口，价格很低。
油润鲜活茶干
优质铁观音的特征十一：杜绝“不鲜活”
铁观音茶干最忌讳的是“不鲜活”，在安溪本地叫“活气”，茶干越是“活气”茶质就越高，此类茶叶“走水”良好，摇青、发酵程度等环节非常合适。因此，滋味比较清纯，香气持久耐泡。
优质铁观音的特征十二：杜绝“苦涩”
入口苦涩味重且不退者，为次。好茶入口顺滑，滋味清纯，醇厚有加，持久而耐泡。造成苦涩的原因有很多，但最主要的还是制作时“走水”不均衡造成的。
优质铁观音的特征十三：杜绝“不匀整”
茶干不匀整，是指“净度”不够，碎茶、黄片、小梗、红颗粒等这些处理的不够干净。据业内人士介绍，同样的毛茶，如果“净度”不够的话，茶质会相差一个级别以上，因而这个标准也是不可忽视之一。
铁观音价格评审知识
铁观音的消费者对这个问题很敏感，很想弄清楚其中的奥妙。却苦于很少有这方面的信息，或知情的人也不会告诉你，毕竟这也算一个商业秘密吧。作为铁观音文化的传播者，我觉得有必要让大家清楚这里面的一些问题。
首先要知道价格还可分成两种，即毛茶价和净茶价。毛茶指茶农刚加工好的茶，带有枝梗，在茶商向收购时一般都指毛茶价。而净茶是指经再加工后的茶，主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶（俗称捡茶枝）。
一般一斤毛茶根据加工的纯度不同，可加工成5----8.5两，就是5----8.5折。一般7折就不错了。而加工也不容易，要工资的，以茶梗的重量计算工资的，捡一斤茶梗的工资要10——30元，根据市场供需来定价。商家卖给消费者的都是净茶价，有的还应加上包装的费用。举个例子，商家的收购价100元，加工7折，捡茶枝每斤15元，则净茶成本价应为100/0.7+0.3*15=147.35元。
本人的帖子上的所有关于价格的说法，如果是茶农销售价都指毛茶，如果出售的都是经过加工的，都指净茶价。这也好与一般的认识相联系。
1、铁观音的生产成本。
这一环节只跟茶农有关，跟买卖的价格没联系。生产成本可分成两个环节:1.鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资、2.加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。
由于铁观音生产工艺很请究，生产成本还是比较高的，请一个采茶工人的工资现在大约要50元/天，制茶工人的工资要100——115/天不等。比如摘采鲜叶，如果下午12点至3点采最好，可是数量只能采10——20斤不等，每4——6斤鲜叶能出产一斤的成品，如果在其他时间摘采则做起来的品质就不能这么好。
还有成本跟茶龄的关系很大，比如刚种和小茶苗（俗称新枞，刚种一年的称一年新枞，二年叫二年新枞，依此类推）,一棵只能采几个叶芽，产量很低，而如果是老茶树，则产量要几十倍的高，成本自然很低。不过茶龄越小，产量虽然低，可是做出来的茶叶质量好，价格高，有的甚至上千元/斤，一般如果不是加工特别差，也是要上百元/斤。而一般茶龄较老的，虽然成本低，却质量不高，一般几十元/斤。不过总的来说，茶农还是喜欢新枞的。效益大部分靠这数量较少的新枞。
综合以上，并考虑到各种因素，铁观音的生产成本大约在15元----100元/斤，20多元的居多。不过这和买卖价格没联系，决定买卖价格的是茶叶的品质。如果卖个好价钱，茶农就能赚点，有时也会亏的。
2、茶商的收购价。
3、零售价。
由于铁观音茶叶的流通成本较高，决定了零售价要比收购价要高得多，当然亏本的也是有的，销不出去嘛。还要看茶商收购的价格是不是合理。如果收购价比其真正价值低得很多，零售价翻4、5翻都还可以，如果收购价太高了，亏本的也会。
如果按整个行业的平均来估计，我想至少要翻一倍，如果不是这样的话，是无利可图的。举例茶商加工后的净茶价100元，那么零售价为200元。当然这是从整体来说的，是估计的。因为流通成本太高了。
流通成本包括：交通运输费、昂贵的店租、店铺的装修费用、水电费、各种税收、雇佣的看店人员的工资等。
消费者在购买时，别想着会不会被宰，而应该货比三家，多学习茶叶鉴别知识技能，做到心中有底。如果自己对某茶叶满意就可出手，别犹豫不决。但有一点可以肯定地说，每个商家也是为了让客户满意的，希望能成为回头客，一般地价钱高的质量会好一些。对铁观音茶叶鉴别有兴趣的朋友，可留意我的其他一些帖子。
铁观音由于其各自质量的不同，很难说铁观音一斤多少钱，其弹性空间很大，好的一斤上千元，普通的十来元。从一年四季来看，按其品质和市场供需情况，秋茶价格最高，零售价都要上百元/斤，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方还有冬茶，价格和春茶类似。这些是总体上说的，其实由于现在都采用空调来制作茶叶，夏暑季的铁观音有的质量也做得不错，价格也是很高的。
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