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其他茶 春水秋香，顾名思义，春茶茶汤味道浓，神韵强，口感佳，回味久，秋茶香气高，神韵长....，哪个最好。各有所长，就看各位喜欢哪一口了。凡冲泡后香气强烈，味道醇厚，汤色明澈光亮的，为春茶铁观音；香气欠佳，味道较淡而苦涩，绿茶汤色青绿，红茶汤色红暗的，为夏茶；香气不高，味道淡薄，叶底夹杂芽叶的，为秋茶铁观音。
 
    百姓铁观音网专家介绍说：鉴别春茶铁观音与夏、秋茶铁观音的方法是一看外形，二尝味道。春茶的色泽、外形上好。而条索松懈，颗粒松泡，有欠光、扁、平、直，色泽不正，茶叶轻飘的，为夏茶。至于芽叶大小不匀，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿，红茶色暗红的，为秋茶。 
    春茶的生长时间最长，原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的制造过程受气候的影响十分大，特殊是近几年来，恶劣的天气给茶叶的制造带来了相当大的挑战，还有，春茶制造完成后大约一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶TEAMARK.CN贮藏很不利，因而，春茶比较容易变质。 
    秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因而，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制造出好茶就容易得多了，加上秋茶往后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
    对大大部分茶来说，特殊是绿茶，以春茶为好，红茶则夏茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。  
    春茶铁观音因茶树经过一冬的休整、积蓄，所含的各种有效物质较高，因此香气强烈，味道鲜爽，茶质好；夏茶因夏季气温较高，光和作用强，所含多酚类物质增多，因此味道较春茶苦涩；秋茶铁观音因茶树经两季采摘，养分物质明显减少，因此味道淡薄。
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
