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正山小种红茶新饮法有哪些

2018-03-22 访问量: 158 茶礼仪网

  正山小种红茶新饮法,是很多喜欢喝红茶人,都想全面了解的,因为现在喝红茶和过去有很多的不同,喝红茶的花样多,才能让自己喝出有营养的红茶。下面内容就详细介绍了正宗小种红茶新饮法,喜欢喝红茶的朋友,为了能喝出花样的红茶,可以跟随小编一起来了解一下正山小种红茶新饮法有哪些?

  正山小种红茶新新饮法

  奶茶:现在在市面上,在饮品店或者超市中我们一般都可以见到奶茶的身影。对于奶茶来说是将红茶与牛奶混合在一起制作而成的,对于正山小种红茶来说也是可以制作成奶茶饮用的哦。

红茶饮用方法

  茶果冻:果冻因其吃起来柔软润喉爽口,深受人们的喜爱。有些人就在传统果冻的基础上加入了正山小种红茶等茶品成分,制作出了茶果冻。制作出来的茶果冻加入了茶叶的成分,使其吃起来更加的香甜爽口,在夏日饮用更加的适合哦。

  冰红茶:炎炎夏日,来点冰镇饮料是最佳不过的,像冰红茶就是其中最为受欢迎的夏日饮品之一。冰红茶的制作过程相对简单。用正山小种红茶等茶品,冲泡出一杯茶汤,然后加入冰块,或者放入冰箱中保存一段时间再拿出来就可以饮用了哦。

  正山小种红茶新饮法,相对来说种类比较多,因为可以根据自己的喜好,在小种红茶当中加进去一些奶茶,加进去一些蜂蜜,加进去一些果茶,都能起到很好的喝红茶到一些功效。所以在了解以上内容后,对于喜欢喝正山小种红茶的朋友,可以不同的变换多种多样的正山小种红茶新饮法。

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正山小种红茶包装盒的要求

  很多人买茶叶的时候,会在意茶的包装盒。不仅是外观上的图案还是整体的形象问题,还是包装的严密性问题,都是买茶叶的时候要考虑的问题。有时候,送亲戚朋友的买家还会考虑主观上的外表是不是够气派。现在,我们来说说正山小种红茶包装盒的要求。

  不管是什么茶,都有一定的包装要求。正山小种红茶包装盒的要求是:包装设计要求很详细,正山小种红茶包装盒外包装设计:包括手提袋,礼盒,内包装(盒或者罐)。 设计要求又分为以下的几个方面的内容:1、适合工夫红茶的高贵典雅的特点。 2、需制作平面展开效果图、立体效果图同时提交。

正山小种红茶包装盒

  同时还要注意正山小种红茶包装盒的要求的几个问题。设计风格:突出百年老字号“万先青”商标品牌,外观新颖大方,独特创意,易懂、易记、易识别,视觉上能刺激购买需求。使用本茶庄提供的商标LOGO(看附件)。图案具有强烈的视觉突出感,便于放大或缩小,以便日后可应用于各类宣传。

  看一件东西,先看包装。这是古时候流传下来的一句话,有了以上的几种正山小种红茶包装盒的要求的介绍,是不是感觉设计包装盒也是一件费脑而且麻烦的事情?但是,他们的成果是很可观的。我们看到琳琅满目的包装盒,也会惹不住要买的。

正山小种红茶鉴别方法的介绍

  现在市场上的茶叶太多了,真假易混,参差不齐的,如果你没有具备火眼真睛的话,你是很难选择到正品的茶叶的,也很容易让自己因为送了假货而让亲朋好友的关系受到一定的影响的,所以了解一下正山小种红茶鉴别方法,让自己选择茶叶更放心是很关键的。

  正山小种红茶鉴别方法从冲泡的茶汤颜色上看:正山小种的汤色呈现金黄色,有一圈一圈的金色环的为上品茶,汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话,则说明此茶为次品。从茶香上看:烟种的正山小种是有松香等熏制的味道,味道闻起来比较香柔;有些是木材的烟味,闻起来比较难受,有刺激性。

正山小种红茶鉴别方法

  正山小种红茶鉴别方法有哪些?从滋味上看,正山小种品饮起来鲜醇爽口,而且有像桂圆香味一般的味道;如果喝起来比较的淡,味道比较杂则说明这茶是次品。从叶片底部看:冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐,摸起来感觉比较的柔软,颜色古铜则说明茶品质比较好,如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

  好了,以上就是正山小种红茶鉴别方法的知识,通过以上对于这样的知识的分析,相信你会有所了解的,在某种程度上来说通过这样的了解总是可以让你懂更多这方面的知识的,当然如果你还要了解更多的话也可以查看下相关的内容。

正山小种审评术语

茶叶审评,是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。了解茶叶审评术语大致可以为我们在今后的选茶、品茶过程中提供一定的参考,以帮助我们更好地品茶与选茶。下面我们就来看看正山小种红茶审评的标准和审评术语。

确定茶叶品质高低,一般分干评外形和湿评内质。红茶成品茶外形审评分松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子,有的分条索、色泽、整碎、净度或分嫩度、条索、色泽、整碎、净度五个因子,结合嗅干茶香气,手测水分。内质审评包括香气、汤色、滋味、叶底四个项目。这样外形、内质共五个项目(外形、汤色、香气、滋味和叶底,习惯上又称八项因子)。评茶时必须内外干湿兼评,深入了解各个审评因子的内容,熟练地掌握审评方法,进行细致的综合分析、比较,以求得正确的审评结果。

一、外形审评

(1)嫩度

嫩度是决定茶叶品质的基本条件,是外形审评的重点因子。审评茶叶嫩度时应因茶而异,在普遍性中注意特殊性,嫩度主要看芽叶比例与叶质老嫩,有无锋苗和毫毛及条索的光糙度。

A、嫩度好:好茶的芽及嫩叶比例大,含量多。

B、锋苗:指芽叶紧卷做成条的锐度。

C、光糙度:嫩叶细胞组织柔软且果胶质多,容易揉成条,条索光滑平伏;老叶质地硬,条索不易揉紧,条索表面凸凹起皱,干茶外形较粗糙。

(2)条索

叶片卷转成条称为“条索”。各类茶应具有一定的外形规格,这是区别商品茶种类和等级的依据。长条形茶的条索比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。

A、松紧条细空隙度小,体积小,条紧为好。条粗空隙度大,体积粗大,条松为差。

B、弯直条索圆浑、紧直的好,弯曲、钩曲为差。

C、壮瘦芽叶肥壮、叶肉厚的鲜叶有效成分含量多,制成的茶叶条索紧结壮实、身骨重、品质好。反之瘦薄为次。

D、圆扁指长度比宽度大若干倍的条形其横切面近圆形的称为“圆”,如炒青绿茶的条索要圆浑,圆而带扁的为次。

E、轻重指身骨轻重。嫩度好的茶,叶肉肥厚条紧结而沉重;嫩度差,叶张薄,条粗松而轻飘。

(3)色泽

干茶色泽主要从色度和光泽度两方面去看。色度即指茶叶的颜色及色的深浅程度,光泽度指茶叶色面的亮暗程度。红茶以乌黑油润为好,黑褐、红褐次之,棕红更次。干茶的色度比颜色的深浅,光泽度可从润枯、鲜暗、匀杂等方面去评比。

A、深浅首先看色泽是否符合该茶类应有的色泽要求,对正常的干茶而言,原料细嫩的高级茶颜色深,随着级别下降颜色渐浅。

B、润枯“润”表示茶叶色面油润光滑,“枯”是有色而无光泽或光泽差。

C、鲜暗“鲜”为色泽鲜艳、鲜活,给人以新鲜感,表示成品新鲜度,“暗”表现为茶色深且无光泽

D、匀杂“匀”表示色调和一致。色不一致,茶中多黄片、青条、筋梗、焦片末等谓之“杂”。

(4)整碎

指外形的匀整程度。毛茶基本上要求保持茶叶的自然形态,完整的为好,断碎的为差。精茶的整碎主要评比各孔茶的拼配比例是否恰当,要求筛档匀称不脱档,面张茶平伏,下盘茶含量不超标,上、中、下三段茶互相衔接。

(5)净度

指茶叶中含夹杂物的程度。不含夹杂物的净度好,反之则净度差。茶叶夹杂物有茶类夹杂物和非茶类夹杂物之分。茶类夹杂物指茶梗、茶籽、茶朴、茶末、毛衣等,非茶类夹杂物指采、制、存、运中混入的杂物,如竹屑、杂草、泥砂、棕毛等。

二、内质审评

(1)汤色

指茶叶冲泡后溶解在热水中的溶液所呈现的色泽。汤色审评要快,因为溶于热水中的多酚类物质与空气接触后很易氧化变色,汤色审评主要从色度、亮度和清浊度三方面去评比。

A、色度即指茶汤颜色,评比时,主要从正常色、劣变色和陈变色三方面去看。

B、亮度指亮暗程度,茶汤能一眼见底的为明亮,红茶还可看汤面沿碗边的金黄色的圈(称金圈)的颜色和厚度。

C、清浊度指茶汤清澈或混浊程度。清指汤色纯净透明,无混杂,清澈见底。浊与混或浑含义相同,但在浑汤中有两种情况要区别对待,其一是红茶汤的“冷后浑”或称“乳凝现象”,这是咖啡碱与多酚类物质氧化产物茶黄素及茶红素间形成的络合物,它溶于热水,而不溶于冷水,茶汤冷却后即可析出而产生“冷后浑”,这是红茶品质好的表现。

(2)香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。茶叶的香气受茶树品种、产地、季节、采制方法等因素影响,使得各类茶具有独特的香气风格,如红茶的甜香,绿茶的清香,青茶的花果香等。即使是同一类茶,也有地域性香气特点。审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异、高低和长短。

A、纯异“纯指”某茶应有的香气,“异”指茶香中夹杂有其他气味。香气纯要区别三种情况,即茶类香、地域香和附加香。异气指茶香不纯或沾染了外来气味。

B、高低香气高低可以从以下几方面来区别,即浓、鲜、清、纯、平、粗。

C、长短即香气的持久程度。从热嗅到冷嗅都能嗅到香气表明香气长,反之则短。

香气以高而长、鲜爽馥郁的好,高而短次之,低而粗为差。凡有烟、焦、酸、馊、霉、陈及其他异气的为低劣。

(3)滋味

滋味是评茶人的口感反应。茶叶是饮料,其饮用价值取决于滋味的好坏。审评滋味先要区别是否纯正,纯正的滋味可区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。不纯的可区别其苦、涩、粗、异。

A、纯正指品质正常的茶应有的滋味。“浓”指浸出的内含物丰富,有厚的感觉,“淡”指内含物少.淡薄无味;“强”指茶汤吮人口中感到刺激性或收敛性强,吐出茶汤时间内味感增强,“弱”则相反,入口刺激性弱,吐出茶汤口中味平淡;“鲜”似食新鲜水果感觉,“爽”指爽口;“醇”表示茶味尚浓,回味也爽,但刺激性欠强,“和”表示茶味平淡正常。

B、不纯正指滋味不正或变质有异味。粗:粗老茶汤味在舌面感觉粗糙。异:属不正常滋味,如酸、馊、霉、焦味等。

茶汤滋味与香气关系相密切。评茶时凡能嗅到的各种香气,如花香、熟板栗香、青气、烟焦气味等,往往在评滋味时也能感受到。一般说香气好,滋味也是好的。香气、滋味鉴别有困难时可以互相辅证。

(4)叶底

即冲泡后剩下的茶渣。干茶冲泡时吸水膨胀,芽叶摊展,叶质老嫩、色泽、匀度及鲜叶加工合理与否,均可在叶底中暴露。看叶底主要依靠视觉和触觉,审评茶叶的嫩度、色泽和匀度。

A、嫩度以芽及嫩叶含量比例和叶质老嫩来衡量。

B、色泽主要看色度和亮度,其含义与干茶色泽相同。红茶叶底以红艳、红亮为优;红暗、乌暗花杂者差。

C、匀度主要从老嫩、大小、厚薄、色泽和整碎去看。上述因子都较接近,一致匀称的为匀度好,反之则差.匀度是评定叶底品质的辅助因子,匀与不匀主要看芽叶组成和鲜叶加工合理与否。

审评叶底时还应注意看叶张舒展情况,是否掺杂等。因为干燥温度过高会使叶底缩紧,泡不开的为差,叶底完全摊开也不好,好的叶底应具备亮、嫩、厚、稍卷等几个或全部因子。次的为暗、老、薄、摊等几个或全部因子,有焦片、焦叶的更次,变质叶、烂叶为劣变茶。

上述内容便是正山小种红茶感官审评因子。

茶叶的审评主要是借助于人的感官来判定,对于不同茶类的审评方式也有所不同,因此需要分门别类,实行针对性的审评方式。各位喜欢喝茶的茶友,通过了解茶叶专业知识、多问、多尝试,即使作为一位茶叶“门外汉”也可以用自己的理解方式结合茶叶审评专业知识,去发现一款你喜爱的茶。